SALATALAR etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
SALATALAR etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

25 Kas 2010

YARIŞMADA BİRİNCİLİK ALDIĞIM SUNUMLAR

PANCAR TURŞUSU
PATATES KIZARTMASI KETÇAP VE MAYONEZ SUNUMUYLA
KREPLERİM VİŞNE REÇELİ VE CEVİZ SUNUMUYLA
HAVUÇ SALATASI   NAR VE NANE SUNUMUYLA
ETİMEKLERİN SALATA, HAVUÇ ,MANDALİNA ,PEYNİRVE KIVIRCIK İLE SÜSLENMİŞ HALİ
SEMİZ OTU SALATASI,DOLMALIK BİBER, HAYDARİ EŞLİĞİNDE
MİLFÖYLE HAZIRLADIĞIM VOLAVANLAR TARİFİ AYRICA YAZIYOR
ARKADAŞLAR TABAK ÇANAK YARIŞMASINDA BİRİNCİLİK ÖDÜLÜ ALDIĞIM SUNUMLARIM

18 Mar 2010

PATATESLİ TAVUKLU MAKARNA SALATASI



MALZEMELERlim
1 adet haşlanmış tavuk göğsü
3 adet patates
1 su bardağı boncuk makarna
4 çorba kaşığı yoğurt
4 çorba kaşığı mayonez
4 adet taze soğan
yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
ve 1 tatlı kaşığı pul biber
YAPILIŞI
Yapımı oldukça kolay...
güzel salatamızın yapımına başlayabiliriz
önce haşlamış olduğumuz tavuk göğsünü...
didercesine kesiyoruz
şimdi; kopararak karıştırma kabına bırakıyoruz
şimdi patatesleri doğrayalım
haşlayıp, küp doğradığımız patatesleri de...
tavuğun üzerine ekliyoruz
taze soğanlarımızı da doğruyoruz
maydanozumuzu u da kıyalım
haşladığımız makarnayı da ilave ediyoruz
alt, üst olacak şekilde, makarna ve diğer malzemeleri karıştıralım
şimdi son olarak üst malzemeyi hazırlayalım
yoğurdu...
mayonezi...
tuzu ve pul biberi...
bir kapta çırpıyoruz
farkındaysanız yağ kullanmıyoruz, çünkü mayonez kullandık
şimdi sosumuzu u salatanın üzerine gezdiriyoruz
ve karıştırıyoruz
artık salatamız oldu, 15 dakika sonra servise sunabiliriz
bu bölümümüzde sofralarınızda yer bulabileceği gibi...
günlerinizde, kabullerinizde de güzel bir ikram olabilecek...
tavuklu patates salatası hazırladık
çok güzel oldu, denerseniz bana hak vereceğinize inanıyorum
şimdiden Afiyet Olsun!

KAYNAK : Lezzetler com

18 Haz 2009

AKDENİZ SALATASI


MALZEMELER
Kıvırcık marul
Taze soğan
Maydanoz, nane, dereotu
Salatalık
Küçük çeri domates
Mısır
Mor lahana
YAPILIŞI
Kıvırcık marul, tazesoğan, nane ,maydanoz doğranır , üzeri domates ,salatalık, mısır mor lahana ve maydanoz yaprakları ile süslenir .
Üzerine limon suyu, sızma zeytinyağı, ve tuz ilave edilerek servis yapılır .

30 Nis 2009

GAVURDAĞI SALATASI



MALZEMELER
3 adet ortaboy domates
3 adet sivribiber
2 adet salatalık
3 adet taze soğan
1 adet kuru soğan
7-8 adet kornişon turşu
Maydanoz, nane
İstenildiği kadar iri çekilmiş ceviz
1 yemek kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı sızma zeytin yağı
1/2 limon suyu, tuz
YAPILIŞI
Kuru soğan yemeklik doğranır, tuzla ovulur, yıkanıp süzdürülür . domatesler 'in kabukları soyulur ,biberler , salatalıklar ve kornişon turşular nohut büyüklüğünde doğranır . Taze soğan, maydanoz, ve nane ince doğanır , nar ekşisi ,sızma zeytinyağı, tuz ve limon suyu ilave edilerek harmanlanır . Arzuya göre süsleyerek servis yapılır .
Ben mor lahana salatası ve marul yaprakları ile süsleyip servis yaptım.
not :portakal ağacının tarifiyle.

22 Nis 2009

PANCARLI PATATES SALATASI



MALZEMELER

2 adet haşlanmış patates

1 adet havuç

1 adet salatalık

2 yeşilbiber

2 adet taze sarımsak

2 adet yeşil soğan

10-15 adet kornişon turşu

Tuz, karabiber, pulbiber

1 su bardağı yoğurt

Pancar turşusu

Roka, maydanoz( süslemek için )

YAPILIŞI

Haşlanmış patatesler ve havuç rendelenir, salatalık kabuğuyla rendelenip suyu sıkılır, yeşilbiberler, taze soğan , sarımsaklar ve kornişon turşular, küçük doğranır, tuz, karabiber ve pulbiber hepsi harmanlanır yoğurt ilave edilip karıştırılır . Bir kasenin içine streç serilir pancar turşusu yerleştirilip üzerine hazırlanmış salata yerleştirilir dolapta bir süre bekletilip servis yapacağımız tabağa ters çevrilip maydanoz ve roka ile süslenip servis yapılır .


19 Nis 2009

PATLICANLI TOST EKMEĞİ SALATASI





MALZEMELER
1 paket etimek veya tost ekmeği
3-4adet patlıcan
3-4 adet yeşilbiber
5 adet domates
2 adet kırmızı biber
Maydanoz
1 kase yoğurt
2-3 diş sarımsak
YAPILIŞI
Etimekler bir tepsiye yerleştirilir ( tost ekmeği ile yapılacaksa tost ekmekleri tepsiye dizilip fırında hafif kızartılır)Ben tost ekmeği ile yaptım .
Patlıcanlar alacalı soyulup küçük parçalara bölünür , tuzlu suda bekletilir , sudan çıkartılarak kurulanıp sıvıyağda kızartılır, kırmızı biberler ve yeşilbiberlerde halka şeklinde doğranır, aynı yağda kızartılır. Domatesler rendelenir 1 kaşık sıvıyağda biraz kavrulur 1 çay bardağı su ilave edilerek biraz pişirilir .
Sarımsaklar ezilip yoğurda eklenir. Fırından çıkan tost ekmeklerinin üzerine sarımsaklı yoğurt
dökülüp kızaran patlıcanlar yerleştirilir, üzerlerine domates sosu dökülür, kırmızı ve yeşilbiberler yerleştirilip maydanozla süslenir bir saat dolapta bekletilip servis yapılır . Evdekiler çıtır çıtır sevdiği için ben bekletmeden servis yaptım.
NOT: BU TARİFİ http://aysultan.blogspot.com/ ARKADAŞIMIZIN SAYFASINDA GÖRDÜM ÇOK BEĞENDİM MUTLAKA DENEYİN HARİKA BİR LEZZET ÇAY SOFRALARIMIZ İÇİN VAZGEÇEMEYECEĞİMİZ BİR TARİF OLACAK .

12 Mar 2009

PAZILI PİRİNÇ SALATASI(YALANCI SUŞİ)

Sevgili Birdilimbirtutam arkadasımız Serap'ın yalancı yemekler etkinligine gönderiyorum kendisine kolaylıklar diliyorum

Daha önce yaptığım pirinç salatasını haşladığım pazı yapraklarına sararak değişik bir sunumla soframıza getirdim. Evde çok beğenildi, değişik sunumları sevenler için bir alternatif GÖRÜNÜM OLARAK SUŞİYE BENZEDİĞİNİ SÖYLEDİLER.

MALZEMELER
1 Demet pazı
1 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet limon
1 neskafe fincanı bezelye
2 adet havuç
10-15 adet kornişon turşu
dereotu,maydanoz,tuz
1,5 su bardağı sıcak su
YAPILIŞI
Pazı yaprakları kaynayan tuzlu sıcak suda çok hafif haşlanır , soğuk suyun içine çıkartılır, soğuyunca süzdürülür.
Pirinçler iyice temiz suyu çıkana kadar yıkanıp tuzlu sıcak suda 1 saat bekler süzülür, 2 kaşık sıvı yağda kavrulur,1,5 su bardağı sıcak su ilave edilir pilav gibi pişirilir, demlendirilir bir tabağa boşaltıp soğuması beklenir.
2 adet havuç soyulup rendelenir, bezelye konserve değilse haşlanır, dereotu, maydanoz doğranır, kornişon turşular küçük doğranır, hepsi pişen pirince eklenir, limon sıkılarak haşladığımız pazı yapraklarına sarılır rulo yapılıp 2 santim boyunda kesilip servis yapılır.

8 Eki 2008

GARNİTÜRLÜ PATATES SALATASI

BİRSELVE İREM arkadaşımızın ev sahipliğini yaptığı porselen demlik çay saati etkinliği için hazırladığım salatayı gönderiyorum kolay gelsin sevgili BİRSELVE İREMMALZEMELER
4-5 adet haşlamış patates
2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
1 çorba kaşığı tereyağ
1 su bardağı bezelye
1 havuç, tuz
5-6 adet kornişon turşusu
Mayonez, ketçap
YAPILIŞI
Bezelye ve havuçlar kaynayan tuzlu suda haşlanır , soğuyunca içine kornişon turşu doğranır .Patatesler haşlanır, sıcakken içine tereyağ , rendelenmiş kaşarpeyniri ve tuz katılıp karıştırılır, yumurta büyüklüğünde patates alınıp içi çukurlaştırılır hazırladığımız garnitür içine konulup üzerlerine mayonez ve ketçap dökülerek servis yapılır .

16 Eyl 2008

KIRMIZI BİBER SALATASI

Biberler közlenir ayıklanıp yıkanır , küçük küçük kesilir 3-4 diş sarımsak ezilir yoğurda katılır biberlerin üzerine dökülerek tuz ilave edilir, iyice karıştırılır üzerine pulbiber ve nane eklenip servis yapılır .

4 adet kırmızı biber 2 adet domates 4 adet yeşilbiber 1/2 demet maydanoz
3-4 diş sarımsak, sızma zeytin yağ,sirke ,tuz, pulbiber .Domateslerin kabukları soyulur çok küçük doğranır, biberler közlenir küçük doğranır , yeşil biberler ve maydanozlar çok ince kıyılır , bütün malzemeler karıştırılıp servis yapılır .


Geçen sene kış için hazırladığım biberler bozulmadan uzun süre dayanıyor . Hazırların lezzetinde oluyor.
Biberler közlenir kabukları soyulur, çekirdekleri çıkartılıp yıkanır. Bir tencerede su kaynatılır içine tuz ve sıvıyağ eklenir istenirse sarımsak ilave edilir biberler bu suyun içinde 1-2 dakika tutulup kavanozlara yerleştirilir kaynayan suda kavanozlara dökülür kapakları iyice kapatılıp ters çevrilir soğuyana kadar bekler .

4 Haz 2008

SEMİZOTLU MAKARNA SALATASI


MALZEMELER
1/2 Paket makarna
10-15 adet kornişon turşu
3 adet salatalık
Semiz otunun yaprakları
1 kase yoğurt
3 kaşık mayonez
3-4 diş sarımsak
2 adet domates
YAPILIŞI
Makarna haşlanıp süzülür , kornişon turşular küçük doğranır,salatanın 1 tanesi kabuğuyla rendelenip suyu sıkılır, semiz otunun yaprakları ayıklanıp yıkanır, sarımsaklar ezilir mayonezle birlikte yoğurda katılır, bütün malzemeler karıştırılıp arzu edilirse resimdeki gibi süslenir .

28 Nis 2008

Semiz Otu Salatası(Yoğurtlu)




MALZEMELER
1 Kase yoğurt( süzme)
2 diş sarımsak
1 adet salatalık
2 adet dolmalık biber
kurunane, tuz
semiz otu
3 küçük domates
1 yeşilbiber
YAPILIŞI
Salatalık kabuğu ile rendelenir suyu sıkılır ,sarımsaklar ezilir , yoğurda ilave edilir ,tuz ve nanede eklenir .
dolmalık biberler halka şeklinde kesilir içlerine yoğurtlu salatamız doldurulur şekilde görüldüğü gibi süslenir .
NOT : içlerine istenen salata konularak servis yapılabilinir mesela rus salatası, haydari, acılı veya herhangi bir salatada olabilir .
bu salatayı çerkez57 arkadaşımın yaptığı bir yemekten esinlenerek hazırladım kendisi şu anda umrede RABBİM bütün duğalarını kabul etsin sevgili kardeşim .http://cerkez57.blogspot.com/


14 Mar 2008

HUMUS

Sevgili kardeşim kadının mutfağının ev sahipliğini yaptığı porselen demlik çay saati etkinliği 18 için birde tuzlu olsun dedim humus hazırladım .http://kadininmutfagi.blogcu.com/


MALZEMELER

500 gram nohut

1 çay bardağı tahin

1/2 çay bardağı zeytin yağı

1/2 çay bardağı limon suyu

2-3 diş sarımsak

Tuz, , kimyon,pulbiber

YAPILIŞI

Akşamdan ıslattığımız nohutu iyice yumuşayıncaya kadar haşlayıp süzüyoruz. Kabuklarını çıkartıp ,blendırdan geçiriyoruz , limon suyunu ,tahini,dövdüğümüz sarımsakları ,tuz,pulbiber, ve yağın yarısını ilave edip iyice karıştırıyoruz

Tatabağa düzgünce yayıyoruz kalan yağı üzerine gezdiriyoruz maydanoz yaprakları ,kimyon ve pulbiberle süslüyoruz .

NOT:HAŞLAMA SUYUNDAN BİRAZ AYIRIYORUZ KIVAMINI İSTEDĞİMİZ ŞEKİLDE AYARLAMAK İÇİN GEREKİRSE İLAVE EDİYORUZ ( 1/2 SU BARDAĞI KADAR

9 Mar 2008

LAHANA TURŞUSU

SEMA İSİMLİ YENİ EVLİ BİR KARDEŞİMİZİN İSTEĞİ ÜZERİNE LAHANA TURŞUSUNUN TARİFİNİ VERİYORUM RESİMLER ÖZEL ÇEKİLMEDİĞİ İÇİN GÜZEL DEĞİL. ÖNCEDEN SOFRADA ÇEKİLMİŞ RESİMLER AMA TURŞUYU MUTLAKA DENEYİN ÇOK NEFİS SUYUNUDA RAHATLIKLA TÜKETEBİLİRSİNİZ .



MALZEMELER
1 adet lahana
1 çay bardağı iri turşuluk tuz (küçük çay bardağı)
1/2 çay bardağı sirke
1/2 limon veya nohut kadar limon tuzu
1 baş sarımsak
4 adet havuç( isteğe göre konmayabilir )
2-3 yaprak mor lahana (isteğe göre konmayabilir )
2 litre kaynayıp soğutulmuş su (tuz ile birlikte kaynayacak )
Suyu az gelirse tekrar aynı ölçüde kaynatılıp soğutulacak.
YAPILIŞI
Lahanalar yıkanıp istenilen büyüklükte doğranır, sarımsak ve havuçlarlarla birlikte kavanozo yerleştirilir, Kaynayıp soğutulan tuzlu su lahanaların üzerine dökülür
üzerine sirke ,limon, ve mor lahana eklenip kavanozun kapağı sıkı bir şekilde kapatılır. Sıcak bir ortamda 10 gün sonra yemeye hazır olur .
NOT : suyun ölçüsü azaltılıp artırılabilir, mutlaka 1 litre suya yarım çay bardağı olarak ölçülüp konulacak ve iri tuz olmalı su tuz ile birlikte kaynatılıp soğutularak kullanılacak .

14 Şub 2008

HAZIR YUFKA SALATSI







MALZEMELER
2 Adet yufka
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
nane, pulbiber
3 numara şiş
YAPILIŞI
Yufkalar masaya serilip 8 parçaya bölünür 3 numaralı bir örgü şişi iyice yıkayıp temizlenir . Kestiğimiz yufkalar şişe sarılır,( resimdeki gibi )uçları ıslatılıp nohut büyüklüğünde kesilir, kızgın sıvıyağda nar gibi olana kadar kızartılıp sıcakken üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür nane ve pulbiber ekilerek bekletilmeden servis yapılır .





5 Şub 2008

KARNABAHAR TURŞUSU


MALZEMELER
1 adet karnabahar
1/2 çay bardağı iri turşuluk tuz (küçük çay bardağı)
1/2 çay bardağı sirke
1/2 limon veya nohut kadar limon tuzu
1 baş sarımsak
4 adet havuç
2-3 yaprak mor lahana
1 litre kaynayıp soğutulmuş su (tuz ile birlikte kaynayacak )
suyu az gelirse tekrar aynı ölçüde kaynatılıp soğutulacak
YAPILIŞI
Karnabaharlar kaynayan tuzlu suda çok az haşlanır, soğutulur. Kaynayıp soğutulan tuzlu su bir kavanoza doldurulur, içine karnabaharlar , soyulup verev kesilen havuçlar , sarımsaklar eklenir
üzerine sirke ,limon, ve mor lahana eklenip kavanozun kapağı sıkı bir şekilde kapatılır. Sıcak bir ortamda 10 gün sonra yemeye hazır olur .

17 Ara 2007

KÖZLENMİŞ BİBERLİ ETİMEKLİ HAYDARİ


MALZEMELER
1 su bardağı süzme yoğurt
100 gram beyaz peynir
3 diş sarımsak
tuz, nane ,1 yemek kaşığı zeytin yağı
1 kahve fincanı çok ince çekilmiş ceviz
etimek , közlenmiş biber
YAPILIŞI
Kırmızı biberler közlenip temizlenir, süzme yoğurtun içine ezilen sarımsaklar, nane, tuz , çok ince çekilmiş ceviz ve 1 kaşık zeytin yağı katılıp karıştırılır .
Etimeklerin üzerlerine közlenmiş biberler yerleştirilir sıkma torbasına koyduğumuz haydari üzerlerine sıkılır bir kısmınada sadece biberlerin içine haydari sarılıp servis yapılır .

8 Kas 2007

PİRİNÇ SALATASI

MALZEMELER
1 su bardağı pirinç (ben jasmin pirinçten yaptım )
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet limon
1 neskafe fincanı bezelye
2 adet havuç
10-15 adet kornişon turşu
dereotu,maydanoz,tuz
1,5 su bardağı sıcak su
YAPILIŞI
Pirinçler iyice temiz suyu çıkana kadar yıkanıp tuzlu sıcak suda 1 saat bekler süzülür, 2 kaşık sıvı yağda kavrulur,1,5 su bardağı sıcak su ilave edilir pilav gibi pişirilir, demlendirilir bir tabağa boşaltıp soğuması beklenir.
2 adet havuç soyulup rendelenir, bezelye konserve değilse haşlanır, dereotu, maydanoz doğranır, kornişon turşular küçük doğranır, hepsi pişen pirince eklenir limon sıkılarak servis yapılır.

7 Kas 2007

ŞEHRİYE SALATASI

MALZEMESİ
1/2 paket tel şehriye ( yaklaşık 1,5 su bardağı kadar)
1 kase yoğurt
3 kaşık mayonez
3 adet salatalık
2 diş sarımsak
10 -15 adet kornişon turşu
1 paket baharatlı mısır cipsi

YAPILIŞI
Şehriyeler sıvı yağda pembeleşene kadar kavrulur, üzerine çıkana kadar sıcak su konup kısık ateşte suyu çekene kadar pişer, bir borcama dökülüp soğuması beklenir. Salatalıklar kabukları ile rendelenir, suları sıkılıp şehriyelerin üzerine düzgün bir şekilde konur,( salatalıkların suyunu atıyoruz) kornişon turşuları ufak kesilip ilave edilir, sarımsaklar kıyılıp yoğurt ve mayonezle karıştırılır.Şehriyelerin üzerlerine ilave edilir, servis yaparken baharatlı cips fazla ezilmeden üzerine dökülüp servis yapılır.Afiyet olsun çok nefis bir salata...
Cipsi salatayı masaya getireceğiniz zaman dökmek gerekiyor yoksa yumuşar lezzeti güzel olmaz .

NOT: MUTLAKA DENEYİN BİR DAHA BAŞKA SALATA YEMEZSİNİZ , ÇOK NEFİS

ESKİ BLOĞUMDAKİ TARİFLERİMDEN .


18 Ağu 2007

BÖRÜLCE SALATASI




BÖRÜLCE SALATASI
500 gram börülce
1 domates
2 diş sarımsak
2 adet havuç
Limon, zeytinyağı, tuz
1 adet kırmızı salçalık biber
YAPILIŞI
Börülceler ayıklanır kılçıkları alınır , tuzlu suda haşlanır ,suyu süzülür soğuyunca içine bir adet havuç rendelenir 1 adet domatesin kabukları soyulur küp doğranır ilave edilir tuz, limonsuyu, zeytinyağı ve sarımsak eklenir iyice karıştırılır . 1 adet kırmızı biber verev 1 er santim doğranır hazırlanan salata biberlerin içlerine yerleştirilir diğer havuç soyacakla ilk önce kabuğu soyulur kalan kısmıda aynı şekilde soyulur salata bu soyulan havuçlarla süslenir .

9 Ağu 2007

YOĞURTLU BİBER VE PATLICAN SALATASI

MALZEMELER
3 adet patlıcan
3 adet yeşilbiber (kırmızı salçalık biberin yeşili)
1 kase yoğurt
1 çay bardağı mayonez
1 çay bardağı ceviz
3 diş sarımsak
Üzerine nane, pulbiber
YAPILIŞI
Patlıcanlar ve biberler közlenir, ayıklanır, yıkanır çok ince kıyılır, sarımsaklar ezilir yoğurta ilave edilir tuz, mayonez ve ceviz eklenip iyice karıştırılır ince kıydığımız patlıcanlar ve biberlerin üzerine dökülür, tekrar karıştırılır üzeri nane, pulbiber ve maydanoz yaprakları
Süslenir.