BEYTİ KEBABI

Ramazan bereketi etkinliğine evde beyti kebabı tarifimle katılıyorum ev sahibliği yapan arkadaşımızGELİBOLU17 kolay gelsin MALZEMELER

400 gram kıyma

1 adet soğan

1 yumurta

1/2 demet maydanoz

3-4 diş sarımsak

2 dilim bayat ekmek içi

Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon

SARMAK İÇİN

1 adet yufka

50 gram margarin veya tereyağ

SOSU

1 yemek kaşığı biber salçası

1 su bardağı su

1 kaşık tereyağ

1 adet yumurta üzerine sürmek için

ÜZERİNE

1 su bardağı yoğurt

2 kaşık tereyağ

YAPILIŞI

Köfte malzemeleri yoğurulup köfte hazırlanır .

1 kaşık tereyağ veya margarin eritilir biber salçası katılıp kavrulur 1 su bardağı su eklenip kaynatılır ve soğumaya bırakılır.

50 gram margarin eritilir ,1 adet yufka masaya serilir eritilen margarin yufkanın her tarfına sürülür ortadan kesilir , kesilen yufkanın geniş taraflarına 2 parçaya ayırdığımız köfte rulo şeklinde yerleştirilir ,çok sıkı olmayacak şekilde rulo yapılır 2 santim genişliğinde verev kesilir yağlı kağıt serili tepsiye dizilir, üzerlerine 1 bütün yumurta çırpılarak sürülür, sıcak fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir . Soğuyan salçalı sos üzerlerine dökülerek tekrar fırına sürülür 10 dakika kadar pişirilir .

Erittiğimiz tereyağ üzerlerine gezdirilip yanında yoğurt kızartılmış biber ve domatesle birlikte sıcak servis yapılır .

NOT: ben erken hazırladığım için yumuşamasın diye yoğurdu yerken ekledim .