Gülün mutfağı

PORTAKALLI ZEYTİNYAĞLI PIRASA

2012-01-25T18:48:00.003+02:00

PORTAKALLI ZEYTİNYAĞLI PIRASA

MALZEMELER

1 kilo pırasa

1 orta boy soğan

2 orta boy havuç

2 yemek kaşığı pirinç

1 çay bardağızeytinyağ

1 tatlı kaşığı domates salçası

Tuz, 2 adet kesme şeker

1 adet portakal suyu

YAPILIŞI

Pırasalar ayıklanır, yıkanır ve verev olarak kesilir.Havuçlarda verev

olarak kesilir.Soğanlar yemeklik doğranır.Zeytin yağında soğanlar ve

havuçlar kavrulur.Salça ilave edilir, bir iki kez çevirilerek pırasalar

ilave edilir ve 5 dakika kadar kavrulur, sıcak su ilave edilir, pirinçleri,

şekeri ve tuzu ilave edilerek pişmesine yakın 1 portakalın suyu katılır pişince ateşten alınır, kapağı kapalı soğumaya bırakılır. Bir gün dolapta beklerse daha lezzetli oluyor .

BULGUR KÖFTELİ ISPANAK

2012-01-20T09:06:00.001+02:00

BU YEMEĞİ BİZİM EVDE ÇOK SEVİYORLAR HEM SEBZE, HEM BULGUR BİRARADA ÇOCUKLARIMIZ İÇİNDE ÇOK BESLEYİCİ daha önce pazılısını yapmıştım bu sefer ıspanaklı yapınca paylaşmak istedim

MALZEMELER
1 kilo ıspanak
1 büyük veya 2 orta boy soğan
1/2 çay bardağı sıvıyağ
2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı un
1 yumurta, tuz, ve su
ÜZERİNE
Y oğurt, sarımsak, tereyağ, pulbiber
YAPILIŞI
Bulguru, yumurta ile yoğuralım ,unu ve suyu yavaş yavaş ekleyerek iyice yoğuralım, hamur dan küçük misket gibi köfteler yapalım, kaynayan tuzlu suda haşlayalım .( suya iki veya üç damla limon sıkalım köfteler dağalmasın diye)
Soğanı sıvı yağda pembeleşene kadar kavuralım ,ıspanakları yıkayıp küçük küçük doğrayıp kavurduğumuz soğana ilave edelim, suyunu çekene kadar kavuralım, haşlayıp suyunu süzdüğümüz köfteleri ilave ederek köftelerin suyundan bir miktar ekleyerek bir iki taşım kaynatarak ateşten alalım, üzerine sarımsaklı yoğurt ve eritiğimiz tereyağ ve pul biberi dökerek servis yapalım .

SEVGİLİLER GÜNÜ PASTASI

2012-01-18T08:59:00.001+02:00

MANTI

2012-01-16T18:04:00.002+02:00

MALZEMELER
2 adet yumurta
1 kilo un
Aldığı kadar su
1 tatlı kaşığı tuz
İÇİ İÇİN
500 gram kıyma
2 adet soğan
Tuz ,karabiber
ÜZERİNE
büyük bir kase yoğurt
2 diş sarımsak

YAPILIŞI
unun ortasını açıp tuz, yumurta ve ılık suyu koyup sert bir hamur yoğurup hamurumuzu 4 veya 5 bezeye ayırıp yarım saat dinlendiriyoruz . İçi için soğanı rendeliyoruz tuz ve karabiber katıp iyice yoğuruyoruz .
Hamurumuzu 2 mm kalınlığında açıp karelere bölüyoruz, kıymalı harcımızı resimlerdeki gbi koyup kapatıyoruz ,tuz ve sıvıyağ koyduğumuz Kaynayan suda haşlayıp pişen mantıların üzerine 1 su bardağı soğuk su ilave edip kapağını kapatıyoruz 5 dakika dinlendiriyoruz . Üzerine sarımsaklı yoğurt ve eritilmiş tereyağına pulbiber ilave edip mantıların üzerlerine döküp sıcak servis yapıyoruz

ŞEKER HAMURU ÇALIŞMALARIM

2012-01-14T10:54:00.000+02:00

PASKALYA ÇÖREĞİ

2012-01-13T12:21:00.007+02:00

ÇAY KAHVE BAHANE ETKİNLİĞİNİN EV SAHİPLİĞİNİ YAPAN http://gulaycehobilerim.blogspot.com ARKADAŞIMIZA YOLLUYORUM KOLAYLIKLAR DİLİYORUM

MALZEMELER
150 gram pudra şekeri
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı kurumaya
1 çorba kaşığı toz şeker( mayayı eritirken )
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 yumurta( akı hamura sarısı üzerine )
1 tatlı kaşığı mahlep
1/2 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
ÜZERİNE
File fındık
yumurta sarısı
YAPILIŞI
Ilık sütün içerisine 1 çorba kaşığı kuru maya ve 1 çorba kaşığı şekeri koyup eritiyoruz kabarmasını bekliyoruz. Yumurtanın sarısını ayırıyoruz, yumurta akını pudra şekerini, unu, mahlebi, tuzu, sıvıyağı, suyu ve mayayı katıp yumuşak bir hamur yoğuruyoruz mayalanması için bir süre bekliyoruz, mayalanan hamurumuzu 3 ün katları olacak şekilde bölüyoruz ortası kalın kenarları daha ince çubuklar yapıp saç örgü sü gibi yapıp bolca yumurta sarısı sürüp file fındık döküyuruz 200 derecede ısıtılmış fırında pişiriyoruz .

MİDYE POAÇA

2012-01-06T10:53:00.005+02:00

ÇAY KAHVE BAHANE ETKİNLİĞİNİN EV SAHİPLİĞİNİ YAPAN http://gulaycehobilerim.blogspot.com ARKADAŞIMIZA YOLLUYORUM KOLAYLIKLAR DİLİYORUM

MALZEMELER

1 yumurta

1 çay bardağı su
1 paket kabartma tozu

1 çay bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz

1 çay bardağı sıvıyağ
3+ 1/4 su bardağı un
YAĞLAMAK İÇİN
200 gr. tereyağ veya margarin
İÇ MALZEMESİ
200 gr. peynir+1/2 demet kıyılmış maydanoz

Sıvı malzemeleri geniş bir kapta karıştırıp un ve kabartma tozunu azar azar ilave edip yoğurun.15-20 dakika dinlendirin Yağı eritip ılıtın. Hamuru 4 eşit parçaya bölün,hamurun bir tanesini çok ince açın ,ayrı bir yerde temiz bir bezin üzerine alın .İlk açtığınız hamuru erittiğiniz yağdan kaşıkla döküp,her tarafını elinizle yağlayın. Diğer hamurlarıda aynı şekilde açın, ikinci hamuru birinci yufkanın üzerine yerleştirip yağlayın, üçüncü ve dördüncü hamuruda aynı şekilde yağlayıp dört yufkayı üst üste gelecek şekilde yerleştirin, üzerini yağlayıp,hepsini birden alttan çekerek her tarafından büyütmeye çalışın. Hamuru çok sıkı bir şekilde rulo yapın,bir tepsiye alarak üzeri kapalı 1/2 saat dolapta bekletin.Bir parmak kalınlığında kesin.Her birini az unlanmış zeminde merdane ile rulo yapılmış kısım üzerinden 12-13 cm çapına kadar açın.İç malzemesini üst kısma yerleştirip,ister ikiye katlayın;isterseniz iki ucunu birbirine ortada kavuşturup,mekik şekli verin 180 derecede ısıtılmış fırında altı üstü pembeleşene dek pişirin.
NOT: Defne yaprağı arkadaşımızın tariflerinden

ŞEKER HAMURU KAPLI KALP PASTAM TEK PASTA 2 SÜSLEME ÇİKOLATALI ve ANTEP FISTIKLI PASTA

2012-01-05T11:54:00.010+02:00

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNİN SAHİBİ SEVGİLİYeşil Mutfaktan Tarifler ÖZLEME GÖNDERİYORUM KOLAY GELSİN CANIM

MALZEMELER

6 Yumurta

6 kahve fincanı un

6 kahve fincanı şeker

2 çorba kaşığı kakao

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 çay bardağı sıcak limonlu su

¼ limonsuyu+ su

KREMASI
3 su bardağı süt

1 yumurta

2 çorba kaşığı kakao

1,5 çay bardağı şeker

4 yemek kaşığı un

1 portakal kabuğu rendesi

1 paket vanilya

1 paket krem şanti

1 çay bardağı süt krem şantiyi hazırlamak için

1 su bardağı portakal suyu keki ıslatmak için

1 su bardağı Antep fıstığı ara katlar için

1 su bardağı damla çikolata ara katlar için

ÜZERİ İÇİN

50 gram tereyağ

200 gram çikolata

5 çorba kaşığı süt kreması

SSÜSLEMEK İÇİN

1 paket hazır franbuazlı sos
YAPILIŞI

Yumurta ve şekeri 5 dakika mikserle çırpıyoruz , daha sonra limonlu suyu ilave ediyoruz 1 dakika kadar mikserle çırpıyoruz , kabartma tozu, kakao ve unu ilave edip tahta kaşıkla karıştırarak 24 santimlik kalıba döküp 180 dercede ısıtılmış fırında 35 dakika kadar pişirip soğutuyoruz ,

İç kreması hazırlanıp soğumaya bırakılacak pandispanya 3 parçaya bölünecek, 1 katı yerleştirip portakal suyu ile ıslatılıp arasına Antep fıstığı ve damla çikolatanın yarısı serpilecek

2 katı 1 inci katın üzerine yerleştirip tekrar portakal suyu ile ıslatılacak Antep fıstığı ve damla çikolata serpilecek

3 katı yerleştirip tekrar portakal suyu ile ıslatılıp üzerineÇOK İNCE BİR KAT KREM ŞANTİ SÜRÜLÜP ŞEKER HAMURU İLE KAPLANACAK

ŞEKER HAMURU ÇALIŞMALARIM

2011-12-30T20:21:00.001+02:00

MUTLU YILLAR

2011-12-30T12:18:00.002+02:00

Dostluğu , mutluluğu ,kıvancı, bereketi ve huzuru paylaşarak çoğaltacağımız,

acıyı, tasayı ve kederi paylaşarak azaltacağımız,

insan olmanın onuruyla dimdik ve sevgi dolu yaşayacağımız mutlu bir yıl dilerim ...

ŞEKER HAMURLU CUPCAKELERİM

2011-12-28T21:54:00.014+02:00

ARKADAŞIM

anneminkiziyim ÇAY KAHVE BAHANE ETKİNLİĞİNE EV SAHİPLİĞİ YAPIYOR BU TARİFİMİ YOLLUYOR KOLAYLIKLAR DİLİYORUM

MALZEMELER
4 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
2 adet muz
1,5 su bardağı şeker
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
5-6 adet kuru kayısı
2 yemek kaşıpı süt reçeli
YAPILIŞI
Yumurta ve şeker mikserle 5 dakika kaadar çırpılıp sıvıyağ ve süt eklenerek bir iki dakika kadar daha çırpılır, elenmiş un, kabartma tozu ve vanilya katılıp kaşıkla karıştırılır,
muzlar 2 kaşık limon suyu ile püre haline getirilir, kayısılar küçük doğranıp kek hamuruna katılır, kağıt kalıplara dökülerek 180 derecede ısıtılmış fırında pişirilir . Pişen kekler soğuyunca üzerlerinden kapak kesilip süt reçeli veya herhangi bir marmelat veya sos sürülüp kesilen kapak kapatılıp şeker hamuru ile süslenir .

HALUJ ÇERKEZ MANTISI

2011-12-25T11:09:00.000+02:00

MALZEMELER
1kilo patates
3 adet soğan tuz,karabiber, pulbiber
HAMURU İÇİN
5 su bardağı un 1 yumurta 1 tatlı kaşığı tuz
ÜZERİ İÇİN
1/2 PAKET TEREYAĞ
YAPILIŞI
Patatesler haşlanıp ezilir, soğanlar yemeklik doğranır pembeleşene kadar kavrulur haşlayıp ezdiğimiz patatesler katılıp hepbirlikte kavrulur tuz, karabiber, pulbiber ilave edilerek ateşten alınıp soğutulur.
Un, tuz, yumurta ve aldığı kadar su ile mantı hamuru gibi katı bir hamur yoğurulup 15-20 dakika dinlendirilir,Hamur 4 parçaya bölünür mantı kalınlığında açılır, su bardağıyla yuvarlaklar kesilir iç malzemesi konulup kapatılır, kaynayan tuzlu suda haşlanıp üzerine erittiğimiz tereyağ dökülerek sıcak servis yapılır.

YEN YIL KURABİYELERİM

2011-12-25T07:52:00.004+02:00

KURABİYE İÇİN MALZEMELER:
1/2 pk yumuşak margarin
1/2 su bardağı pudraşekeri
1 yumurta
Yarım pk kabartma tozu
2 bardak un
Vanilya yada tarçın
Şeker hamurunu yapıştırmak için biraz bal
YAPILIŞI
Kurabiye hamurunu yoğurup unladığım zeminde merdane ile açıp incelttim ve kurabiye kalıplarıyla kestim 10 dk fırınlayıp soğuttum,şeker hamurlarını da aynı kalıplarla kesip bal ile yapıştırdım.

HEDİYE ÖRDÜĞÜM KIZ BEBEK JİLESİ

2011-12-20T21:18:00.006+02:00

DEREOTLU POAÇA

2011-12-18T10:57:00.004+02:00

Çay,Kahve,Bahane''
EV SAHİPLİĞİ YAPAN ARKADAŞIM ANNEMİN KIZIYIM GÖNDERİYORUM

MALZEMELER
1 paket margarin veya tereyağ (eritilecek)
2 yumurta
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 paket maya (ınstant kuru maya)
4 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
200 gram beyaz peynir
Yarım demet dereotu,
Yarım demet maydanoz
Yapılışı:
Margarini veya tereyağını eritelim ılınınca içine tuz, şeker, sıvıyağ ve yumurtaları( bir yumurtanın sarısını üstüne sürmek için ayıralım) koyup karıştıralım. Dereotu ve maydanozu doğrayıp ilave edelim. Un, kabartma tozu ve mayayı karıştırıp hamura yavaş yavaş koyarak yoğuralım.hamurun mayalanmasını beklemeden poaça gibi açıp kenarına peynirimizi koyup kapatalım bir çay bardağıyla keselim (düzgün olmaları için )yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. ayırdığımız yumurta sarısını sürelim ve hemen bekletmeden 180 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim.
NOT : sevimli mutfak arkadaşımızın tarifi evde herkesin çok sevdiği ve yiyenlerin tarifini istediği harika bir poaça mutlaka deneyin .

KARALAHANA DİBLESİ

2011-12-16T09:21:00.004+02:00

KARALAHANA DİBLESİ LAHANAYI SEVENLERE TAVSİYEM ÇAYIN YANINDA HARİKA BİR LEZZET

MALZEMELER

1 kilo kara lahana

2 adet kuru soğan

1 su bardağı pilavlık bulgur

2 yemek kaşığı tereyağ

Tuz, pulbiber

YAPILIŞI

Lahanalar ayıklanıp yıkanır, çok ince kıyılır (3mm kadar) bol kaynayan

suda biraz haşlanır, soğanlar yemeklik doğranıp ilave edilir. 10 dakika daha

haşlanır 1 su bardağı bulgurda katılıp bulgurlar pişene kadar hep birlikte haşlanıp,

suyu süzülür. Tereyağ eritilip içine kırmızı pulbiber katılır. Suyu süzülen

lahanaların üzerine eritilen tereyağ dökülüp, biraz demlendirilip servis yapılır .

teşekkürler yuva maya, POAÇA

2011-12-13T10:51:00.009+02:00

ÇAY KAHVE BAHANE ETKİNLİĞİNE EV SAHİPLİĞİ YAPAN SEVGİLİ ÖZLEM E
GÖNDERİYORUM KOLAY GELSİN

MALZEMELER:

2 su bardağı ılık süt

40 gr yaş maya

1,5 tatlı kaşığı tuz

1 çorba kaşığı şeker

2 adet yumurta(birinin sarısı üzerine sürülecek )

1 su bardağı sıvı yağ

7 su bardağı un

içine beyaz peynir

1/2 demet maydanoz

YAPILIŞI

Mayayı bir kabın içerisinde şeker ve sıcağa yakın sütle karıştırıp kabarması için bekliyoruz, yumurtaları ve sıvıyağı ekleyip karıştırıyoruz, un ve tuzunu ilave edip ele yapışan bir hamur yoğuruyoruz, mayalanmasını bekleyip mayalanan hamurdan mandalina büyüklğünde parçalar koparıp masada çay tabağı büyüklüğünde açıp kesikler yapıyoruz içerisine peynirimizi koyup sarıyoruz ayırdığımız yumurtanın sarısını sürüp 200 derecede ısıtılmış fırında pişirip fırından çıkan poaçalarımızın üzerine bir tepsi kapatıp ılınmasını bekliyoruz daha yumşak poaçalarımız olması için

yuva mayanın düzenlediği yarışmada 4 üncü olmuştum Hediyem geldi teşekkürler yuva maya

AŞURE,

2011-12-11T21:48:00.005+02:00

MALAZEMELER
½ kilo aşurelik buğday
1 su bardağı nohut
1 su bardağı fasulye
1 su bardağı çekirdeksiz üzüm
10-15 adet kuru kayısı
7-8 adet kuru incir
5-6 adet karanfil
4 veya 5 bardak şeker
1 fiske tuz
SÜSLEMEK İÇİN
Tarçın,ceviz,antepfıstığı, fındık,Hindistan cevizi,nar taneleri , kavrulmuş susam,kuş üzümü , dolmalık fıstık
YAPILIŞI
Buğday ayıklanıp iyice yıkanır, bol su ile ateşe konulur, bir iki taşım kaynar tencere ocaktan alınır, iyice sarılır. Nohut ve fasulye ayıklanır , yıkanır ayrı kaplarda soğuk su ile ıslatılır, ertesi sabah buğday tekrar ateşe koyulur, suyu azsa sıcak su ilave edilerek pişmeye bırakılır, en az 2 saat pişirilir .Nohut ve fasulye ayrı kaplarda soğuk su ile ateşe konulur pişirilir. Nohutun kabukları soyulur.
Üzümler ayıklanır , kayısılar küçük doğranır, üzerlerine bir su bardağı su ve karanfiller koyulur 5 dakika kaynatılır. Pişen buğdayın içine nohut, tuz ve fasulyeler ilave edilerek 5 dakika kaynatılır kaynatılan üzümlerin içinden karanfiller alınır üzüm ve kayısılar suyu ile buğdaya katılır, şekeride eklenerek 10 dakika daha kaynatılır. İncirler ayıklanıp küçük doğranır 15 dakika sıcak su ile ıslatılıp bekler en son aşureye katılır .
Aptest alınır 3 kulhuvalla 1 elham okunur kapağı kapatılır 5 -10 dakika sonra kapağı açılır servis için hazırlanır .
NOT: annelerimiz kapağındaki buhardan gözlerimize sürerdi gözlerimiz sağlıklı olsun diye duğalı olduğu için

HEDİYE ÖRDÜĞÜM BEBEK YELEĞİ,

2011-12-09T11:01:00.008+02:00

AMERİKAN EKMEĞİ

2011-12-08T11:00:00.005+02:00

ÇAY KAHVE BAHANE ETKİNLİĞİNE EV SAHİPLİĞİ YAPAN SEVGİLİ ÖZLEM E
GÖNDERİYORUM KOLAY GELSİN

YUVA MAYANIN YARIŞMASIANA 3 TARİF GÖNDERMİŞTİM BİRİDE BU TARİFİMDİ

MALZEMELER

1 kilo un

1 paket küçük yaş maya

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı şeker

1 çay bardağı sıvıyağ

1 avuç çekirdekleri çıkartılmış ikiye bölünmüş zeytin

1 yemek kaşığı biberiye

1 yemek kaşığı kekik
1 Su bardağı iri çekilmiş ceviz

1,5 çay bardağı sızma zeytinyağı

YAPILIŞI

Ilık su ile maya biraz kabartılır, un, tuz ,şeker, maya,sıvıyağ ve ılık su ile yumuşak ele yapışan bir hamur yoğurulur.

İçine kekik ve biberiye katılır, mayalanması beklenir .Mayalandıktan sonra çekirdekleri çıkartılıp ikiye bölünen zeytinler ve ceviz katılır. Masaya bol un serpilir,tepsiye göre masada şekil verilir tepsi yağlanır hamur yerleştirilir üzerine sızma zeytin yağının yarısı sürülür 1 saat tepsi mayası aldırılır 180 derecede pişer fırından çıkar çıkmaz üzerine kalan yağ sürülür ve üzerine bir tepsi kapatılıp üzeri bir sofra beziyle örtülüp en az yarım saat açılmadan bekler .

NOT: puf, puf lezzetli bir ekmek oluyor afiyet olsun

Torunum Deniz Erenin doğum günü http://sevgisofrasi.blogspot.com

2011-12-04T00:27:00.038+02:00

İSMEK KURSUNDA YAPTIĞIMIZ TARİFLERİ DİĞER BLOĞUMDA YAZIYORUM ARKADAŞLAR yukardaki sevgi sofrası ADRESE TIKLARSANIZ TARİFLERE ULAŞABİLİRSİNİZ

PASTASINI İSMİNE UYGUN OLSUN DİYE GÖL TEMASI OLAN BİR PASTA YAPMAK İSTEDİM

EKEK ÇOCUKLARI İÇİN MALESEF FAZLA SEÇENEK YOK YANLIZ UĞRAŞTIĞIM İÇİN ÇOK HATALARI OLMASINA RAĞMEN YİNEDE GÜZEL OLDU SANIRIM ANNESİ ÇALIŞTIĞI VE ÇOK GEÇ GELDİĞİ İÇİN HERŞEYİ BEN HAZIRLADIM VE DOĞUM GÜNÜNÜ BİZDE YAPTIK ÇOK YORULMUŞUM HEPSİDE EMEK İSTEYEN TARİFLER

Resim yazısı ekle

DENİZ EREN MUTLU SAĞLIKLI BİR ÖMÜR DİLİYORUM YAVRUM

DUMANI ÜSTÜNDE İÇLİ KÖFTE

MALZEMELER

Dış Malzemesi

1/2kilo ince bulgur

1/2 kilo orta boy bulgur

1/2 kilo yağsız sinirsiz kıyma

2 avuç un

2 yemek kaşığı biber salçası

Pulbibier ,tuz , kimyon

İç Malzemesi

1 kilo yağlı kıyma

5 adet kuru soğan

150 gram iri çekilmiş ceviz

1,5 paket margarin

Tuz ,karabiber, nane, pulbiber, kimyon

1/2 demet maydonoz

YAPILIŞI

Dışının Hazırlanması

Bulgur soğuk suyla kısır gibi az suyla ıslatılır, yarım saat bekler ilk önce salça

ve baharatlarla bulgur yoğrulur sonra et ilave edilip eller soğuk su ile ıslatılıp

sakız gibi olana kadar yoğrulur, 2 avuç un ilave edilip tekrar yoğrulur.

İçinin Hazırlanması

Soğanlar küçük doğranır süzgeçte yıkanır eritilmiş yağda soğanlar kavrulur kıy-

ma ilave edilir iyice kavrulur tuz, karabiber, pulbiber, kimyon, nane ilave edilir,

ateşten alınır maydonozu cevizi katılır soğutulup buzlukta donması beklenir.

Hazırlanması

Yoğurduğumuz bulgurlu , etli hamurdan yumurta kadar kopartılıp çok ince açılır

iç malzemesi konulup kapatılır kaynayan tuzlu ve az limon sıkılmış suda 5 dakika

haşlanır.

NOT: İstenirse yağda kızartılır.

PIRASALI KİŞ

MALZEMELER

1 kilo pırasa

3 yumurta

125 gram margarin

200 gram krema 1 paket

1 paket kabartma tozu

Sucuk veya salam

2 kaşık yoğurt

Un ,tuz, kaşar peyniri

YAPILIŞI

Pırasalar çok küçük doğranır , susuz ve yağsız olarak pişirilir ve soğutulur .

Yağ eritilip ılınır 1 yumurta çatalla çırpılır , yoğurt ilave edilir.

Unu tuzu katılır ve yavaş yavaş yağ ve kabartma tozu katılıp kulak memesi

yumuşaklığında hamur yoğrulur .Bir kalıp yağlanır hamur kalıbın kenarlarınada

gelecek şekilde yerleştirilir. Üzerine salam veya sucuklar dizilir. Sucukların

üzerine soğuyan pırasalar yerleştirilir. 2 yumurta çırpılır pırasaların üzerine

dökülür, kremada yumurtaların üzerine dökülür. Fırında pişirilir, inmesine

yakın kaşar peyniri rendesi serpilir hafif kızarınca servise hazır olur.

ÇÖREK OTLU KURABİYE

SEVGİLİ MUHTEREMLE AFİYETLE VE LEZZİZ SOFRALAR SEVALİN TARİFİ ÇÖREK OTLU KURABİYE GÖRÜNCE ÇOK BEĞENMİŞTİM İÇİNDE ŞEKER OLDUĞU İÇİN YAPARKEN TEREDDÜT ETTİM YARIM ÖLÇÜ YAPTIM AMA AZ YAPTIĞIMA PİŞMAN OLDUM O KADAR GÜZELKİ ANLATAMAM ARKADAŞLARIN ELLERİNE SAĞLIK

TARİFİ AYNEN YAZIYORUM

MALZEMELER:

250 gr yumusak tereyagi
1 kuçuk cay bardağıı sıvıyag(cay bardagının boylarıda farklı oldugu için en küçüğünü tercih edin)
3 yemek kaşığı toz seker
2 yemek kaşığı çörekotu
1 paket kabartma tozu
1 buçuk tatlı kaşığı tuz
5 su bardagina yakIn un (son bardak kontrollu eklensin kıvama göre)
1 yumurta sarısı üstüne akı hamurun içine

YAPILISI:
Yumurta sarısı hariç tüm malzeme kulak memesi yumuşaklığında iyice yoğrulur daha sonra bu hamurdan büyükçe parcalar kopartılıp rulo yapılır ve verev sekilde kesilir daha sonra yağlı kağıt serilmiş tepsiye alınarak üzerine yumurta sarısı sürülür önceden ısıtılmış firında 175 derece üzeri kızarana dek pisirin.

ELDE AÇMA KOL BÖREĞİ PEYNİRLİ, PAZILI

MALZEMELER

2su bardağı su

1 tatlı kaşığı tuz

aldığı kadar un

500 gram pazı (ayıklanmış yıkanmış yaprakları)

1 adet kuru soğan

150 gram beyaz peynir

tuz ,kara biber

YAPILIŞI

Un,tuz, su ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur

yoğurulur, yarım saat hamur dinlendirilir. pazıların

yaprakları ayıklanıp yıkanır, küçük, küçük doğranır

soğan küçük yemeklik doğranır peynir

ufalanır Tuzu ve karabiberi ilave edilir,hepsi karıştırılır .

Dinlenen hamurlar 4 eşit parçaya ayrılır her parça

30 santim çapında açılır. sıvıyağ ile yağlanır

daha sonra sofra bezinin

üzerine alınıp kenarlarından çekerek iyice açılır kalın

kenarları kesilip çıkartılır ucuna pazılı

içten konup sofra bezinin bir tarafından tutup

sardırılır istenilen şekilde

kıvrılır gül böreği gibi veya başka şekil verilip yağlanmış

tepsiye veya yağlı kağıt serili tepsiye konup üzeri sıvı yağ ile yağlanıp170 derecede

ısıtılmış fırında pişer.

ÇERKEZ TAVUĞU

FENER BAHÇELİ OLDUĞU İÇİN HERŞEYİ UYGUN OLSUN DİYE SARI LACİVERT HAZIRLADIM

BANYOLU BÖREK

MALZEMELER

3 yufka

125 gram margarin

150 gram beyaz peynir

Maydanoz

1 Yumurta sarısı üzerine akı peynirine

YAPILIŞI

Margarin eritilip ılıtılır, yufkanın bir tanesi masaya serilir, üzerine eritilip ılınan yağ sürülür ,diğer yufka serilip üzerine yağ sürülür üçüncü yufka serilir yağ sürülür sigara böreği gibi 16 parçaya bölünür, hazırladığımız içten uçlarına konup sigara böreği gibi sarılır.Su dolu bir kabın içine

börekler batırılıp çıkartılır, bir kaba yerleştirip buzlukta bir gece bekletilir, yağlanmış tepsiye veya yağlı kağıt serili bir tepsiye dizilir, üzerine yumurta sarısı sürülüp susam dökülür 180 derecede ısıtılmış fırında pişer

YUVA MAYANIN DÜZENLEDİĞİ YAIŞMADA ÜZÜMLÜ ROZ TARİFİMLE 4 ÜNCÜ OLDUM

2011-12-02T20:26:00.007+02:00

Tarif Yarışmasında Sonuçlar Belli Oldu

2011 Yuva Maya’lı Tarifler Yarışması’nda heyecanlı bekleyiş sona erdi.
Yapılan değerlendirmeler sonucunda Aylin Türkşen Aysel, “Helezon Ekmekte Ton Balıklı Sandviç” tarifi ile birinci oldu ve LCD TV kazandı. İlginç görüntüsü ile dikkatleri çeken “Çiçek Poğaça” tarifiyle Birsel Türkmen ikinci olurken, Ayşen Benhür “Tavuklu Örgülü Köy Ekmeği” ile üçüncü olmaya hak kazandı.
Yarışmada dereceye giren tarifler;
1. Aylin Türkşen Aysel (Helezon Ekmekte Ton Balıklı Sandviç)- LCD TV
2. Birsel Türkmen (Çiçek Poğaça)- Süpürge
3. Ayşen Benhür (Tavuklu Örgülü Köy Ekmeği)- Mini Fırın
4. Ergül Baykaran (Üzümlü Roz)- Su Sebili
5. Tümay Öztürk (Cevizli Stroysel)- Semaver Porselen Demlikli
6. Ayşe Kuzucuoğlu (Bohça Böreği)- Ekmek Yapma Makinesi
7. Serpil Balcı (Kış Böreği)- Ekmek Yapma Makinesi
8. Sevil Ergin (Mayalı Yuva Tatlısı)- Ekmek Yapma Makinesi
9. Nilüfer Dönmez (Mercimekli Kıymalı Bacalı Börek)- Ekmek Yapma Makinesi
10. Jülide Başkur (Yuva Ekmeği)- Ekmek Yapma Makinesi
Kazanan üyelerimizle en kısa sürede iletişime geçilip, hediyeleri teslim edilecektir. Yuva Maya olarak dereceye girenleri tebrik ederiz. Yarışmamıza katılan ve emek veren tüm lezzet ustalarımıza da teşekkür eder, önümüzdeki yarışmada tekrar buluşmayı dileriz.

ZEBRA RULO PASTA

2011-11-24T15:45:00.011+02:00

İSMEK KURSUNDA YAPTIĞIMIZ TARİFLERİ DİĞER BLOĞUMDA YAZIYORUM ARKADAŞLAR AŞAĞIDAKİ ADRESE TIKLARSANIZ TARİFLERE ULAŞABİLİRSİNİZ

http://sevgisofrasi.blogspot.com/

ÇAY KAHVE BAHANE
ETKİNLİĞİNE EV SAHİPLİĞİ YAPAN Çaçaronblog'a ARKADAŞIMA KOLAYLIKLAR DİLİYORUM

MALZEMELER
5 Adet yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1/2 su bardağı nışasta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 çorba kaşığı kakao
KREMASI İÇİN
1 çorba kaşığı un
1/2 litre süt
2 çorba kaşığı nışasta
5 çorba kaşığı şeker
r 1paket vanilya
1/2paket margarin oda ısısında
Arasına muz
YAPILIŞI
Yumurtaların sarılarını ve beyazını ayrı kaplara kırıyoruz,yumurtaların beyazını şekerle kar gibi olana kadar mikserle çırpıyoruz, teker teker yumurta sarılarını katıp çırpmaya devam ediyoruz ,kakao hariç kuru malzemeleri yumurtalı karışıma ilave ederek tahta kaşıkla karıştırıyoruz .Dikdörtken fırın tepsisine yağlı kağıt serip krema torbasına hamurun yarısını koyup verev verev aralarında boşluklar kalacak şekilde sıkıyoruz .Kalan hamurun yarısına kakaoyu ilave ederek karıştırıp krema torbasına doldurup tepsideki boşluklara sıkıyoruz 170 dereecede ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirip sıcakken yağlı kağıtla birlikte rulo yapıp üzerine nemli bir bez örterek soğumasını bekliyoruz.Kreması için vanilya ve margarin hariç kuru malzemeleri karıştırp 2,5 su bardağı süt ile pişiriyoruz vanilyasını katıp soğumasını bekliyoruz .Margarini mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpıp hazırladığımız kremayı kaşık kaşık margarine katıp yediriyoruz soğuyan kekimizi açıp hazırladığımız kremayı uçlarına gelmeyecek şekilde döküp uçlarına muzları dizip rulo yapıyoruz 5-6 saat dolapta bekletiyoruz .

ARKADAŞLAR DUALARINIZ VE GÜZEL DİLEKLERİNİZ İLE BANA MORAL VERDİNİZ ALLAH KİMSEYE DERMANSIZ DERT VERMESİN ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM SAĞLIKLI VE EN GÜZEL GÜNLER SİZLERİN OLSUN HEPİNİZİ SEVGİYLE KUCAKLIYORUM

2011-11-19T16:03:00.006+02:00

YEĞENİMİN KIZINA ÖRDÜĞÜM KISA KOLLU HIRKA

Resim yazısı ekle

ÇOK SIKINTILI BİR BAYRAM GEÇİRDİK

2011-11-12T12:33:00.001+02:00

Arkadaşlar sizleri ziyaret edemiyorum kusuruma bakmazsınız umarım .Çocuklarımız küçükken biran önce büyüsünler diye bakarız ,büyüdüklerinde okumaları için büyük bir emek ve çaba harcarız ,okul biter iş hayatı , ve evliklik derken torunlar dünyaya gelir hepsi ayrı bir sorun hangisiyle başadeceğinizi şaşırırsınız, herşey yolunda gidince sorunlar çözüm buluyor ama malesef herşey yolunda gitmiyor burada her sorunumuzu paylaşamıyoruz ama içimizde fırtınlar kopuyor . Küçük kızım 30 yaşında 15 senedir göğsünde çıkan kistler yüzünden en az 15 kere ameliyat oldu ayrıca troid ameliyatı, mide ,ameliyatı bir çok sağlık sorunu yaşadık, bir tane 9 yaşında bir oğlu var 2 bebeğine hamile hersene göğsü için kontrollerini yaptırıyor, hersene sonuçlar nasıl çıkacak diye büyük bir stres yaşıyoruz bu sene ki kontrollerinde göğsündeki kistlerde farklılıklar vardı,acilen biyopsi yapıldı bayramı korkulu bir bekleyiş içinde geçirdik çok şükür dün sonuçlar belli oldu korktuğumuz gibi değildi. RABBİME binlerce şükürler olsun kimseye kötü hastalıklar vermesin çok zor günlerdi, şimdi bebeğini kucağına alacağı günleri bekleyeceğiz dualarınızı esirgemeyin .Sizlerle birlikte olmak için biraz kendimi toparlamam gerekiyor .Kucak dolusu sevgiler

BAKLAVA,BAYRAM KAHVALTI SOFRAMIZ

2011-11-07T08:29:00.010+02:00

KURBAN BAYRAMINIZI KUTLAR ALLAH KÖTÜ GÜNLERİ GERİDE BIRAKIP HUZURLU, SAĞLIKLI GÜNLERDE KUTLAYACAĞIMIZ BAYRAMLARA ERİŞTİRSİN
BAYRAM KAHVALTI SOFRAMIZ

Zeytinyağlı yaprak sarma
Kıymalı açma börek
Galeta unlu poaça
Şehriye salatası
Şekerpare
Pizza
Peynirli pörsellenmiş biber sarması
Baklava

3 adet yumurta
1/2 kahve kaşığı sirke
1 su bardağı süt
200 gram tereyağ
1/2 su bardağı sıvıyağ
2 çorba kaşığı yoğurt
1 tutam tuz
Aldığı kadar un
ŞERBETİ
8 Su bardağı şeker
6 su bardağı su
ÜZERİNE
500 gram tereyağ
ARALARINA
400 gram ceviz
AÇMAK İÇİN NIŞASTA
YAPILIŞI
Tereyağ eritilir.Ö ncelikle sıvı malzemeleri ve tuzu bir kabın içinde hepsini karıştrıyoruz,elenmiş un azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurulur.Hamur 15+15+15+15 olarak 60 beze yapılır. Nışasta ile tabak büyüklüğünde açarak aralarına nışasta serpip her 15 katı üst üste koyup merdane yardımıyla tepsi büyüklüğünde büyütüyoruz, tepsiyi sıvı yağ ile yağlayıp hamuru yerleştiriyoruz her 15 kat yufkanın arasına dövülmüş ceviz serpip resimdeki gibi keserek eritilmiş tereyağını döküp 250 derecede ısıtılmış fırında hafif kızarana kadar pişirip ateş 160 dereceye düşürülülür iyice kızarıp içininde iyi piştiği anlaşılınca fırından alınır, tatlı sıcak şerbet ılık olacak .
ŞERBETİ
8 su bardağı şeker 6 su bardağı su ile kaynamaya başlayınca limon suyunu sıkıp altınsarısı rengine gelene kadar kaynatılır, yarım su bardağı soğuk su katılıp biri iki taşım kaynar.

PIRASALI KEK

2011-11-05T07:24:00.002+02:00

4 adet pırasa
3 yumurta
1.5 su bardağı irmik
1su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Tuz, karabiber, kırmızı biber

YAPILIŞI
Pırasanın beyaz kısımları ortadan kesilerek ince ince doğranacak ,biraz sıvıyağda pırasalar yumuşayıncaya kadar kavrulacak, tuz, karabiber ve pulbiber ilave edilecek .
Cam bir kasede 3 yumurta mikserle çırpılıp, yoğurt ve sıvıyağ ilave edilerek çırpmaya devam edilecek ,un, kabartmatozu ve irmiği de katıp tahta bir kaşıkla karıştırıp, soğuyan pırasalarıda ilave ederek baton bir kalıbı sıvıyağ ile yağlayarak keki kalıba döküp 175 derecede ısıtılmış fırında pişirilip servis yapılır.

GALETA UNLU POAÇA

2011-11-05T07:19:00.000+02:00

250 gram margarin
1çay bardağı sıvıyağ
1çay bardağı yoğurt
1 yumurta akı
1 paket kabartma tozu
5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
İÇİ
3 adet patates
1/2 demet maydanoz
Tuz, karabiber, pulbiber
ÜZERİ İÇİN
1yumurta sarısı
Galetaunu
YAPILIŞI
Bir kabın içerisine margarin, sıvıyağ, yoğurt,yumurta akı ve tuzu koyup bütün malzemeleri iyice karıştırıyoruz .
Elenmiş un ve kabartma tozunuda ilave ederek kulak memesinden yumuşak bir hamur yoğuruyoruz .
Haşlanmış soğumuş patatesler ezilip içerisine tuz, karabiber, pulbiber ve mayadanozu ilave ederek iç hazırlanır . Ceviz büyüklüğünde kopartığımız hamur elimizle açılıp hazırladığımız içten koyup ağzı kapatılarak ters çerilip üzerine yumurta sarısı sürerek galeta ununa bulayıp yağlı kağıt serdğimiz tepsiye yerleştirip 200 derecede ısıtılmış fırında pişirilir .

KAHVE ÇEKİRDEĞİ KURABİYE

2011-11-04T08:57:00.001+02:00

ARKADAŞLAR BELKİ BAYRAMDA YAPARSINIZ DİYE TARİFLERİN BİR KISMINI VERİYORUM

2,5 Su bardağı un
1/2 su bardağı nışasta
1/2 su bardağı pudra şekeri
2 çorba kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 yumurta sarısı
125 gram oda ısısında tereyağ
1/2 çy bardağı sıvıyağ
2 çorba kaşığı neskafe
1 çorba kaşığı kaynar su
YAPILIŞI
125 gram tereyağını bir kaba koyup üzerine yumurta sarısı,sıvıyağ, ilave ediyoruz, neskafeyi kaynar suda iyice karıştırıp, karışıma ilave ediyoruz, elenmiş un, nışasta,ve kabartma tozunuda ekledikten sonra kulak memesinden daha yumuşak bir hamur elde ediyoruz.1 tatlı kaşığı kadar hamura elimizle oval şekil vererek yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirip ortasına kürdanla hafif bastırarak kahve çekirdeği görüntüsü verilerek 170 derecede ısıtılan fırında 20 dakika pişirilir.
NOT :ŞEKERİ BANA BİRAZ AZ GELDİ BİRAZ FAZLA KONULABİLİR.

DİKEY PASTA

2011-11-04T08:56:00.001+02:00

4 Yumurta
1 su bardağı toz şeker
1,5su bardağı un
2 çorba kaşığı kakao
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1/2 çay bardağı yoğurt
1/2 çay bardağı portakal suyu
1 portakal kabuğu rendesi
1 paket kabartmatozu
1 paket vanilya
KREMASI
3 Poşet krem şanti
1/5 su bardağı süt
Süslemek için damla çikolata
Muz
1 paket hazır çikolata sosu
YAPILIŞI
Cam bir kabın içerisine Oda sıcaklığında bekleyen Yumurtalar kırılır, 1 su bardağı şeker ilave edilerek boza kıvamına gelene kadar çırpılır,sıvıyağ, portakal suyu, yoğurt, portakal kabuğu rendesi ilave edilerek bir az daha çırpılıp, un, kabatma tozu ve vanilyayı birlikte eleyip karışıma katıp tahta bir kaşıkla karıştırarak, yağlı kağıt serili dikdörtken bir tepsiye dökerek hertarafı eşit olacak şekilde yayarak 170 derecede ısıtılmış fırında pişrilicek .
Fırından çıkarçıkmaz üzerine 2 çorba kaşığı pudra şekeri elenerek yağlı kağıt ile
kapatılıp bir tepsi ile üzeri örtülerek ters çevrilecek sıcakken tepsiden çıkartarak mermer tezgahta soğuması beklenecek.
Krem şanti sütle çırpılarak dolapta bir süre bekletilecek

Soğuyan kekimizi 6 eşit parçaya bölüp üzerine krem şanti sürerek ince doğradığımız muz,ve damla çikolata serpip herşeridi rulo gibi sarıyoruz ilk rulonun üzerine diğer lerini kolböreği sarar gibi birbirinin etrafına yerleştiriyoruz streç filimle sarıp kelepçeli kalıba koyarak buz dolabında bir süre bekletiyoruz kalan kremşanti ile etrafını kaplıyotuz.
1 paket hazır çikolata sosu üzerindeki tarife göre pişirip ılıken üzerine dökülecek .

KARNABAHAR SALATASI ARKADAŞLAR BELKİ BAYRAMDA YAPARSINIZ DİYE TARİFLERİN BİR KISMINI VERİYORUM

2011-11-04T08:53:00.003+02:00

ARKADAŞLAR BELKİ BAYRAMDA YAPARSINIZ DİYE TARİFLERİN BİR KISMINI VERİYORUM MUTLAKA DENEYİN ÇOK NEFİSTİ

1 Kilo mantar
1 adet karnabahar
4 adet kırmızı biber
1 kutu mısır
2 diş sarımsak
Kırmızıbiber, karabiber,tuz
2 su bardağı yoğurt
2 çorba kaşığı mayonez
1 paket baharatlı cips
YAPILIŞI

Karnabahar'ı buharda hafif diri kalacak şekilde haşla çiçek'lerini ayır. Mantar'ı tuz ve limon'lu suda haşla ince dilimler halinde kes . Kırmızıbiber'leri közle ince şeritler halinde kes. Hazırladığımız malzeme'leri büyükçe bir kaba koy , mısır'larıda ilave et , Sarımsakları ezip yoğurda ilave et.Tuz, karabiber,kırmızıbiber'i ve mayonez'ide katıp iyice çırp. servis zamanı gelince yoğurt'lu karışmı salatanın üzerine döküp karıştır ,cipsi elimizle hafif ezerek en üste serpiştir, bekletmeden servis yap.

ARKADAŞLAR GÜYA GRİP AŞISI OLDUM 10 GÜNDÜR GRİPTEN MUZDARİPİM

2011-11-03T11:41:00.001+02:00

ARKADAŞLAR GÜYA GRİP AŞISI OLDUM 10 GÜNDÜR GRİPTEN MUZDARİPİM NEZLE, GRİP, FARANJİT HEPSİ BİRDEN TAM BAYRAM ÜZERİ ÇOK KÖTÜ OLDU BU GÜN BİRAZ İYİ SAYILIRIM

TARİFLERİ BAYRAMDAN SONRA VERECEĞİM

CUMHURİYETİMİZ'İN 88. KURULUŞ YILDÖNÜMÜ MİLLETİMİZE HAYIRLAR GETİRSİN..29 EKİM CUMHURİYET BAYRAMI'MIZ KUTLU OLSUN..

2011-10-29T08:53:00.000+03:00

CUMHURİYETİMİZ'İN 88. KURULUŞ YILDÖNÜMÜ MİLLETİMİZE HAYIRLAR GETİRSİN..29 EKİM CUMHURİYET BAYRAMI'MIZ KUTLU OLSUN..

İSMEK PASTA ,KURABİYE KURSUNDA YAPTIKLARIMIZ

2011-10-24T20:03:00.002+03:00

DİKEY PASTA

KAHVEÇEKİRDEĞİ KURABİYE

POLONYA KEK

DİKEY PASTANIN BÜTÜN HALİ

HARDALLI PATATES SALATASI

GALETA UNLU POAÇA

PEYNİRLİ BÖREK

Mevlana der ki; Bazen bitmek bilmeyen dertler yağmur olur üstüne yağar, Ama unutma ki, rengârenk gökkuşağı yağmurdan sonra çıkar... EVİMİN BALKONUNDAN BU AKŞAM ÇEKTİĞİM RESİM ŞEHİTLERİMİZ DE BÖYLE KAYDI ELİMİZDEN

2011-10-20T13:21:00.008+03:00

Mevlana der ki; Bazen bitmek bilmeyen dertler yağmur olur üstüne yağar, Ama unutma ki, rengârenk gökkuşağı yağmurdan sonra çıkar...

BLOGGERLAR OLARAK YASTAYIZ....

İSMEK PASTA BÜSKÜVİ KURSUNDA YAPTIKLARIMIZ

2011-10-17T21:47:00.001+03:00

PIRASALI KEK

PEYNİRLİ SODALI BÖREK

KAYISILI BAR

KAREMELLİ KEK

KARNABAHAR SALATASI

TARİFLERİNİ DAHA SONRA EKLEYECEĞİM

KAREMELLİ İRMİK TATLISI

2011-10-10T15:09:00.006+03:00

ARKADAŞLAR BU GÜN İSMEKİN PASTA, BÜSKÜVİ KURSLARINA BAŞLADIM YARINDA YEMEK KURSU BAŞLIYOR BİLMEDİĞİM BİR ÇOK ŞEYİ İNŞALLAH DEĞERLİ HOCALARIMIZDAN ÖĞRENECEĞİM ÖĞRENMENİN YAŞI YOK DİYORUM BU GÜN BLOG YAZMAYA BAŞLAYALI TAM 5 SENE BİTİP ALTI SENEYE GİRDİ 2006- 10-EKİMDE BAŞLAMIŞTIM http://dogadan.blogcu.com. gülün mutfağı ile başlayıp 2007 de blogspotla devam ettim sizlerle bir çok güzelşeyi paylaştık ALLAH sağlık sıhhat verirse inşallah bundan sonrada sizlerle birlikte olmayı çok isterim. SEVGİLER

TATLIYI DENEMENİZİ ÖNERİRİM KAREMELLİ OLDUĞU İÇİN ÇOK LEZZETLİ VE HAFİF BİR GECE DİNLENDİRİLİRSE DAHA GÜZEL OLUYOR AFİYET OLSUN

Hünerli Eller

arkadaşım ın ev sahipliğini yaptığı porselen demlik çaysaati etkinliğine gönderiyorum

MALZEMELER

3 adet yumurta

4 kahve fincanı şeker

3 kahve fincanı yoğurt

1 kahve fincanı sıvıyağ

3 kahve fincanı un

3 kahve fincanı irmik

1 paket vanılya

2 paket kabartma tozu

Hindistan cevizi

ŞERBETİ

3 su bardağı şeker

4 su bardağı su

KREMASI

1 litre süt

3 çorba kaşığı un

5 çorba kaşığı şeker

1 paket vanilya

1 paket krem şanti

YAPILIŞI

Önce 3 su bardağı şeker bir tencerede kremalize edilir üzerine 4 su bardağı su eklenerek 15 dakika kaynatılır

3 yumurta ve 4 kahve fincanı şeker mikserle 5 dakika çırpılır 1 kahve fincanı sıvıyağ ve 3 kahve fincanı yoğurt eklenerek 1-2 dakika daha çırpılır un,irmik,vanilya ve kabartma tozu ilave edilerek kaşıkla karıştırılır, yağlanmış tepsiye dökülerek 175 derecede ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişer. Sıcakken ılınmış şerbet üzerine dökülür ve üzerine bir tepsi kapatılır

Kremasını hazırlamak için 1 litre sütün içine 5 kaşık şeker,3 kaşık un ilave edilerek karıştırarak pişirilir muhallebi kıvamına gelince ateşten alınır, içine vanilyası katılır ve soğutulur soğuyunca içerisine 1 paket toz krem şanti katılır mikserle çırpılır ve tatlının üzerine dökülür, 5-6 saat soğuması beklenir. Hindistan cevizi serperek servis yapılır. Afiyet olsun.

KIYMALI LAZANYA

2011-10-03T21:36:00.005+03:00

MALZEMELER
Yarım paket lazanya (15 adet )
300 gram kıyma
2 adet kurusoğan
2 adet domates
4-5 adet yeşilbiber
1 adet havuç
Tuz, karabiber, pulbiber
BEŞAMEL SOSU
3 çorba kaşığı un
4 su bardağı süt
1/2 çay bardağı sıvıyağ
Kaşarpeyniri

YAPILIŞI
Tencereye koyduğumuz kıyma ocağa konulup kısık ateşte suyunu çekince sıvıyağ ve yemeklik doğradığımız soğanlar ve yeşil biberler ilave edilerek kavrulur, rendelediğimiz havuç, ve kabuklarını soyup küçük doğranan domateslerde ilave edilir, domatesler suyunu çekince ateşten alınır,tuzu karabiberi,ve pulbiberi ilave edilir .
Sıvı yağ tencereye konulup 3kaşık un ilave edilerek unun rengi beyaz kalacak şekilde kısık ateşte kavrulur,süt yavaş yavaş ilave edilip pürüzsüz akıcı bir beşamel sos hazırlanır, tuz ve karabiber ilave edilir.
Bir borcama beşamel sostan döküp iyice yayalım, üzerine 3 tane lazanya dizip tekrar beşamel sosu her tarafına gelecek şekilde döküp kıymalı harcımızdan bir miktar koyup bütün lazanyalar bitene kadar aynı işlemi yapalım( 5 kat olacak) en üstüne sadece beşamel sos döküp kaşar rendesi serperek 150 derece ısıtılmış fırında üzeri hafif kızarana kadar pişrilp sıcak servis yapalım .

ŞEFTALİ REÇELİ

2011-09-30T07:48:00.004+03:00

ŞEFTALİ REÇELİ VE YENİ ÖRDÜĞÜM SİPARİŞ BEBEK YELE

ŞEFTALİ REÇELİ VE YENİ ÖRDÜĞÜM SİPARİŞ BEBEK YELEĞİ

MALZEMELER
1 kilo şeftali
1 kilo toz şeker
Yarım limon
YAPILIŞI
Şeftalilerin kabukları soyulur çekirdekleri çıkartılır, çok ince olmayacak şekilde dilimlenir, bir kat şeker bir kat şeftali olacak şekilde büyükçe bir tencereye dizilir, 2 saat bekler kısık ateşte kaynamaya bırakılır, şekeri eriyince 5 dakika kaynatılıp altı kapatılır. Bir gece bu şekilde bekler, sabah şeftaliler şerbetin içinden çıkartılır, şerbet ateşe konulup kaynamaya bırakılır, arada üzerindeki köpükler alınır koyulaşıp istediğimiz kıvama gelince şeftaliler tekrar şerbete eklenir limon sıkılır bir iki taşım kaynatılıp kavanozlara doldurulur. Yeni kapak kapatılıp iyice sıkılıp ters çevrilir 1 gece bu şekilde bekletilir, soğuyunca ışık almayan bir yerde saklanır .
KAVANOZLARA DOLDURDUĞUMUZ ZAMAN SULU GİBİ GELEBİLİR AMA KAPAĞINI AÇIP BUZ DOLABINA KOYUNCA İSTENEN KIVAMINI BULUYOR .

TUZLU ÇUBUKLAR

2011-09-28T08:59:00.001+03:00

MALZEMELER
1 paket margarin eritilimiş
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı su
1/2 limonun suyu
1 kabartma tozu
1çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un
ÜZERİ İÇİN
Yumurta , susam
YAPILIŞI
Yağı eritin tüm malzemeleri katıp yoğurun . Kulak memesi yumuşaklığında bir
hamur olacak, şekillerini istediğiniz gibi yapın, yağlı kağıt serilmiş tepside veya
yağlanmamış tepsiye dizin, üzerine yumurta sarısı sürün ,veya bir tarafını
yumurta akına batırıp susama batırın. İsterseniz içine kırmızı biberde katıp
bir kısmını biberli yapabilirsiniz 175 derecede sıcak fırında pişer . .
MUTLAKA DENEMENİZİ TAVSİYE EDERİM AĞIZDA DAĞILAN BİR KURABİYE

EL ÖRGÜLERİM

2011-09-25T21:05:00.008+03:00

ARKADAŞLAR SİPARİŞ VERMEK İSTEYEN ARKADAŞLAR VAR ONLARA KOLAYLIK OLMASI AÇISINDAN ÖRGÜLERİMİ YENİDEN GÜNCELLEDİM

KABAKLI GÜL BÖREK

2011-09-25T09:50:00.001+03:00

KABAKLI BÖREK
1 Kilo kabak
2 adet kurusoğan
Tuz,karabiber
Sıvıyağ
3 adet yufka
1 yumurta sarısı

YAPILIŞI
Kabakların kabukları soyulup tavla zarı gibi doğranır, soğanlar da aynı şekilde doğranıp kabaklara ilave edilir bir kenarda bekler .(yufkanın içine koyacağımız zaman tuzu ve karabiberi ilave edilir, hemen tuzunu koyarsak su salar böreğimiz güzel olmaz )
Yufka masaya serilir her tarafı sıvıyağ ile yağlanır, hazırladığımız kabaklı içimize tuz ve karabiber ilave edilip harmanlanır, resimdeki gibi 4 parçaya böldüğümüz yufkanın kenarına kabaklı iç konup çok gevşek değil çok sıkıda olmayacak şekilde rulo yapılır, gül böreği gibi yuvarlanıp tepsiye yerleştirilir üzerlerine yumurta sarısının içine 1 kaşık sıvıyağ ilave edilerek sürülür 180 deecede ısıtılmış fırında pişirilir .
Kabak mevsimi geçmeden yapmanızı tavsiye ederim ben sebzeyle yapılan börekleri çok sevdiğim için bu böreği sık sık yapıyorum .

KIYMALI BAMYA YEMEĞİ

2011-09-22T10:39:00.001+03:00

MALZEMELER
500 gram bamya
150 gram kıyma
3 kaşık sıvıyağ
2 adet domates
1 limon
2 adet soğan
3-4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz
pulbiber

YAPILIŞI Bamyalar ayıklanıp yıkanır iyice kurulanır, üzerine yarım limon sıkılıp iyice karıştırılır.Bamyalar kuruyuncaya kadar ,en az 1 saat bekler. Kıyma tencerye konulur, suyunu çekince,sıvıyağ, çok küçük doğradığımız soğan ve sarımsaklar eklenir, soğanlarlada kavurduktan sonra biber salçası ,kabuklarını soyup küçük doğradığımız domatesler ve tuzu ilave edilir, domatesler suyunu çekince üzerine bir miktar sıcak su ilave edilir yarım limon sıkılır, bamyalarda ilave edilerek kısık ateşte pişirilir .

SİPARİŞ ÖRDÜĞÜM KIZ BEBEK YELEĞİ

2011-09-21T08:36:00.003+03:00

KAŞARLI MANTAR, ETİMEKLİ YOĞURTLU KABAK

2011-09-20T11:39:00.001+03:00

MALZEMELERİ
4 Adet kabak
2 yemek kaşığı sıvıyağ
8 adet etimek
Maydanoz
dereotu
nane ve tuz 35o gram yoğurt 2 diş sarımsak SÜSLEMEK İÇİN (ARZUYA GÖRE) pulbiber kuru nane ve havuç
1 Paket mantar
Kaşar peyniri,tereyağ,domates, biber,limon

YAPILIŞI

Mantarların sapları çıkartılır, yıkanır hertarafına limon sürülür,yağladığımız bir tepsiye dizilir , rendeledğimiz kaşar peyniri,tuz karabiber ve pulbiber ile harmanlanıp mantarların içleri doldurulur, üzerlerine 1 çay kaşığı tereyağ konulur ,dilimlediğimiz domates ve biber ler yerleştirilir, mantarların çıkan saplarıda kenarlarına yerleştirilip ısıtılmış 170 derecedeki fırında pişirilir.

KABAĞIN YAPILIŞI

Kabaklar rendelenir 2 yemek kaşığı sıvıyağda suyunu çekene kadar kavrulur, soğumaya bırakılır, soğuyan kabakların üzerine ince kıydığımız maydanoz, dereotu , nane ve tuz ilave edilir,iyice harmanlanır, üzerlerine 2 diş sarımsak ve tuzla hazırladığımız yoğurt dökülür iyice karıştırılır. etimeklerin üzerlerine yerleştirilir.. Arzuya göre süslenir .

BELİ KIRIK (PATLICAN KEBABI)

2011-09-17T12:17:00.001+03:00

MALZEMELER
4 adet patlıcan
2 adet domates
İÇ MALZEMESİ 250 gram kıyma
2 adet sivribiber
2 adet küçük kuru soğan
1 büyük boy domates
1 tatlı kaşığı pulbiber
Maydanoz
tuz karabiber 2 kaşık sıvıyağ
YAPILIŞI

Patlıcanlar 2 santim kalınlığında kabukları soyulmadan ve ayrılmadan verev verev kesilir, tuzlu suda 10 dakika bekler , yıkanır.kabuklarını soyduğumuz domatesler ve 2 adet soğan yemeklik doğranır, biberler küçük doğranır, kıymaya ilave edilir, ,maydanoz, pulbiber, tuz ve karabiberi konur, iyice yoğrulur. Patlıcanların aralarına kıymalı harç doldurulur. Domateslerde düz olarak birer santim aralıklı kesilir, kıymalı harçtan doldurulur,harcın kalan suyu ve sıvıyağ üzerine gezdirilir,kendi suyunda önce hızlı sonra kısık ateşte pişer.

FIRINDA BAŞEMELLİ TAVUKLU MANTAR

2011-09-06T18:52:00.000+03:00

MALZEMELER
3 adet tavuk budu (kalça)
500 gram mantar
2 kaşık sıvıyağ
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 yemekkaşığı un
Tuz
Karabiber
1 su bardağı tavuk suyu
1 su bardağı süt

YAPILIŞI

Mantarlar yıkanıp tuzlu ,limonlu kaynayan suda haşlanır ve dilimlenir. Tavuklar haşlanıp küçük doğranır mantarlar yağlanmış borcama yerleştirilir, üzerlerine tuz ve karabiber ile harmanladığımız tavuk etleri dizilir. 2 kaşık sıvıyağda un beyaz kalacak şekilde kavrulur, içine bir su bardağı tavuk suyu ve süt eklenerek iyice karıştırılıp pürüzsüz bir kıvama gelince bir taşım kaynar tuz ve karabiber ilave edilerek borcamdaki mantar ve tavukların üzerine dökülüp iyice hertarafına gelecek şekilde yerleştirilir. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniride serpererek ısıtılmış 170 derecedeki fırında üzeri hafif kızarıncaya kadar tutulur sıcak servis yapılır.

YUMURTALI FASULYE DİZMESİ

2011-09-06T18:51:00.000+03:00

250 gram taze fasulye
3 yumurta
2 kaşık sıvıyağ
mısır unu tuz karabiber
pulbiber

Fasulyeler ayıklanır,yıkanıp, tuzlu kaynayan suda hafif haşlanır,suyu süzülür(suyunu atmayıp bir çorba yapıp değerlendirebiliriz ) mısır ununa tuz ilave edilir, fasulyeler balık unlanır gibi mısır ununa bulanır, teflon tava kızdırılır içine 2 kaşık sıvıyağ konulur yağ ısınınca fasulyeler tavaya dizilir bir tarafı kızarınca üzerine bir tabak kapatılıp ters çevrilir diğer tarafıda kızarınca 3 yumurta çırpılır bir miktar tuz, karabiber, pulbiber katılıp yumurtaların üzerine gezdirilir ,yumurtalar pişince tekrar tabak kapatılıp ters çevrilir diğer tarafıda hafif kızarınca servis tabağına alınarak ılık servis yapılır.

PUF BÖREĞİ

2011-08-31T21:36:00.000+03:00

MALZEMELER
1 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un
İÇİNE
Beyaz peyir Veya istenilen herhangi bir iç olabilir

YAPILIŞI

Yumurta , yoğurt, un, tu ve , karbonat ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğrulur 10 dakika dinlendirilir. Hamur iki parçaya bölünür mantı kalınlığında büyük bir hamur açılır , Resimdeki gibi bir kapakla istenilen büyüklükte kesilir, içi konulup kapatılır kenarları kesilir ve bol yağda kızartılıp bir kağıt peçete üzerine alınır Not:peynirin içine maydanoz ve taze soğan ilave edilirse çok lezzetli oluyor ben evde olmadığı için koyamadım ..

HAYIRLI BAYRAMLAR

2011-08-29T10:34:00.002+03:00

ARKADAŞLAR HAYIRLI BAYRAMLAR BU RAMAZAN ÇOK YOĞUN GEÇTİ SİZLERDEN ÇOK AYRI KALDIM AMA MANEVİ AÇIDAN DOLU DOLU BİR RAMAZAN GEÇİRDİM ALLAH HEPİMİZE BÖYLE HUZUR DOLU RAMAZANLAR NASİP ETSİN İNŞALLAH BU UZUN AYRILIĞI EN KISA ZAMANDA TELAFİ EDERİM KUSURUMA BAKMAZSINIZ UMARIM SEVGİLERİMLE

HAYIRLI KANDİLLER

2011-08-26T10:45:00.000+03:00

Bin aydan daha hayırlı bu mübarek gecenin büyüsüne kapılmanız dileğiyle; yüzünüzden gülücük, kalbinizden sevgi, bedeninizden sağlık, çevrenizden dostluk, ömrünüzden huzur ve neşe eksik olmasın. Kandiliniz mübarek olsun.

BENİM ÇOCUKLARIMLA OLAN İFTAR SOFRAM

2011-08-24T13:03:00.000+03:00

BENİM ÇOCUKLARIMLA OLAN İFTAR SOFRAM

KIZIM ÇİĞDEMİN İFTAR SOFRASI

TORUNUM ERTUĞRULUN DOĞUM GÜNÜ

2011-08-16T12:14:00.008+03:00

TORUNUM ERTUĞRU'LUN İLK DOĞUM GÜNÜNDE RAHATSIZDIM 2 YAŞ GÜNÜNÜ ELİMDEN GELDİĞİNCE HAZIRLAMAYA ÇALIŞTIM SEVGİLİ YAVRUMA MUTLU ,SAĞLIKLI BİR ÖMÜR DİLİYORUM YENİ YAŞI KUTLU OLSUN

FIRINDA YOĞURTLU PATLICAN

2011-08-12T13:30:00.002+03:00

MALZEMELER
1 kilo patlıcan
3 adet domates
500 gram yoğurt
2 diş sarımsak
½ çay bardağı sıvıyağ
2 su bardağı su
tuz
un

YAPILIŞI

Patlıcanlar alacalı soyulur resimdeki gibi 1 santim kalınlığında dilimlenir, kaynayan tuzlu suda haşlanır, suyu süzülür soğuması bekenir. Balık unlar gbi unlanarak yağlanmış tepsiye dizilir domatesler rendelenir, yarım çay bardağı sıvıyağda iyice kavrulur, çok az tuz ilave edilir 2 su bardağı sıcak su ilave edilerek bir iki taşım kaynatılır, tepsiye dizdiğimiz patlıcanların üzerine dökülür 170 derecede sıcak fırında çok hafif kızarana kadar pişer. Üzerine sarımsaklı çok az tuz katılmış yoğurt dökülerek tekrar fırında yoğurt tutununa kadar 5 dakika kadar pişirilir. Soğuk olarak sevis yapılır. 1 gün beklerse çok daha güzel oluyor, servis tabağına dilimleyerek alınıp kapağı kapatılıp veya streçlenerek buzdolabında soğutulur. NOT:Rahmetli anneannemim yaptığı bizimde çok sevdiğimiz ve fazla bilinmeyen bir yöre yemeği

ZEYTİNYAĞLI TAZE FASULYE

2011-08-01T18:54:00.002+03:00

ARKADAŞLAR HAYIRLI RAMAZANLAR ALLAH BÜTÜN DUALARIMIZI ,İBADETLERİMİZİ KABUL ETSİN

Maggi Türkiye DÜZENLEDİĞİ YARIŞMADA JÜRİ ÖZEL ÖDÜLÜ ALDIĞIM TARİFİMLE YİNE SİZLERLEYİM

MALZEMELER
500 gram taze fasulye
2 orta boy soğan
2 orta boy domates
½ çay bardağı zeytinyağ
1 adet kesme şeker, tuz

YAPILIŞI

Fasulyelerin sadece başları ve kılçıkları alınır yıkanır. Teflon tepsiye veya tencereye sıra sıra dizilir, soğanlar yemeklik doğranır, domateslerin kabukları soyulur ve küçük küçük doğranır. Fasulyelerin üzerine soğan ve domatesin yarısı konulur, tekrar fasulyeler bir sıra dizilir, tekrar soğan ve domates konulur. Üzerine tuzu, şekeri ve yağıda eklenerek hiç su koymadan kısık ateşte suyunu çekip yağında kalana kadar pişirilir. Soğuduktan sonra düz bir tabağa ters çevrilerek alınır .Soğuk servis yapılır. NOT: Davet sofralarımız için zeytinyağlı fasulyenin alternatif bir sunumu .

KANDİLİNİZ MUBAREK OLSUN

2011-07-15T07:44:00.004+03:00

ARKADAŞLAR BU GÜN YÜREĞİMİZ YANIYOR 13 EVLADIMIZ ŞEHİT DÜŞTÜ BU MUBAREK GÜNDE HERKESE NASİP OLMAYACAK BİR ŞEHİTLİK MERTEBESİNE ERİŞTİLER CANİLER KİRLİ ELLERİ İLE YİİNE BİR ÇOK ANA YÜREĞİNİ YAKTILAR

ONLARI ALLAHA HAVALE EDİYORUZ İÇLERİNDEKİ KİN VE NEFRETTEN ARINIRLAR İNŞALLAH KALPLERİ VARSA TABİ

Bu hayırlı gece’nin,

Hepimizin günahları için bir bagıslanma,

Gönüllerimiz için huzur,

Hastalarımız için sifa,

Dertlilerimiz için deva,

Borçlularımız için eda olmasını dilerim.

Meleklerin avuçlarımıza bırakacakları rahmet damlalarının bilincinde olabilmek ümidiyle, Kalbiniz Nurla Dolsun Ibadetleriniz ve Dualarınız kabul Olsun....:::: BERAT Kandiliniz Mübarek

EKŞİLİ NOHUTLU KABAK

2011-07-14T13:28:00.002+03:00

5 Adet kabak
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağ
2 adet domates
4-5 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı nar ekşisi veya 1 adet limon suyu
1 su bardağ haşlanmış nohut
1 su bardağı su
Tuz, pulbiber, Kurunane

YAPILIŞI

Tencereye zeytin yağ konulur, yemeklik doğradığımız Soğan , ilave edilir kabaklar yarım ay şeklinde doğranıp soğanların üzerlerine yerleştirilir, domateslerin kabuklarını soyup kabakların üzerlerine dizilir, haşlanmış nohut, tuz, pulbiber, şeker, sarımsak ve sulandırdığımız biber salçasıda ilave edilir en kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişirilir. .İsteğe göre 1 yemek kaşı nar ekşisi veya 1 limon suyu eklenerek ateşen alınır, soğuyunca üzerine kuru nane serperek servis yapılır.

BEBEK YELEĞİ

2011-07-05T13:07:00.013+03:00

ESKİ BİR GECELİKTİ SEPET SÜSÜ OLDU

ARKADAŞLAR HAVALAR SICAK AYRICA SAĞLIK SORUNLARIM YÜZÜNDEN BİLGİSAYARDA FAZLA OTURAMIYORUM MUTFAKLADA FAZLA İLGİLENEMİYORUM BU ARA SADECE ELİŞLERİ İLE VAKİT GEÇİRİYORUM HAZIRLADIĞIM TOKA VE TAÇLARI UMARIM BEĞENİRSİNİZ

MİRAÇ KANDİLİNİZ MUBAREK OLSUN

2011-06-28T08:15:00.010+03:00

Çiçek Çoktur Ama Gül Baska

Insan Çoktur ama Dost Baska

Gün Çoktur Ama Bugun Baska

Kalbiniz Nurla Dolsun Ibadetleriniz ve Dualarınız kabul Olsun

....::::^^Kandiliniz Mübarek Olsun^^::::....

BOŞNAK MANTISI

2011-06-24T13:15:00.002+03:00

MALZEMELER

3 su bardağı su

1 tatlı kaşığı tuz

Aldığı kadar un

İÇ MALZEMESİ

500 gram kıyma

2 orta boy soğan

Tuz,karabiber

ÜZERİNE

SARIMSAKLI YOĞURT

YAPILIŞI

Un, tuz ve su ile çok sert olmayan bir hamur yoğurulur 7 bezeye ayrılır, servis tabağı büyüklüğünde açılır, üzerlerine, sıvıyağ sürülüp yarım saat bekler,

İçini hazırlamak için soğanlar rendelenir, kıymaya katılır tuz ve karabiber ilave edilerek iyice karıştırılır .

Hamurlar masa üzerine serdiğimiz temiz bir örtü üzerinde elle büyütülerek açılır, bir kenarı içe katlanıp iç harcı resimlerdeki gibi yerleştirilir örtünün bir ucundan tutarak hamur rulo yapılıp,2 santim büyüklüğünde kesilir, yağlanmış tepsiye dizilir, üzerlerine sıvıyağ sürülerek ısıtılmış 200 derecedeki fırında kızarana kadar pişirilir fırın kapatılır . Pişen mantının üzerine 1 kase 850 gram kadar yoğurda 3 diş sarımsak ve tuz eklenerek, pişen mantıların üzerine dökülür, fırında 5 dakika bekletilip sıcak servis yapılır.

PATLICANLI,TAVUKLU PİLAV

2011-06-18T20:25:00.001+03:00

MALZEMELER
5 Aadet patlıcan
2 adet patates
3 su bardağı pirinç
4 adet tavuk budu
2 su bardağı sıcak tavuk suyu
2 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 Yemek kaşığı tereyağ
Tuz, karabiber
YAPILIŞI
Tavuklar tuzlu suda haşlanır didilip kenarda bekler.Pirinçler sıcak tuzlu suda ıslatılır, yarım saat bekler .Pilav tenceresine sıvıyağ, tereyağ konur erimeye bırakılır, yarım saat sıcak suda bekleyen pirinçler iyice yıkanıp tencereye konur, pirinçler ağır ateşte 10 dakika kavrulur, tuz ve 2 su bardağı sıcak su 2 su bardağı tavuk suyu ilave edilerek 2 dakika hızlı ateşte pişirilir ateş iyice kısılarak ağır ateşte pişmeye bırakılır.Pişen pilav demlendirilir. Patlıcanın 3 tanesi alacalı soyulur, yarım santim genişliğinde uzunlamasına dilimlenir,diğer 2 adet patlıcan kuşbaşı doğranır, tuzlu suda 15 dakika bekletilir.Patateslerde kuşbaşı doğranır, patlıcanlar ve patatesler sıvıyağda kızartılıp kağıt havlu üzerinde fazla yağları alınır, kelepçeli kalıba boyuna kesip kızararttığımız patlıcanlar yerleştirilir,pilavın yarısı patlıcanların üzerine dökülür,kuşbaşı kızarttığımız patates, patlıcan ve tavuk etleri pilavın üzerine dizilir, kalan pilavda kalıba yerleştirilir ,kalıp ters çevrilir.dilimlenerek sıcak sıcak servis yapılır.

HAZIRLADIĞIM NİKAH ŞEKERİ VE KIZ BEBEK İÇİN JİLE

2011-06-08T13:11:00.008+03:00

ARKADAŞLAR HASTALIK ARKASINDAN YOĞUN SİPARİŞLERİM VARDI SİZLERİ ZİYARET EDEMEDİM 200 KİŞİLİK NİKAH ŞEKERİ 50 KİŞİLİK SÜNNET ŞEKERLERİ MAGNETLER HAZIRLADIM BİRDE BEBEK JİLESİ ÖRDÜM SİZLERLE PAYLAŞMAK İSTDEDİM UMARIM BEĞENİRSİNİZ

HAZIRLADIĞIM NİKAH ŞEKERLERİ

ANNELER GÜNÜ İÇİN HAZIRLADIĞIM KURABİYELER VE KURABİYE SEPETİ SEVGİLİ PETUNYALARIMDA GÖRÜNCE ÇOK BEĞENMİŞTİM ONUN KİLER KADAR GÜZEL OLMASADA ÇOK GÜZELLERDİ

KENDİ EL EMEĞİMLE HAZIRLADIĞIM MAGNET VE NİKAH ŞEKERİ ÖRNEKLERİ

KANDİLİNİZ MUBAREK OLSUN

2011-06-02T12:33:00.008+03:00

LOKMALARIMIN TARİFİ DAHA SONRA GELECEK

  Gün gelir hayatımızda her şey ters gider , Yüzümüz gülmez .   Ömür bir su gibi akıp gider ,Elimizden bir şey gelmez .
İşte o zaman hatırlarız .   Bakarız gökyüzüne  Bizi görsün diye    Dualarımızda haykırırız Bizi duysun diye
Halbuki o her yerdedir.
Darda kalınca değil ,  Zorda kalınca değil ,   İyilikte, güzellikte    Gecede, gündüzde  Aldığımız her nefeste
Biz O'nun eserleriyiz !
Zaman geçer,   Bir kandil günü sabahında     Aklımıza sevdiklerimiz gelir .   Onlarınduasının kabulü bizim duamız olur .
Dualarınız kabul,  Kandiliniz  mübarek olsun !

MALZEMELER
3 Su bardağı un
1/2 paket yaş maya
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı eritilmiş margarin veya tereyağ
Bir tutam tuz
ŞERBETİ
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
Bir kaşık limon suyu
KIZARTMAK İÇİN 2 SU BARDAĞI SIVIYAĞ
YAPILIŞI
Şeker 3 su bardağı su ile kaynatılır,limon suyu karıştırılıp, 10 dakika daha kaynatılır,ateşten alınır.
Kullanılacak maya ılık su ile eritilir,içerisine bir kaşık toz şeker katılır.
Bir kapta un elenir,erimiş bir kaşık yağ ,tuz ve maya katılır.Koyu bozadan daha koyu bir hamur yapılır el ile çırpa çırpa iyice pürüzsüz bir hale getirilir .
Üzeri örtülerek mayalanması beklenir ,hamur göz göz olana kadar bekletilecek.Tekrar bir müddet çırpılır.
Yağ tencerede iyice kızdırılır,hamuru sol elimizle alıp ufak lokmaları ıslattığımız kaşıkla alarak yağın içine atıp iyice kızaran lokmaları süzdürdükten sonra önceden hazırlanıp soğutulmuş şerbete atıp karıştırılır, biraz şerbette beklettikten sonra çıkartılıp sıcak veya soğuk servis yapılır.

MİNİK PİZZALAR

2011-05-18T10:52:00.002+03:00

MALZEMELER
1 su bardağı süt
½ yaş maya
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
1 yumurta akı içine sarısı üzerine
ÜST MALZEMESİ
Kaşarpeyniri,sucuk,yeşilbiber,kırmızıbiber,beyazpeynir,domates
YAPILIŞI
Süt ılınır ve içerisine maya ufalanır, şeker eklenerek kabarması beklenir. Unun ortası açılır, yumurtanın akı, sıvıyağ, kabaran maya ilave edilir. Sıvı malzemeler iyice karıştırılır, tuzu eklenerek yumuşak bir hamur yoğrulur. Mayalanması beklenir iki katı olunca hamura hafif bir iki kez bastırılır ve hamurun havası alınır.Yumurtadan biraz küçük parçalar kopartılır ve hamurun ortaları çukurlaştırılır.Bazılarının üzerine kaşarpeyniri, sucuk, yeşilbiber, kırmızıbiber, domates konulur. Bazılarınada beyazpeynir, domates, yeşilbiber, kırmızıbiber konulur ve tekrar 45 dakika kadar mayalandırılır. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür 230 derecede ısıtılmış fırında pişirilir.
NOT: Piştikten sonra üzerlerine bir tepsi kapatılarak yumuşak olması için 15-20 dakika beklenir .

SAĞLIK SORUNLARIM

2011-05-16T08:24:00.004+03:00


GÜNAYDIN ARKADAŞLAR GÜZEL BİR HAFTAYA BAŞLARKEN HERŞEYİN GÖNLÜNÜZCE VE SAĞLIKLI GEÇMESİ DİLEKLERİMLE SELAM VE SEVGİLER SAĞLIK SORUNLARIM NEDENİYLE 10 GÜNDÜR YATIYORDUM BEL FITIĞI, BOYUN FITIĞI YÜZÜNDEN ÇOK SIKINTILI GÜNLER GEÇİRDİM ÇOK ŞÜKÜR BİRAZ TOPARLADIM SİZLERE SİPARİŞ ÜZERİNE HAZIRLADIĞIM SAÇ TOKALARI, BİLEKLİK VE TAÇLARIN ANCAK BİR KISMININ RESİMLERİNİÇEKEBİLMİŞTİM ONLARLA MERHABA DEMEK İSTEDİM .

PORTAKAL SOSLU MİNİK KEKLER

2011-05-01T15:06:00.000+03:00

PORTAKAL SOSLU MİNİK KEKLER

Malzemeler:

3 adet yumurta
7 çorba kaşığı Toz şeker
1 su bardağı Yonca sıvıyağ
7 çorba kaşığı Un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sıcak su
3 adet portakal (şurubu için)
6 çorba kaşığı Toz şeker (şurubu için)

Yapılışı:
7 çorba kaşığı şeker ile yumurtalar bir tencereye konulup orta hararetli ateşte bir tel çırpıcı ile çırpılarak yaklaşık 3-4 dk kadar karıştırılır. Boza kıvamına gelen karışım ocaktan alınıp 1 su bardağı sıvı yağ ilave edilir. Yine el çırpıcısı ile karıştırılır. Başka bir kapta un, vanilya ve kabartma tozu karıştırılır. Unlu karışım yumurtalı karışım ile harmanlanır ve yine el çırpıcısı ile karıştırılır. Sıcak su ve yoğurt ilave edilir karıştırılır.Küçük tart kalıplarına kağıt yerleştirilip karışım dan kalıpların yarısına kadar doldurulup önceden ısıtılmış 180 derece lik fırında pişirilir. Başka bir yerde 3 adet portakalın suyu sıkılır. Ufak bir tencereye portakal suyu ve 6 çorba kaşığı şeker konulup karıştırılarak kaynatılır. Kaynayan şurup soğuması için bir kenara alınır.
Kekler fırından çıkınca soğutulmuş olan şurup kaşık yardımı ile keklerin üzerine yayılır. 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra kekler kalıptan çıkartılır.

TARİFİN ORİJİNALİ SEVGİLİ

SEVİL BİR DEMLİK SOHBET SİTESİNDE TEŞEKKÜRLER SEVİLCİM

TARİFİ DAHA ÖNCE BÜYÜK KALIPLA YAPMIŞTIM BU SEFER BÖYLE DENEDİM HER ŞEKİLDE ÇOK GÜZELLERDİ TAVSİYE EDERİM

SARAY SARMASI

2011-04-29T12:27:00.001+03:00

HAMUR MALZEMELERİ
1 çay bardağı un
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı sirke
1 adet yumurta
Aldığı kadar un
ÜZERİNE
300 gram tereyağ
Açmak için nışasta
Şerbet için;
5 su bardağı su
5 su bardağı şeker
Yarımdan daha az limon.

Malzemeler kaynatılarak şerbet yapılır ve soğutulur.

Yapılışı: Malzemeler biraraya getirilerek yoğrulur, üzerine un ilave edilir, yumuşak kıvamda bir hamur elde edilir, hamur dinlendirilir. Küçük parçalara ayrılarak açma için tezgaha alınır. Hamur incecik açılır.

2 kat ince baklavalık hamurun arasına bol fındık serpilir. Daha sonra hamur alttan üstten büzülerek ortada toparlanır. Ardından iri iri parçalara bölünerek tepsiye yerleştirilir. Tepsiye yerleştirilen hamurun üzerine eritilmiş tereyağı dökerek fırına verilir. Fırından çıktıktan sonra soğuk şerbet dökülerek servise sunulur.
NOT:star tv'nin soframız pogramında yapılan bir tarif bu tarifi ben kızartarak yapıyordum bu şekildede çok lezzetli ince yufka açabiliyorsanız mutlaka deneyin, aynı hamurla börekte yapılıyor onuda daha sonra paylaşacağım . Afiyet olsun

EL İŞLERİM ,HEDİYE ÖRDÜĞÜM BEBEK YELEĞİ VE PATİKLER

2011-04-26T21:10:00.001+03:00

5 TANE ERKEK TORUNUM VAR MAVİ ÖRMEKTEN İYİCE SIKILDIM BU PEMBİŞLERİ BİR AKRABAMIN TORUNU İÇİN ÖRDÜM KIZ ÇOCUKLARI İÇİN ÖRGÜ ÖRMEK ÇOK ZEVKLİYDİ BEĞENİRSİNİZ UMARIM

SU BÖREĞİ YAPILIŞI

2011-04-18T22:17:00.001+03:00

MALZEMELER
6 adet yumurta
1 kahve fincanı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı tuz
Aldığı kadar un
150 gram tereyağ
150 gram margarin
500 garam peynir
1 demet maydanoz
YAPILIŞI
Yumurta, yoğurt, sıvıyağ, tuz karıştırılır, un yavaş yavaş ilave edilerek yumuşak olmayan bir hamur yoğurulup en az yarım saat dinlendirilir,12 bezeye ayrılıp tepsimizin boyutlarında açılır.Margarin ve tereyağ birlikte eritilir
Yufkanın 2 tanesini haşlamıyoruz birtanesi tepsimize seriyoruz, üzerine 2 yemek kaşığı yağ gezdiriyoruz diğer yufkalarımızı teker teker kaynayan tuzlu suda en çok bir dakika haşlayarak soğuk su bulunan bir kaba alıp suyunu elimizle iyice süzdürüp tepsiye yerleştirip üzerlerine 2 kaşık yağ gezdiriyoruz 5 tane yufkamızı aynı işlemle yerleştirdikten sonra peynirli harcımızı yufkamızın üzerine her tarfına gelecek şekilde yerleştirip , diğer 5 yufkamızıda aynı şekilde haşlayıp, süzdürüerek tepsimize yerleştiriyoruz en üstte haşlamadan bıraktığımız diğer yufkayı yeleştirip kalan yağı üzerine sürüp kısık ateşte bir tarafını çeviere çevire pişirip ters çeviriyoruz diğer tarafıda aynı şekilde pişirilip ateşten alıp üzerine bir tepsi kapatıp dinlendiriyoruz .

ZEYTİN EZMELİ POAÇALAR

2011-04-14T23:38:00.004+03:00

ARKADAŞLAR BLOĞUMA BURADAN DEVAM EDEBİLECEĞİM HERHALDE SAĞ OLSUN ARKADAŞLARIN VERDİĞİ FİKİRLER SAYESİNDE FİLİCKİR DEN YÜKLEYEBİLİYORUM RESİMLERİMİ AKLIMA GELMEMİŞTİ DAHA ÖNCE BU ARA ÇOK YOĞUNUM SİZLERİDE ZİYARET EDEMİYORUM BİLGİSAYARIMDADA SORUN VAR NEYSE SORUNLARI ÇÖZDÜK SAYILIR BİRDE BLOGLARIMIZ AÇILSA GÖRÜŞMEK ÜZERE SEVGİLERİMLE

MALZEMELER
1 şişe maden sodası
yarım su bardağı sıcak su
1çorba kaşığı tozşeker
250 gr tereyağı oda ısısında
Yarım paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
Üzerine yumurta sarısı
Aldığı kadar un

YAPILIŞI
Yarım su bardağı sıcak suyun içinde yarım paket yaşmaya ve şeker karıştırılıp eritilir mayanın kabarması beklenir . Kabaran mayaya, oda ısısnda madensodası ve tuz eklenir karıştırılır. 2 su bardağı un ilave edilir yoğurulur. 250 gr oda ısısında tereyağı ilave edilir tekrar yoğurulur ve azar azar un ilavesi ile yumuşak bir hamur yapılır. hamurun mayalanması beklenir mayalanan hamur 4 parçaya ayrılır her parça az unlu zeminde merdaneyle tatlı tabağından büyük açılır 8 üçgen parçaya kesilir, zeytin ezmesi çok yaydırılmadan böreklerin uç kısımlarına sürülür sigara böreği gibi sarılır. yağlanmış tepsiye aralıklı dizilir. üzerine yumurta sarısı sürülür 45 dakika mayalanır. önceden ısıtılmış fırında 190 derecede pişirilir.

KAHVALTILIKLARIM

2011-04-14T22:22:00.004+03:00

ARKADAŞLAR BLOĞUMA RESİM EKLEYEMİYORUM KOTAYI DOLDURMUŞUM BAŞKA BİR BLOGLA DEVAM ETMEK ZORUNDAYIM HERHALDE

2011-04-12T10:01:00.001+03:00

ARKADAŞLAR BLOĞUMA RESİM EKLEYEMİYORUM KOTAYI DOLDURMUŞUM BAŞKA BİR BLOGLA DEVAM ETMEK ZORUNDAYIM HERHALDE

ARKADAŞ LİSTESİNE EKLEMEK İSTEYENLER AŞAĞIDAKİ LİNKİ KAYDETSİNLER BUNDAN SONRA BU ADRESTE VE WORDPRESTE DEVAM ETMEYİ DÜŞÜNÜYORUM SEVGİLER
http://sevgisofrasi.blogspot.com/
http://gulunmutfagi.wordpress.com/

FIRINDA PATATES DOLMASI

2011-04-10T01:08:00.001+03:00

MALZEMELER

6-7 adet patates
2 adet kuru soğan
4 adet domates
6-7 adet yeşil biber
300 gram kıyma
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz, karabiber, pulbiber
Maydanoz
3-4 diş sarımsak
1/2 çay bardağı sıvıyağ
YAPILIŞI
patatesler soyulur yıkanıp üzerlerinden bir kapak açılarak içleri oyulur,bir tepsiye dizilir sıvıyağ ile iyice yağlanır, ısıtılmış 200 derecede fırında hafif kızartılır.
kıyma tencerede suyunu çekene kadar kavrulur, yemeklik doğradığımız soğanlarda ilave edilerek iyice kavrulur sıvıyağ ve tuzu eklenir 4-5 adet yeşilbiber, kabuklarını soyup küçük doğradığımız 2 adet domates,3-4 diş sarımsak ve biber salçası eklenir, domatesler suyunu çekince ateşten alınır tuzu, pulbiberi, karabiberi ve maydanozu eklenir .
Fırında kızaran patatesler içlerine hazırladığımız kıymalı harç doldurulur , üzerlerini domates dilimleri ve yeşilbiberle süsleyerek sıcak suyunu ekleyerek tekrar fırında üzeri yağlı kağıt örtülerek pişirilir

COCOSTAR

2011-04-05T23:07:00.003+03:00

MALZEMELER
3 yumurta beyazı
300 gram toz şeker
2 su bardağı hindistan cevizi
1 fiske tuz
40 gram un
YAPILIŞI
Teflon tencereye yumurta akları konulur, üzerine şeker, bir fiske tuz ve 2 su bardağı hindistan cevizi ilave edilerek karıştırılır, kısık ateşte devamlı karıştırılarak 8 dakika pişirilir, ateşten alınıp soğumaya bırakılır,soğuyunca 40 gram un ilave edilir, iyice karıştırılır,sıkma torbasına konularak yağlı kağıt serili bir tepsiye aralıklı sıkılır ısıtılmış 150 dercedeki fırında 20-25 dakika pişirilir.

HİNDİSTAN CEVİZLİ LOKUM

2011-04-02T23:05:00.001+03:00

MALZEMELER
5 yumurta
1 çay fincanı şeker
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
KREMASI
1 su bardağı süt
1,5 yemek kaşığı un
1/2 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı margarin
1 su bardağı süt
1 paket krem şanti
1/2 paket krema
YAPILIŞI
5 yumurta 1 çay fincanı şeker mikserle 5 dakika çırpılır un ve kabartma tozu ilave edilir, fırın tepsisine dökülür(çok ince bir kek oluyor )180 dercede ıstılmış fırında pişirilir, fırından çıkınca üzerine nemli bir bez örtülür soğuması beklenir .1 su bardağı süt1,5 yemek kaşığı un ile pişrilir pişince şekeri eklenerek karıştırılıp ateşten alınıp soğutulur ,soğuyunca içine 1 kaşık margarin ilave edilerek mikserle 10 dakika çırpılır.1 su bardağı süt ve krem şanti 3 dakika mikserle çırpılıp pişirdiğimiz muhallebiye eklenir yarım paket kremada katılıp karıştırılır.
Soğuyan kekimiz 10 ar santim karelere kesilir, kesilen kek parçaları enlemesine tekrar kesilir (yani kek dahada inceltilir) kenarına krema konulup rulo yapılır, rulolar süte batırılıp hindistan cevizine bulanır istenirse daha küçük parçalara bölünerek servis yapılır.