2 adet büyük patates
3 adet domates
2 adet soğan
2-3 diş sarımsak
2 yeşil biber
4 adet dolmalık biber
yarım çay bardağı sıvıyağ
tuz,karabiber,pulbiber
500 gram kuşbaşı et
YAPILIŞI
Etler teflon tencereye koyulur, suyunu çekince sıvı yağ ilave edilerek rengi değişip hafif pembeleşince soğanlar ve yeşil biberler küçük doğranıp eklenir.biraz kavrulur domatesin 2 tanesinin kabukları soyulup ilave edilerek domatesler suyunu çekince sarımsaklar ve baharatlar ilave edilir, sıcak su eklenerek etler iyice yumuşayana kadar pişmeye bırakılır.Patlıcanlar alacalı soyulup tuzlu suda 30 dakika bekletilip iyice yıkanıp kurulanır, patatesler iri doğranır önce patatesler sonra patlıcan ve biberler bol yağda kızartılıp havlu kağıt üzerine alınır veya tel süzgeçte yağları iyice süzülene kadar bekler. Bor cama kızarttığımız sebzeler yerleştirilir hafif tuzlanır . Pişen etlerimiz sulu olacak şekilde sebzelerin üzerine yerleştirilir, domates ve dolmalık biberler dizilir 200 derece ısıtılmış fırında 15 dakika pişirilir.
