3 Eyl 2010

FIRINDA PATLICAN OTURTMA



MALZEMELER
4 Adet bostan patlıcanı
2 adet kuru soğan
4 adet domates
8-10 adet yeşil biber
400 gram kıyma
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz, karabiber, pulbiber
Maydanoz
3-4 diş sarımsak
1/2 çay bardağı sıvıyağ
Fırında patlıcan oturtma için:
Patlıcanlar alacalı soyulur,yarım santim kalınlığında dilimlenir, tuzlu suda acısı gitsin diye 15 -20 dakika bekler, tuzlu sudan çıkarıp yıkadıktan sonra iyice kurulanır, bir tepsiye yağlı kağıt serilir,patlıcanlar dizilir sıvıyağ ile iyice yağlanır, ısıtılmış 200 derecede fırında arada alt üst edilerek hafif kızartılır.
Soğan ve kıyma tencerede suyunu çekene kadar kavrulur, sıvıyağ eklenir, tekrar iyice kavrulur,4-5 adet yeşilbiber, kabuklarını soyup küçük doğradığımız 2 adet domates,3-4 diş sarımsak ve biber salçası eklenir, domatesler suyunu çekince ateşten alınır  tuzu,  pulbiberi, karabiberi ve maydanozu eklenir .
Fırında kızaran patlıcanların yarısı fırına dayanıklı bir tepsiye dizilir,arasına hazırladığımız harç eklenir, üzerlerine tekrar patlıcanlar’ın kalan yarısı, dizilir, domatesler dilimlenerek patlıcanların üzerlerine dizilip salçalı su yapılarak üzerlerine gezdirilip sıcak fırına verilir.

10 yorum:

derya dedi ki...

Canım ablam ellerin dert görmesin harika olmuş oturtma.Kocaman öpüyo
rum.

Fuat Gencal dedi ki...

Patlıcanı nedense çok seviyorum. Ellerinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.

Saygılar.

ÖZGÜLÜN TARİFLERİ dedi ki...

Canim akadasim pek nefis gorunuyor patlican oturtma ellerin dert gormesin.Sizlere afiyet olsun hayirli iftarlar canim.
sevgiler.

Gülcan dedi ki...

Ablacım oturtman harika olmuş elleri
ne sağlık sevgiler.

hunerlieller dedi ki...

Kadir Gecemiz Mubarek Olsun..patlıcanın her hali güzel.ellerine saglık canım.

SÜRPRİZ MUTFAK dedi ki...

merhaba canım
Etkinliğe katıldığın için çok teşekkür ederim. ,izlemeye almışsın ama bloguda duyuru yapmamışsın sanırım. Duyuru yapıp bana yorumda link verirsen çok sevinirim. Birde mail adreside belirtirmisin şayet kazanırsan sana ulaşabileyim. Bol şanslar diliyorum sana ;)

hdidem95 dedi ki...

Binlerce çiçek var, ama gül başka. Milyonlarca insan var, ama dost başka. Milyarlarca gün var, ama bugün başka, Kadir geceniz mübarek olsun.

tasarım mekani dedi ki...

Kadir geceniz hayirli olsun ins... Rabbim daha guzel gunlere erismenizi nasip eylesin...slmlar medinem

nanekokusu dedi ki...

canım arkadaşım ellerin dert görmesin patlıcan otutma çok güzel olmuş sevdiğim yemekler arasında
sizlere afiyet olsun geçmiş kadir geceniz mubarek olsun tüm dilekleriniz kabul olması dileğiyle
bayramınızı kutlar daha nice güzel bayramları ailenizle birlikte geçirmenizi dilerim sevgi ve selamlarımı yolluyorum....

yemekaski.com seçil dedi ki...

patlıcan başımızın tacı valla ellerinize sağlık.. hayırlı bayramlar..