KÖFTELİ PATLICAN DİZME

MALZEMELER

4-5 Adet patlıcan

2 adet domates

4-5 adet yeşil biber

2 kaşık sıvıyağ

1 kaşık salça
KÖFTESİ

500 gram kıyma

1 adet soğan

2 dilim ekmek içi

1 adet yumurta

2 diş sarımsak

Maydanoz, tuz, karabiber, pulbiber

YAPILIŞI

Köfte malzemeleri ile köfte yoğurulur, yuvarlak köfteler hazırlanır . Patlıcanlar dilimlenip tuzlu suda 15-20 dakika bekler yıkanır .Domatesler ve biberler dilimlenir , sırayla köfte , patlıcan, domates, biber , resimdeki gibi dizilir . 1 kaşık salça 1 su bardağı su ile sulandırılır içine 2 kaşık sıvıyağ ve tuz eklenir, patlıcanların üzerine dökülür, üzeri yağlı kağıt ile örtülerek fırında pişmeye bırakılır, pişmesine yakın üzerinden kağıt alınıp 5-10 dakikada bu şekilde pişirilir .Suyu az gelirse sıcak su ilave edilir.