PORTAKAL REÇELİ

MALZEMELER
5 adet portakal
1 kilo şeker
4-5 adet karanfil
ayrıca 2 portakal ve 1 limonun suyu
YAPILIŞI
5 adet Portakal bütün olarak acısı gidene kadar 3 veya 4 sefer haşlanarak her sefer haşladığımız suları süzülür 1 kilo şeker 1 iltre su ile ateşe konulur, koyu bir kıvama gelene kadar kaynatılır. bütün olarak haşlanan 5 adet  portakal 1/2 santim kalınlığında Dilimlenir , kaynayan koyulaşmaya başlayan şerbete dilimlenen portakallar ilave edilir istenen kıvama gelene kadar pişirilir. karanfiller 2 portakalın ve 1 limonun suyu sıkılarak eklenir. portakal suyu ilede biraz kaynatılır. Reçelimiz istediğimiz koyuluğa gelince kavanozlara doldurulur, sıcakken kapakları kapatılıp ters çevrilir soğuyuna kadar beklenir .

ALZEMELER

5 su bardağı toz şeker

5 su bardağı su

1 su bardağı ( 2 portakalve 1 limonun suyu )

3 su bardağı haşlanmış suyu süzülmüş portakal kabuğu

Şekerlemeler için ayrıca 1 su bardağı şeker

YAPILIŞI

Portaklal kabukları ufak doğranır, ve  3 sefer kaynatılır, her seferinde suyu süzülerek acısı gitmesi sağlanmış olur

Şeker ve 2 su bardağı su  ile koyu bir şerbet hazırlanır,  kaynayıp suyu süzülen portakal kabukları içine atılı,  5 dakika kaynatılır ,içinden kabuklardan 3 kepçe kadar alınır ,suyunu süzdürerek alınacak diğer tencerede kalan reçel iyice koyu bir kıvama gelince  1 su bardağı portakal  ve limon suyunu katıp  reçel istenen kıvama gelince ateşten alınır hemen kavanoza doldurulup kapağı kapatılır ve iyice sıkıştırılır  ters çevrilir böylece reçellerimiz dışarıda bozulmadan uzun süre dayanmış olur .

Şekerlemeler için ayırdığımız kabukları  ben 3 renkte yaptığım için kabukları 3 e böldüm ayrı ayrı gıda boyası ile  renklendirdim tepsiye yağlı kağıt koyup üzerlerine 1 su bardağı şekeri serpip fırında biraz kuruttum fazla tutulursa kuru oluyor  istediğimiz şekilde pastalarda aşurede kullana bileceğimiz bir şekerleme oluyor .