İNEGÖL KÖFTESİ

• Yarım kilo döşten çekilmiş kıyma
• 1 adet kuru soğan
• Bir çay bardağı galeta unu
• Bir çay bardağı su
• Bir çay kaşığı karbonat
• Bir çay kaşığı tuz
• 3 diş sarımsak
• Tuz,karabiber,toz kırmızıbiber
• HAZIRLANIŞI
• Kıyma,tuz,su ve galeta unu 10 dakika yoğurulup dolapta bir gece bekletilir.Ertesi gün rendelemiş soğan,sarımsak ve karbonatı katıp hepsi birlikte iyice yoğurulup kapalı bir kapta 2 saat bekletilir. 
• Yağsız tavada kısık ateşte çok kurutmadan pişirilir.

BAKLİYAT KÖFTESİ(ET SEVMEYENLER İÇİN İNANILMAZ LEZZETLİ

MALZEMELER
1 Çay bardağı kırmızı mercimek
1 1 çay bardağı ince bulgur
1 kahve fincanı ince bulgur(sonradan katıyoruz  köfteler çıtır olması için)
1 yumurta
1 büyük soğan
1 büyük patates
2 kaşık galeta unu
kızartmak için ayrıca galeta unu
tuz,karabiber,pul biber,kimyon
3 diş sarımsak
Maydanoz
1 silme çay kaşığı karbonat
HAZIRLANIŞI
Mercimek haşlanır, bulgur ilave edilip kabarması beklenir.Patates,sarımsak ve soğan rendelenir,diğer malzemeleride katıp  köfteyi yoğurup galeta ununa batırıp yağda kızartıyoruz
NOT:Nane maydanoz sofrası arkadasımın tarifi denedim biz çok beğendik tavsiye ederim .

EVDE ŞİŞ KÖFTE

MALZEMELER
500 gram dana kıyma tek çekilmiş
250 gram kuzu eti
tuz,tozkırmızı biber
HAZIRLANIŞI
Bütün malzemeler karıştırılıp yoğurulur  elimizi ıslatıp kalın olmayacak şekilde çubuklara takılır.Tava Isıtılır,çok az sıvıyağ ilave edilip köfteler kızartılıp servis yapılır.

PİRİNÇLİ İÇLİ KÖFTE (arap köftesi)

 PİRİNÇLİ İÇLİ KÖFTE (arap köftesi)

MALZEMELER

1 su bardağı pirinç

2 su bardağı su

İÇİ İÇİN

1 adet kuru soğan

150 gram kıyma

Tuz, karabiber, pulbiber, dolmalık fıstık, kuş üzümü,

Tarçın,maydonoz,(kızartmak için yumurta )

1/2 çay bardağı sıvıyağ

kızartmak için 2 kaşık margarin

YAPILIŞI

Kaynayan tuzlu suda pirinç haşlanır soğutulur .

Soğan yemeklik doğranır  dolmalık fıstıklarla beraber sıvıyağda pembeleşene

kadar kavrulur, kıyma ilave edilir iyice kavrulur .Maydonoz, karabiber, pulbiber,

kuşüzümü ve tuzu ilave edilip çok az tarçın katılıp ateşten alınır .

Daha önce pişirilen pirinçler içli köfte gibi açılıp,  hazırlanan iç konup kapatılır .

tavaya margarin koyup kızdırılır ,köfteler , yumurtaya batırılıp  kızartılır .

KIBRIS KÖFTESİ Patates köftesi

MALZEMELER
400 gram kıyma
1 soğan
yarım demet maydanoz
1 yumurta
2 diş sarımsak
2 orta boy patates
Tuz,.karabiber,.kimyon,pulbiber
HAZIRLANIŞI
Soğan,sarımsak  ve patatesler rendenin ince tarafıyla rendelenip suyu sıkılır,diğer malzemelerde katılıp köfte yoğurulup bir saat kadar dinlendirilir.Köfteler  içlerinin iyi pişmesi için ağır ateşte kızartılır çatalla birkaç yerlerinden delinir .Sıcak servis yapılır.

ETSİZ ÇİĞ KÖFTE

MALZEMELER
1 Su bardağı esmer ince bulgur
1küçük soğan
4-5 diş sarımsak
2 kaşık nar ekşisi
1tatlı kaşığı isot
1tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı toz biber
yarım çay bardağı sıvıyağ
1çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
tuz,kimyon,reyhan,
YAPILIŞI
Bulgur sıcak su ile ıslatılır,10 dakika bekler
soğan çok küçük doğranır, sarımsaklar ezilip  bulgura katılır,salça ve baharatlarda katılıp iyice yoğurulur,sıvıyağ ve nar ekşisi katılır,maydnoz ilave edilerek 2-3 dakikaa daha yoğurulup şekil verilir .

İÇLİ KÖFTE

MALZEMELER

Dış Malzemesi

1/2kilo ince bulgur

1/2 kilo orta boy bulgur

1/2 kilo yağsız sinirsiz kıyma

2 avuç un

2 yemek kaşığı biber salçası

Pulbibier ,tuz , kimyon

İç Malzemesi

1 kilo yağlı kıyma
5 adet kuru soğan

150 gram iri çekilmiş ceviz

1,5 paket margarin

Tuz ,karabiber, nane, pulbiber, kimyon

1/2 demet maydonoz

YAPILIŞI

Dışının Hazırlanması

Bulgur soğuk suyla kısır gibi az suyla ıslatılır, yarım saat bekler ilk önce salça

ve baharatlarla bulgur yoğrulur sonra et ilave edilip eller soğuk su ile ıslatılıp

sakız gibi olana kadar yoğrulur, 2 avuç un ilave edilip tekrar yoğrulur.

İçinin Hazırlanması

Soğanlar küçük doğranır süzgeçte yıkanır eritilmiş yağda soğanlar kavrulur kıy-

ma ilave edilir iyice kavrulur tuz, karabiber, pulbiber, kimyon, nane ilave edilir,

ateşten alınır maydonozu cevizi katılır soğutulup buzlukta donması beklenir.

Hazırlanması

Yoğurduğumuz bulgurlu , etli hamurdan yumurta kadar kopartılıp çok ince açılır

iç malzemesi konulup kapatılır kaynayan tuzlu ve az limon sıkılmış suda 5 dakika

haşlanır.NOT:İstenirse kızartılıP servis yapılır .

BLOĞUMDA VAR FAKAT GÜZEL BİR TARİF YENİDEN GÜNCELLEMEK İSTEDİM 

KAŞARLI TAVUK KÖFTESİ

750 gram tavuk göğüs
1 küçük soğan
7-8 diş sarımsak
1 çay bardağı maden sodası
1 su bardağı galeta unu
1/2 çay bardağı zeytinyağ
Maydanoz
Karabiber, kimyon, tuz, pulbiber
İÇİ
kaşar peyniri
YAPILIŞI
Bütün malzemeler rondada çekilir(tavuk etide dahil) başka bir kaba alınıp yoğurulur ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp içli köfte gibi elimizle oyulur içine rendelenmiş kaşar peyniri koyup  kapatılarak  şekil verilir.
Teflon tavaya az sıvıyağ konup kızartılır. sıcak servis yapılır.

Etkinlikte ev sahipliği yaptığım bir demlik SOHBET15 ETKİNLİĞİ İÇİN HAZIRLADIKLARIM

RENKLİ BON BON LAR VEDA ŞEKERLEMELERİM.


hazır pasta kreması tarifine göre hazırlanır , kakaolu kek ufalanır ,kuru üzüm ceviz, damla çikolata portakal reçeli ,hindistan cevizi hepsi karıştırılıp küçük küçük yuvarlanıp hindistan cevizi ile gıda boyası karıştırılıp bon bonlar bulanır dolpta biraz bekletilip servis yapılır .

İÇLİ KÖFTE

MALZEMELER

Dış Malzemesi

1/2kilo ince bulgur

1/2 kilo orta boy bulgur

1/2 kilo yağsız sinirsiz kıyma

2 avuç un

2 yemek kaşığı biber salçası

Pulbibier ,tuz , kimyon

İç Malzemesi

1 kilo yağlı kıyma
5 adet kuru soğan

150 gram iri çekilmiş ceviz

1,5 paket margarin

Tuz ,karabiber, nane, pulbiber, kimyon

1/2 demet maydonoz

YAPILIŞI

Dışının Hazırlanması

Bulgur soğuk suyla kısır gibi az suyla ıslatılır, yarım saat bekler ilk önce salça

ve baharatlarla bulgur yoğrulur sonra et ilave edilip eller soğuk su ile ıslatılıp

sakız gibi olana kadar yoğrulur, 2 avuç un ilave edilip tekrar yoğrulur.

İçinin Hazırlanması

Soğanlar küçük doğranır süzgeçte yıkanır eritilmiş yağda soğanlar kavrulur kıy-

ma ilave edilir iyice kavrulur tuz, karabiber, pulbiber, kimyon, nane ilave edilir,

ateşten alınır maydonozu cevizi katılır soğutulup buzlukta donması beklenir.

Hazırlanması

Yoğurduğumuz bulgurlu , etli hamurdan yumurta kadar kopartılıp çok ince açılır

iç malzemesi konulup kapatılır kaynayan tuzlu ve az limon sıkılmış suda 5 dakika

haşlanır.NOT:İstenirse kızartılıP servis yapılır .

YAPILIŞI İÇİN BURAYA BAKIN