BULGURLU LAHANA SARMASI

MALZEMELER
1 Adet orta boy sarmalık lahana
2 su bardağı ince bulgur
2 adet kuru soğan
Kuş üzümü
1 adet domates veya 2 yemek kaşığı domates suyu
1 çay bardağı sıvıyağ
1/2 çay bardağı zeytinyağ
Nane, maydanoz,
1 adet limon
Tuz, karabiber, pulbiber, reyhan, şeker
YAPILIŞI
İnce bulgur, soğuk su ile ıslatılıp 15 dakika bekletilir . Kuru soğanlar yemeklik doğranır sıvıyağda pembeleşene kadar kavrulur , bulgur ilave edilierek bir iki dakika kavrulur, küçük doğradığımız domates veya domates suyu kuş üzümü eklenir domates suyunu çekene kadar biraz kavrulur,1 su bardağı sıcak su ilave edilerek biraz pişirilir , diğer baharatları , maydanoz , nane ilave edilerek karıştırılır, biraz dinlendirilir. Haşladığımız lahanalara sarılır , üzerlerine 1,5 su bardağı sıcak su ve yarım çay bardağ zeytin yağı ve bir limonun suyu dökülerek pişmeye bırakılır suyunu çekince ateşten alınıp soğuk servis yapılır .Yerken üzerine ayrıca limon sıkılırsa çok güzel oluyor .

SULTAN PİLAVI

MALZEMELER

1 adet tavuk göğsü

3 su bardağı pirinç

1 büyük kuru soğan

10 adet kayısı

1 çay fincanı sarı kuru üzüm

100 gram badem

1 çorba kaşığı dolmalık fıstık

2 çorba kaşığı tereyağ

2 kaşık sıvıyağ

1 adet portakalın suyu

Tuz, karabiber,tarçın, yenibahar, şeker

YAPILIŞI

Tavuk kuşbaşı doğranıp haşlanır. Pirinçler sıcak tuzlu suda ıslatılıp en az yarım saat bekletilir . Tencereye 2 kaşık sıvıyağ konulur, yemeklik doğranan soğan , badem ve dolmalık fıstıkların yarısı ilave edilip pembeleşene kadar kavrulur, ıslatığımız pirinçler iyice yıkanıp, ilave edilir, tereyağ ,çok küçük doğradığımız kayısılar, kuru üzümler ve tuz eklenip birlikte 5 dakika kadar kısık ateşte kavrulur . 3 bardak tavuk suyuna 1 portakalın suyu eklenip bir taşım kaynatılıp pirinçlerin üzerine dökülür, haşlanan tavuk eti ,bir tatlı kaşığı şeker 1 çay kaşığı yenibahar,1/2 çay kaşığı tarçın,1/2çay kaşığı karabiber eklenip kısık ateşte pişmeye bırakılır.

Bademlerin kalan yarısı teflon tavada yağsız kavrulup pilavın üzerine dökülerek servis yapılır .

NOT tavsiye ederim çok nefis bir pilav oluyor .

YENİ YILINIZ KUTLU OLSUN

BU KEKLERİ ARKADAŞIMIZ

BİRDİLİMBİRTUTAM

SAYFASINDA GÖRÜNCE HEMEN DENEDİM BİR ÇOK ARKADAŞIMIZDA YAPTI GÖRÜNTÜSÜ HARİKA ARKADAŞIMIZ KADAR GÜZEL YAPAMA SAMDA YİNEDE  TEŞEKKÜRLER ARKADAŞIM

,

Malzemeler 

3 yumurta

75 g seker

25 g nişasta ( 1 tepeleme yemek kasığı)

25 g un ( " " " )

100 g ince çekilmiş badem

Süslemek için:

150 g pudra sekeri

200 g beyaz çikolata

150 g çekilmiş antep fıstığı

1/2 limon suyu

ayrıca

yağlı

ı fırın kağıdı

10-12 Kağıt raptiyesi

Yapılışı:

°Yağlı fırın kağıtlarından capı 16 cm olacak şekilde 10-12 daire kesin.
(ben fincan tabaklarını kalıp olarak kullandım.
°Kesilen dairenin bir tarafını ortasına kadar kesin ve iki ucundan tutarak huni olacak şekilde katlayın ve kağıt raptiyesi ile tutturun.
°Yumurta beyazını bir tutam tuz ile çırpın yavaş yavaş sekeri ilave edin ve kar haline getirin.
°Yumurta sarılarını unu ,nişastayı ve bademide bu karışıma ekleyin.Bu aşamada tahta kasık ile tek yöne karıştırın.
°Hamuru bir dolap poşetine koyun ve ucunu kesin(poşet kullanmanız daha temiz çalışmanızı sağlayacak)Hazarlanan hunilere 1 parmak kalacak şekilde paylaştırın.Sonra bu hunileri fincanların içine düzgün oturtun.Fırın tepsisine dizin.
°180 dereceli fırında 15-20 dakika pişirin.(korkmayın fincanlara bir şey olmuyor.!

°Beyaz çikolatayı benmari usulü eritin.Pişen kekleri kağıtlarından  çıkarın.Fırça yardımı ile altta bir parmak kalınlığında yeri bırakarak çikolatayı sürün ardından antep fıstığına bulayın.

°Pudra sekerini yarim limon suyu ile karıştırın (fazla sulu olmasın)ve bu glazürü cam ağaçlarını tepesine kaşık yardımı  ile dökün.

°Servis etmeden kar efekti için pudra sekerini serpmeyi unutmayın..Saklama kabında 2 hafta kalabiliyor...

FIRINDA KABAK TATLISI

MALZEMELER
3 kilo kabak
1,5 kilo  şeker
YAPILIŞI
Kabaklar ayıklanıp yıkanır , dilimlenir tencereye bir kat kabak bir kat şeker olmak üzere yerleştirilir, tencerenin kapağı kapatılıp kısık ateşte hiç su konmadan pişirilmeye bırakılır .
Pişmesine yakın fırın tepsisine dökülüp 200 derecede ısıtılmış fırında 10-15 dakika kadar suyunu çekip şerbeti ağdalanana kadar fırında pişirilir .
NOT:Tencerede suyunu çekip kaynamaya başlayınca taşmaması için kapağı hafif aralanması gerekebilir .Önceden şekere yatırınca çok su salıyor o yüzden ben hiç bekletmiyorum .
su koymayada gerek yok kabaklar zaten su salıyor, kısık ateşte pişirilince sonuç çok güzel oluyor . AFİYET OLSUN

ÇİKOLATALI ve ANTEP FISTIKLI PASTA

50 PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİN EV SAHİBİ

nursen

arkadaşımıza kolaylıklar diliyorum etkinlik için hazırladığım pastayı yolluyorum

MALZEMELER

6 Yumurta

6 kahve fincanı un

6 kahve fincanı şeker

2 çorba kaşığı kakao

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 çay bardağı sıcak limonlu su

¼ limonsuyu+ su

KREMASI
3 su bardağı süt

1 yumurta

2 çorba kaşığı kakao

1,5 çay bardağı şeker

4 yemek kaşığı un

1 portakal kabuğu rendesi

1 paket vanilya

1 paket krem şanti

1 çay bardağı süt krem şantiyi hazırlamak için

1 su bardağı portakal suyu keki ıslatmak için

1 su bardağı Antep fıstığı ara katlar için

1 su bardağı damla çikolata ara katlar için

ÜZERİ İÇİN

50 gram tereyağ

200 gram çikolata

5 çorba kaşığı süt kreması

SSÜSLEMEK İÇİN

1 paket hazır franbuazlı sos
YAPILIŞI

Yumurta ve şekeri 5 dakika mikserle çırpıyoruz , daha sonra limonlu suyu ilave ediyoruz 1 dakika kadar mikserle çırpıyoruz , kabartma tozu, kakao ve unu ilave edip tahta kaşıkla karıştırarak 24 santimlik kalıba döküp 180 dercede ısıtılmış fırında 35 dakika kadar pişirip soğutuyoruz ,

İç kreması hazırlanıp soğumaya bırakılacak pandispanya 3 parçaya bölünecek, 1 katı yerleştirip portakal suyu ile ıslatılıp arasına Antep fıstığı ve damla çikolatanın yarısı serpilecek

2 katı 1 inci katın üzerine yerleştirip tekrar portakal suyu ile ıslatılacak Antep fıstığı ve damla çikolata serpilecek

3 katı yerleştirip tekrar portakal suyu ile ıslatılıp üzerine pasta cilasını sürüp en son hazır franbuazlı sosu üzerindeki tarifine göre hazırlayıp üzerine döküp dolapta soğumaya bıraktım. .

Not Tarifi Özlemhan arkadaşımızın sayfasında gördüm çok beğenip denedim ben biraz değişiklikler yaptım, aslını görmek için arakadaşımızın sayfasına bakabilirsiniz çok teşekkürler bu nefis pasta tarifi için sevgili Özlem .

ÖZLEMHAN

MISIR GEVREKLİ METROLU KURABİYE

MALZEMELER
250 gram mısır gevreği
3 adet metro
125 gram tereyağ veya margarin
150 gram iri çekilml fındık
2 yemek kaşığı bal
Üzerine dökmek için çikolata sos veya benmari şeklinde eritilmiş çikolata
YAPILIŞI
Tereyağ veya margarin tencereye konulur, üzerine küçük parçalara böldüğümüz metrolar ilave edilerek ateşte yağ ve mertolalar eriyene kadar pişrilecek ,( sulu bir kıvama gelecek )içine mısır gevrekleri , iri çekilmiş fındıklar ve bal ilave edilerek , kısık ateşte beş dakika kadar daha pişirilip, ateşten alınacak ılınması beklenecek fincanlara konulup kaşığın tersiyle bastırılıp ters çevrilerek fincandan çıkartılıp üzerlerine isteğe göre çikolata sos veya benmari şeklinde erittiğimiz çikolata dökülecek .
NOT : Gelinim Elifin yaptığı kurabiyeler. Çocukların çok seveceği çıtır çıtır kurabiyeler tavsiye ederim mutlaka deneyin .

TORUNUM BEBİŞİME ÖRDÜKLERİM

PATİK ÖRNEKLERİ NETTEN ALINTI