BOHÇA BÖREK

MALZEMELER
3 adet yufka
2 yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı tereyağ
Yarım çay bardağı su
Yarım çay kaşığı tuz
200 gr az yağlı beyaz peynir
üzeri için susam
YAPILIŞI
2 adet Yumurta, sıvıyağ, erittiğimiz tereyağ ve tuz çatalla çırpılır. Yufkaların , aralarına bu karışımdan sürülerek 3 yufka üstüste dizilir. En üstteki yufkayada karışımdan sürülür. Ortasına peynirin yarısı konur. Yufkalar bir kenarından tutularak ortaya kadar katlanır. Karşı kenarınıda aynı işlem uygulanır. Katlanmayan diğer iki kenarda aynı şekilde ortaya kadar katlanır. Yufkalarımız büyük bir kare haline getirilir . Ortasına peynirin kalanını koyup, köşeleri ortaya gelecek şekilde bohça gibi katlıyoruz. Yumurta-yağ karışımının kalanını üzerine sürüp, susam serpiyoruz. Köşeleri sık sık kürdanla ortaya tutturursak böreğin açılmasını önlemiş oluruz.

Tepsiye yağıl kağıt sererek böreği tepsiye yerleştiriyoruz ,ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Servis yapmadan önce dörde bölüyoruz. Sonra her parçayı tekrar ikiye bölerek sekiz parça haline getirip servis yapıyoruz.
not : tarif şaziyenin mutfak güncesinden sıcakken çok nefis bir börek pişirmeden dolapta bekletilebilir sıcak servis yapılması tavsiye edilir.

Börek 2 tane yapılmıştı ikincisi susamsız resimlerken dikkat etmemişim fırında pişenlerden o yüzden farklı .