MİLFÖY ÇANAĞINDA MİSKET KÖFTE

MALZEMELER

5 adet milföy hamuru

1 yumurta (sarısı hamurun üzerine )beyazı köftenin içine

KÖFTESİ

150 gram kıyma

1 küçük soğan

4-5 adet kornişon turşu

2 kaşık galeta unu

KÖFTENİN YAPILIŞI

Köftenin malzemeleri yoğurulup, küçük misket köfteler hazırlanır, teflon tavaya az sıvıyağ konulup köfteler kızartılır.

İÇ PİLAVI

1 su bardağı pirinç

1 çorba kaşığı kuş üzümü

1 çorba kaşığı tereyağ

1 çorba kaşığı sıvıyağ

1 çorba kaşığı dolmalık fıstık

1 tatlı kaşığı toz şeker

Tuz, karabiber, tarçın, köftebaharı,

YAPILIŞI

Pirinçler sıcak tuzlu suda ıslatılıp yarım saat bekler .Tencereye sıvıyağ ve yemeklik doğranan soğanlar katılır, fıstıklar ilave edilir, pembeleşene kadar kavrulur, tuz, tereyağı ve iyice yıkanmış pirinçler katılır, üzümlerde yıkanıp ilave edilir, hepsi birlikte kavrulur, kaynayan 1,5 su bardağı et suyu veya su ilave edilir, Karabiber, tarçın, yenibahar ve şekeri ilave edilir 3 dakika hızlı ateşte sonra 1 dakika orta ateşte en son kısık ateşte pişer. demlenmesi beklenir.

Buz dolabından çıkardığımız, milföy hamurları yumuşayınca 1 er parmak üstüste gelecek şekilde streçin üzerine yerleştirilir un serpilip biraz açılır, ortasına iç pilav konulur rulo yapılır, kenarlarından tamamen kopmayacak şekilde kesilir, tepsiye yağlı kağıt serilir, dikkatlice tepsiye yerleştirilir ,üzerine yumurta sarısı sürülür 200 derecede ısıtılmış fırında pişirilir .

NOT:İÇ PİLAV YERİNE 4 ADET PATATES HAŞLANIR, EZİLİR İÇİNE 150 GRAM BEYAZ PEYNİR 2 KAŞIK SIVIYAĞ , TUZ, KARABİBER VE MAYDANOZ KATILIP HAZIRLANABİLİR .

VEYA PATATES PÜRESİ VEYA SOĞANLA KAVURDUĞUMUZ PATATES KONULABİLİR