16 Ara 2011
KARALAHANA DİBLESİ
20 Eyl 2011
KAŞARLI MANTAR, ETİMEKLİ YOĞURTLU KABAK
- MALZEMELERİ
- 4 Adet kabak
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 8 adet etimek
- Maydanoz
- dereotu
- nane ve tuz 35o gram yoğurt 2 diş sarımsak SÜSLEMEK İÇİN (ARZUYA GÖRE) pulbiber kuru nane ve havuç
- 1 Paket mantar
- Kaşar peyniri,tereyağ,domates, biber,limon
6 Eyl 2011
FIRINDA BAŞEMELLİ TAVUKLU MANTAR
- MALZEMELER
- 3 adet tavuk budu (kalça)
- 500 gram mantar
- 2 kaşık sıvıyağ
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 yemekkaşığı un
- Tuz
- Karabiber
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 1 su bardağı süt
YUMURTALI FASULYE DİZMESİ
- 250 gram taze fasulye
- 3 yumurta
- 2 kaşık sıvıyağ
- mısır unu tuz karabiber
- pulbiber
12 Ağu 2011
FIRINDA YOĞURTLU PATLICAN
- MALZEMELER
- 1 kilo patlıcan
- 3 adet domates
- 500 gram yoğurt
- 2 diş sarımsak
- ½ çay bardağı sıvıyağ
- 2 su bardağı su
- tuz
- un
30 Mar 2011
ISPANAK PAÇASI
MALZEMELER
1/2 kilo ıspanak kökü
2 yemek kaşığ un
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
YAPILIŞI
Ispanakların köklü kısımları ayrılır, yıkanır çok az tuzlu su ile haşlanır .
Un sıvıyağda hafif pembe olacak şekilde kavrulur soğuk su ile
boza kıvamına gelecek şekilde sulandırılır. Haşlamış ıspanaklar ilave edilir,birlikte bir iki taşım kaynar,
kapağı açılıp hafif ılınır sarımsaklı yoğurt katılır, üzerine eritilmiş tereyağlı
kırmızı biber ilave edilip servis yapılır .
NOT: ISPANAKLAR BİTMEDEN YAPMANIZI ÖNERİRİM ÇOK LEZZETLİ NEFİS BİR YEMEK
28 Şub 2011
YOĞURTLU PIRASA KAVURMASI
YOĞURTLU PIRASA KAVURMASI
MALZEMELER
1 kilo pırasa
1 küçük soğan
Taze sarımsak
Yoğurt
1 diş sarımsak
Üzerine eritilmiş tereyağ, kırmızı pulbiber
YAPILIŞI
Pırasalar çok ince doğranır, soğan yemeklik doğranır, sıvıyağda birlikte kavrulur,suyunu çekince biraz daha kavrulup ince doğradığımız taze sarımsaklar, tuz, karabiber ve pulbiber eklenip ateşten alınır.Soğuyunca üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür, eritilmiş tereyağ ve pulbiber ile servis yapılır.
5 Oca 2011
FIRINDA KAŞARLI BROKOLİ
1 kilo brokoli
2 adet kurusoğan
2 yemek kaşığı sıvıyağ
kaşarpeyniri,tuz, karabiber
YAPILIŞI
Soğanlar yemeklik doğranıp sıvıyağda kavrulur, Brokoli küçük parçalara ayrılır, sap kısımları ayrı kesilip kavrulan soğanlara ilave edilerek kavrulur , sonra çiçek kısımları ilave edilir,biraz kavrulduktan sonra 1 çay bardağı su ilave edilerek kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir, tuzu, karabiberi ilave edilir, bir borcama dökülerek üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilir, ıstılmış fırında kaşarlar eriyene kadar kızarmasını bekleden fırundan alınıp sıcak servis yapılır .
NOT : denemenizi tavsiye ederim tam zamanı haşlanmadan piştiği için lezzeti ve vitamini içinde kalıyor .
4 Ara 2010
MANTAR MANTISI
500 gram mantar
yarım limon
2 kaşık galeta unu
2 yumurta
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
2 kaşık tereyağ
pulbiber veya salça
YAPILIŞI
Mantarlar yıkanır kaynayan limonlu suda 5 dakika haşlanır, yumurtalar kırılır içine 2 yemek kaşığı galeta unu katılıp iyice çırpılır mantarlar bu sosa batırılıp yağda kızartılır.Üzerlerine sarımsaklı yoğurt dökülür eritilen tereyağa pulbiber veya salça ilave edilir ,yoğurtlu mantarın üzerine gezdirilip servis yapılır.
servis yapılır .
NOT:YEMEKTEYİZ PROGRAMINDA YAPILMIŞTI BİZ ÇOK BEĞENDİK SIK SIK YAPIYORUM DENEMENİZİ TAVSİYE EDERİM
4 Kas 2010
Sevgili Sevil ve YONCA GIDADAN hediye paketim
Sevgili Sevil arkadaşımızın düzenlediği YONCA GIDADAN Hediye paketi etkinliğine bende katılıp bu güzel hediyleri kazandığımı duyunca çok mutlu oldum yonca gıda ve bu güzel etkinliğe aracı olan sevgili Sevil arkadaşımızada ayrıca teşekürler. TAZE BARBUNYA Arkadaşlar tam mevsimi olan taze barbunyayı bilmeyen arkadaşlarımız vardır . Çok lezzetli mutlaka bitmeden alıp deneyin derim . MALZEMELER 1 Kilo taze barbunya fasulyesi 2 adet kuru soğan 3 adet domates 2 adet kesme şeker,tuz 1/2 Çay bardağı yonca ayçiçek yağı YAPILIŞI Soğanlar yemeklik doğranır, tencerenin dibine yerleştirilir ayıklanıp yıkanan ve küçük doğranan fasulyeler soğanların üzerine konulur en üste kabuklarını soyup küçük doğradığımız domatesler, yonca sıvıyağ, şeker ve tuz eklenir, kısık ateşte hiç su koymadan pişirilir, eğer fasulyelerimiz istediğimiz gibi pişmemişse bir miktar sıcak su eklenebilir . |
22 Eyl 2010
MISIR UNLU PATLICAN VE FASULYE KIZARTMASI
MALZEMELER
Patlıcan
Fasulye
Mısır unu
Tuz
YAPILIŞI
Patlıcanlar alacalı soyulur, kopartılmadan boyuna dilimlenir, kaynayan tuzlu suda haşlanır, süzülerek kurulanır, mısır ununa iyice bulanır , teflon tavaya çok az sıvı yağ konulur, patlıcanlar dizilir, altı kızarınca ters yüz edilip diğer tarafıda kızarınca servis tabağına alınıp sıcak sıcak servis yapılır.Fasulyeler ayıklanıp yıkanıp haşlanır , suyu süzülür ,mısır ununa bulanarak aynı patlıcanlar gibi kızartılır .
16 Ağu 2010
KAŞARLI PATLICAN
MALZEMELER
4 adet patlıcan
1yumurta
1 bardak un
1 bardak galeta unu
250 gram kaşar peyniri
2 adet domates
Kızartmak için sıvıyağ
YAPILIŞI
Patlıcanları alacalı soyun .Halka halka kesip tuzlu suda bekletin .Önce una,sonra yumurtaya en son galeta ununa batırıp kızgınyağda kızartın.Hiç yağ çekmiyor içi kuru kalıyor.Daha sonra kaşarı, patlıcan sayısına göre kesin ve bir patlıcan bir kaşar koyup üzerine dilimediğimiz domateslerimizi koyup kürdanla sabitleyip ısıtılmış fırına verin kaşarlar erimeye başlayınca fırından çıkartıp sıcak servis yapın .
NOT: KAYNAK ANNEM MUTFAKTA
30 Tem 2010
FIRINDA SOĞANLI ,KREMALI PATATES
MALZEMELER
5 adet orta boy patates
3 kurusoğan
5 sivri bier
2 yemek kaşığı sıvıyağ
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı muskat
1su bardağı krema
Arzuya göre sucuk ,salam jambon ,sosis( hiç biride konmayabilir )
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
YAPILIŞI
Soğanlarımızı, sivri biberlerimizi ince ince doğrayalım 2 yemek kaşığı zeytinyağında 1 tatlı kaşığı toz şekerle birlikte kavuralım . Patateslerimizi küp küp doğrayalım tuz ve baharatlarla tenceremize ilave edip 10 dakika hiç karıştırmadan pişirelim .Fırın kabımıza ayıklayıp doğradığımız sarımsaklarımızı elimizle ezerek yayalım Patateslerimizi ve içine doğradığımız sucuklarımızı da ilave edip kalıbımıza boşaltalım. Kremamızı üzerine gezdirelim en üstüne kaşar peynirimizi koyup 180 derecede patateslerimiz yumuşayıncaya kadar pişirelim .
NOT : TARİFİ NUR ERTÜRKÜN PROGRAMINDAN KANAL 7 DEN ALDIM
ÇOK LEZZETLİ BİR YEMEK BİZ ÇOK BEYENDİK İÇİNE SUCUK VEYA HERHANGİ BİR ETLİ ÜRÜN KONMADANDA ÇOK LEZZETLİ OLUYOR AFİYET OLSUN
23 Tem 2010
BAMYA KIZARTMASI
MALZEMELER
1/2 Kilo bamya
1 su bardağı un
1 şişe maden suyu
Tuz
YAPILIŞI
Bamya ayıklanıp, yıkanır, tuzlu limonlu suda haşlanır, ayrıca başka bir kaba koyduğumuz una batırılır sonra ,Un, madensuyu, tuz karıştırılır, bamyalar bu karışıma batırılıp kızgınyağda kızartılır.
SOSU
250 gram yoğurt
3 dilim ekmek içi ufalanmış
2 diş sarımak
1 çay bardağı ceviz içi
YAPILIŞI
Sosu için yoğurt, dövülmüş ceviz içi ve sarımsaklar, ufalanmış ekmek, hepsi karıştırılıp bir sos hazırlanır kızartılan bamyalar bu sosa batırılıp sıcak olarak yenir .
NOT: BÜYÜK BOY BAMYA TERCİH EDİLMELİ PAZARLARDA ÖZEL OLARAK SATILIYOR AFİYET OLSUN ÇITIR ÇITIR NEFİS BİR YEMEK
25 Haz 2010
MÜCVER
MALZEMELER
4 adet kabak (veya dolma yaptığımız kabakların içleri
3adet yumurta
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Tuz, karabiber, pulbiber
1 çay bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri
Maydanoz, 5 -6 adet taze soğan, nane
YAPILIŞI
Kabaklar rendelenir, tuz serpilip biraz bekletilir, saldıkları su sıkılır, içine un, yumurta, , maydanoz, nane, küçük doğranan taze soğanlar, kabartma tozu,baharatlar ve kaşar peyniri eklenerek karıştırılıp kızgın yağa kaşıkla konulup düzleştirilip kızartılır.
NOT: HER ZAMAN YAPTIĞIM MÜCVERE BU SEFER KABARTMA TOZU VE KAŞAR EKLEYEREK YAPTIM ÖZGÜL ARKADAŞIM YAPMIŞTI ÇOK BEĞENMİŞTİM ÖZGÜL ARKADAŞIM TEREYAĞDA KOYMUŞTU BEN YAĞDA KIZARTILACAĞI İÇİN TERE YAĞ KOYMADIM PUF PUF KABARDILAR ÇOKTA LEZZETLİYDİLER.
16 Şub 2010
BULGUR KÖFTELİ PAZI YEMEĞİ
BU YEMEĞİ BİZİM EVDE ÇOK SEVİYORLAR HEM SEBZE, HEM BULGUR ÇOCUKLARIMIZ İÇİNDE ÇOK BESLEYİCİ VE LEZZETLİ KIZIM SİTEYE KOYMADIĞIMI FARKETMİŞ ONUN İSTEĞİ ÜZERİNE UNUTTUĞUM TARİFİ GEÇTE OLSA YAYINLIYORUM
MALZEMELER
1 demet pazı
1 büyük veya 2 orta boy soğan
1/2 çay bardağı sıvıyağ
2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı un
1 yumurta, tuz, ve su
ÜZERİNE
Y oğurt, sarımsak, tereyağ, pulbiber
YAPILIŞI
Bulguru, yumurta ile yoğuralım ,unu ve suyu yavaş yavaş ekleyerek iyice yoğuralım, hamur dan küçük misket gibi köfteler yapalım, kaynayan tuzlu suda haşlayalım .( suya iki veya üç damla limon sıkalım köfteler dağalmasın diye)
Soğanı sıvı yağda pembeleşene kadar kavuralım ,Pazıları yıkayıp küçük küçük doğrayıp kavurduğumuz soğana ilave edelim, suyunu çekene kadar kavuralım, haşlayıp suyunu süzdüğümüz köfteleri ilave ederek köftelerin suyundan bir miktar ekleyerek bir iki taşım kaynatarak ateşten alalım, üzerine sarımsaklı yoğurt ve eritiğimiz tereyağ ve pul biberi dökerek servis yapalım .
22 Mar 2009
FIRINDA YUMURTALI KAŞARLI PATATES KAVURMASI
MALZEMELER
1 kilo patates
3 adet orta boy kuru soğan
1 tatlı kaşığı salça
4 adet yumurta
kaşar peyniri
Tuz, karabiber,pulbiber
1/2 çay bardağı sıvıyağ
YAPILIŞI
Patatesler haşlanır, soyulup rendelenir , soğanlar yemeklik doğranır sıvı yağda pembeleşene kadar kavrulur , salça eklenerek biraz kavrulur, patatesler ilave edilip 5 dakika kadar daha kavrulur, baharatları eklenir .
Borcam hafif yağlanır, kavrulan patatesler yayılıp düzleştirilir yumurta sayısı kadar çukur açılır yumurtalar kırılır,kenarlara ince dilimlere kesilen kaşarlar yerleştirilip pulbiber serpilir üzerine yağlı kağıt veya folya ile örtülerek ısıtılmış fırında yumurtalar istenilen kıvamda pişirilip sıcak servis yapılır .