PİLAV VE MAKARNALAR etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
PİLAV VE MAKARNALAR etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

30 Kas 2007

PERDE PİLAV

Bu tarif ile MAGGİ sponsorluğunda düzenlenene Fırında Tavuk Yemekleri yarışmasına katıldım” ve “Yarışma ayrıntıları için http://www.hamaratabla.com


MALZEMELER
1 adet kuru soğan
2 su bardağı pirinç
2,5 su bardağı sıcak tavuk suyu
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
2 çorba kaşığı kuş üzümü
1 çorba kaşığı tereyağ
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı yeni bahar
1/2 çay kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı toz şeker
½ adet tavuk
HAMURU
Yumurta
1 kaşık yoğurt
5 kaşık su
tuz,aldığı kadar un
1 çay fincanı badem
YAPILIŞ
Pirinçler sıcak tuzlu suda ıslatılıp yarım saat bekler . Yarım tavuk haşlanır, etleri ufak parçalara ayrılır .
Tencereye sıvıyağ ve yemeklik doğranan soğanlar katılır, fıstıklar ilave edilir, pembeleşene kadar kavrulur, tuz, tereyağı ve iyice yıkanmış pirinçler katılır, üzümlerde yıkanıp ilave edilir, hepsi birlikte
kavrulur, kaynayan 2,5 su bardağı tavuk suyu ilave edilir, Karabiber, tarçın, yenibahar ve şekeri ilave edilir 3 dakika hızlı ateşte sonra 1 dakika orta ateşte en son kısık ateşte pişer. Tavuk etleri üzerine konulur demlenmesi beklenir.
Hamur 1 yumurta,tuz, su, yoğurt ile yoğurulur , teflon bir tepsi veya tencere margarinle iyice yağlanır, sıcak suda bekletilip kabukları soyulmuş bademler dizilir. Hamurun 3/2 si açılır tencerenin kenarlarında çok az taşacak şekilde yerleştirilir , demlenen pilav boşaltılır kalan diğer hamur açılır, pilavın üzerine kapatılır hamurun sarkan kenarları pilavın üzeri iyice kapatılır üzeri hafif yağlanıp sıcak fırında kızarana kadar pişirilip bir tabağa ters çevrilierek servis yapılır .

NOT: HAMARAT ABLA MAGİ FIRINDA TAVUK YEMEKLERİ YARIŞMASI İÇİN GÜNCELLENMİŞTİR.

15 Eki 2007

YE # 27 KARADENİZ YEMEKLERİ ETKİNLİĞİ HAMSİLİ PİLAV

YEŞİMCİM KOLAY GELSİN http://yesimlitarifler.blogspot.com/ MALZEMELER
1,5 kilo hamsi
1 adet kuru soğan
2 su bardağı pirinç
2,5 su bardağı sıcak su
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
2 çorba kaşığı kuş üzümü
1 çorba kaşığı margarin
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı yeni bahar
1/2 çay kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı toz şeker
süslemek için havuç , maydanoz

YAPILIŞI
Pirinçler sıcak tuzlu suda ıslatılıp yarım saat bekler .Hamsiler ayıklanıp kılçıkları
çıkartılır tuzlanır, yağlanmış tepsiye dışları tepsiye değecek şekilde yerleştirilir,
tepsinin yan taraflarınada dizilir. Tencereye sıvıyağ , margarin ve yemeklik
doğranan soğanlar katılır, fıstıklar ilave edilir, pembeleşene kadar kavrulur, tuzu
ve iyice yıkanmış pirinçler katılır, üzümlerde yıkanıp ilave edilir, hepsi birlikte
kavrulur, kaynayan 2,5 bardak su ilave edilir, 2 dakika hızlı ateşte sonra iyice
kısık ateşte pişer. Karabiber, tarçın, yenibahar ve şekeri ilave edilir, iyice karış-
tırılır tepsiye dizilen hamsilerin üzerine dökülür , üzerine kalan hamsilerde dizilir
kenarlarındaki hamsilerde üzerine kapatılır ısıtılmış fırında 200 derecede hamsi-
ler hafif kızarana kadar pişer, daha sonra havuçlar rendelenir maydanozlarla
birlikte servis yapılır .

21 Eyl 2007

MİLFÖYDE İÇ PİLAV





Bu tarif ile MAGGİ sponsorluğunda düzenlenene Fırında Tavuk Yemekleri yarışmasına katıldım” ve “Yarışma ayrıntıları için http://www.hamaratabla.com



MALZEMELER
1 adet kuru soğan
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı sıcak tavuk suyu
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
2 çorba kaşığı kuş üzümü
1 çorba kaşığı margarin
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı yeni bahar
1/2 çay kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı toz şeker
½ adet tavuk
10 adet milföy hamuru
1 yumurta sarısı
YAPILIŞI
Pirinçler sıcak tuzlu suda ıslatılıp yarım saat bekler . Yarım tavuk haşlanır, etleri ufak parçalara ayrılır
Tencereye sıvıyağ , margarin ve yemeklik doğranan soğanlar katılır, fıstıklar ilave edilir, pembeleşene kadar kavrulur, tuzu ve iyice yıkanmış pirinçler katılır, üzümlerde yıkanıp ilave edilir, hepsi birlikte
kavrulur, kaynayan 3 su bardağı tavuk suyu ilave edilir, Karabiber, tarçın, yenibahar ve şekeri ilave edilir 3 dakika hızlı ateşte sonra 1 dakika orta ateşte en son kısık ateşte pişer. Tavuk etleri üzerine konulur demlendirilir.
Milföyler unlanıp açılır biraz büyütülür, bir kasenin içine milföy yerleştirilir, içine 1 kepçe pilav konulur ve kapatılıp üzerlerine yumurta sarısı sürülür 200 derecede ısıtılan fırında kızarana kadar pişer.NOT HAMARAT ABLA MAGİ FIRINDA TAVUK YEMEKLERİ ETKİNLİĞİ İÇİN GÜNCELLENMİŞTİR.