BEŞAMEL Lİ KIYMALI KABAK

MALZEMELER
1 kilo kabak
2 adet kuru soğan
200 gram kıyma
2 adet domates ( bir tanesi üzeri için)
3 adet yeşilbiber (1 tanesi üzerine )
2 kaşık sıvıyağ, tuz, pulbiber
BEŞAMEL SOSU İÇİN
2 kaşık margarin ( ben sıvıyağ kullandım )
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
tuz, karabiber
üzeri için kaşar rendesi
YAPILIŞI
Kabaklar yuvarlak çok ince olmayacak şekilde kesilir , 1 kaşık sıvıyağ ve tuz ile harmanlanır, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilip 200 derecede ısıtılmış fırında çok hafif kızarana kadar pişer.
Kıyma , soğan 1 kaşık sıvıyağda kavrulur içine 2 yeşil biber , 1 domatesin kabukları soyulup küp doğranıp ilave edilir, domates suyunu çekene kadar kavrulur .Fırından çıkarttığımız kabaklar bir borcama yerleştirip , kavurduğumuz kıymalı harcı üzerine döküyoruz .
2 kaşık sıvıyağda unu hafif beyaz kalacak şekilde kavuruyoruz, 2 su bardağı sütü ekleyip muhallebi kıvamında pişiriyoruz. Kabakların üzerine beşamel sosumuzuda döküp rendelediğimiz kaşar peynirinide serperek domates ve biberleri yerleştirip fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz .
NOT : Domates yerine kıymayı kavururken yazdan hazırladığımız domates suyu veya salçada konabilir .