SULTAN PİLAVI

MALZEMELER

1 adet tavuk göğsü

3 su bardağı pirinç

1 büyük kuru soğan

10 adet kayısı

1 çay fincanı sarı kuru üzüm

100 gram badem

1 çorba kaşığı dolmalık fıstık

2 çorba kaşığı tereyağ

2 kaşık sıvıyağ

1 adet portakalın suyu

Tuz, karabiber,tarçın, yenibahar, şeker

YAPILIŞI

Tavuk kuşbaşı doğranıp haşlanır. Pirinçler sıcak tuzlu suda ıslatılıp en az yarım saat bekletilir . Tencereye 2 kaşık sıvıyağ konulur, yemeklik doğranan soğan , badem ve dolmalık fıstıkların yarısı ilave edilip pembeleşene kadar kavrulur, ıslatığımız pirinçler iyice yıkanıp, ilave edilir, tereyağ ,çok küçük doğradığımız kayısılar, kuru üzümler ve tuz eklenip birlikte 5 dakika kadar kısık ateşte kavrulur . 3 bardak tavuk suyuna 1 portakalın suyu eklenip bir taşım kaynatılıp pirinçlerin üzerine dökülür, haşlanan tavuk eti ,bir tatlı kaşığı şeker 1 çay kaşığı yenibahar,1/2 çay kaşığı tarçın,1/2çay kaşığı karabiber eklenip kısık ateşte pişmeye bırakılır.

Bademlerin kalan yarısı teflon tavada yağsız kavrulup pilavın üzerine dökülerek servis yapılır .

NOT tavsiye ederim çok nefis bir pilav oluyor .