ÇİLEK REÇELİ VE MARMELATI

AYVA REÇELİ

MALZEMELER

2 kilo ayva
2 kilo şeker
10-12 adet vişne
 2-3 adet karanfil
1/2 çay kaşığı tereyağ
yarım limon suyu
YAPILIŞI
Ayvalar soyulur, dilim dilim doğranır, büyük bir tencereye koyulup üzerine çıkacak şekilde  su doldurulup pişmeye bırakılır.Pişen ayvalalar suyun içinden süzdürülerek alınır,suyun içerisine şeker,tereyağ ve ayva çekirdekleri atılıp iyice koyulaşana kadar pişirilir,çekirdekler süzgeçle sudan çıkartılır,süzdüğümüz ayvalar ,vişnne ve karanfiller ilave edilir,tekrar reçel istediğimiz kıvama gelene kadar pişirilip ateşten alınır .

Gül reçeli

REÇELLİK GÜL KAFİ MİKTARDA 1,5 kilo şeker 1,5 litre su yarım limon limontozu YAPILIŞ Güller ayıklanıp yıkanır, nohut kadar limon tozu birbuçuk kilo şekerin 500 gramı ile iyice ovulur, bir kavanoza koyup buzdolabında 2 gün bekletilip ,Kaynatılan birbuçuk litre suya ilave edilir 10 dakika kaynatılır.Diğer kalan şekerde ilave edilerek kıvamı gelene kadar kaynatılır yarım limon sıkılıp bir iki taşım kaynatılıp ateşten alınır

KURU KAYISI REÇELİ

MALZEMELER
500 Gkuru kayısı
1kilo şeker
yarım limon
2 litre su
YAPILIŞI
2 litre kaynayan suya kayısılar ilave edilir, kayısılar yumuşayıncaya kadar pişirilir,yumuşayan kayısılar delikli bir kepçe ile tel süzgeçe çıkartılır.
kaynayan suya 1 kilo şeker ilave edilip reçel kıvamına gelene kadar kaynatılır, yarım limon sıkılır kayısılar tekrar reçelin içine katılıp 5 dakika kadar kaynatılıp ateşten alınır .

KAYISI MARMELATI

MALZEMELER

1 kilo kayısı

500 gram toz şeker

1/4 limonun suyu

YAPILIŞI

Kayısılar yıkanır, çekirdekleri çıkartılır ,1 su bardağı su ile ateşte biraz kaynatılır.  Blandırla iyice ezilerek üzerine şekeri eklenir koyulaşana kadar pişer. Sıcakken kavanozlara doldurulur, kapakları iyice sıkı bir şekilde kapatılarak  ters çevrilir, soğuması beklenir. Afiyet olsun .

ŞEFTALİ REÇELİ

ŞEFTALİ REÇELİ VE YENİ ÖRDÜĞÜM SİPARİŞ BEBEK YELE

ŞEFTALİ REÇELİ VE YENİ ÖRDÜĞÜM SİPARİŞ BEBEK YELEĞİ

ŞEFTALİ REÇELİ VE YENİ ÖRDÜĞÜM SİPARİŞ BEBEK YELEĞİ

MALZEMELER
1 kilo şeftali
1 kilo toz şeker
Yarım limon
YAPILIŞI
Şeftalilerin kabukları soyulur çekirdekleri çıkartılır, çok ince olmayacak şekilde dilimlenir,  bir kat şeker bir kat şeftali olacak şekilde büyükçe bir tencereye dizilir, 2 saat bekler kısık ateşte kaynamaya bırakılır, şekeri eriyince 5 dakika kaynatılıp altı kapatılır.  Bir gece bu şekilde bekler, sabah şeftaliler şerbetin içinden çıkartılır, şerbet ateşe konulup kaynamaya bırakılır,  arada üzerindeki köpükler alınır  koyulaşıp   istediğimiz kıvama gelince şeftaliler tekrar şerbete eklenir limon sıkılır bir iki taşım kaynatılıp kavanozlara doldurulur. Yeni kapak kapatılıp iyice sıkılıp ters çevrilir 1 gece bu şekilde bekletilir, soğuyunca ışık almayan bir yerde saklanır .
KAVANOZLARA DOLDURDUĞUMUZ ZAMAN SULU GİBİ GELEBİLİR AMA KAPAĞINI AÇIP BUZ DOLABINA KOYUNCA İSTENEN KIVAMINI BULUYOR .

VİŞNELİ AYVA REÇELİ

MALZEMELER
1 kilo ayva
1 kilo şeker
10-15 adet vişne
Birkaç damla limon suyu
3 su bardağı su 
YAPILIŞI
Ayvalar yıkanır, kabukları soyulur, (çekirdekleri ayırıp bekletiyoruz atmıyoruz)ayvalar kaynayan suya atılıp pişirilir, ayvalar yumuşayınca şeker  ve ayva çekirdekleri ilave edilir, köpüklerini almayı unutmayalım. Reçel kıvam almaya başlayınca vişneler ve limon suyu eklenir 5 dakika kadar birlikte kaynatılır. Hemen yenmeyecekse kavanozlara sıcakken doldurup kapaklarını kapatıp ters çeviriyoruz( kapaklarımızın her seferinde yeni olması gerekiyor )soğuyana kadar bu şekilde bekletip dolabımıza kaldırıyoruz 
NOT ://  BENİM KENDİ DÜŞÜNÜP UYGULADIĞIM BİR TARİF TAMAMEN DOĞAL GIDA BOYASI OLMADAN  EĞER BU RENKLERİ TERCİH EDİYORSANIZ MUTLAKA DENEMENİZİ ÖNERİRİM AFİYET OLSUN .

PORTAKAL REÇELİ

MALZEMELER
5 adet portakal
1 kilo şeker
4-5 adet karanfil
ayrıca 2 portakal ve 1 limonun suyu
YAPILIŞI
5 adet Portakal bütün olarak acısı gidene kadar 3 veya 4 sefer haşlanarak her sefer haşladığımız suları süzülür 1 kilo şeker 1 iltre su ile ateşe konulur, koyu bir kıvama gelene kadar kaynatılır. bütün olarak haşlanan 5 adet  portakal 1/2 santim kalınlığında Dilimlenir , kaynayan koyulaşmaya başlayan şerbete dilimlenen portakallar ilave edilir istenen kıvama gelene kadar pişirilir. karanfiller 2 portakalın ve 1 limonun suyu sıkılarak eklenir. portakal suyu ilede biraz kaynatılır. Reçelimiz istediğimiz koyuluğa gelince kavanozlara doldurulur, sıcakken kapakları kapatılıp ters çevrilir soğuyuna kadar beklenir .

ALZEMELER

5 su bardağı toz şeker

5 su bardağı su

1 su bardağı ( 2 portakalve 1 limonun suyu )

3 su bardağı haşlanmış suyu süzülmüş portakal kabuğu

Şekerlemeler için ayrıca 1 su bardağı şeker

YAPILIŞI

Portaklal kabukları ufak doğranır, ve  3 sefer kaynatılır, her seferinde suyu süzülerek acısı gitmesi sağlanmış olur

Şeker ve 2 su bardağı su  ile koyu bir şerbet hazırlanır,  kaynayıp suyu süzülen portakal kabukları içine atılı,  5 dakika kaynatılır ,içinden kabuklardan 3 kepçe kadar alınır ,suyunu süzdürerek alınacak diğer tencerede kalan reçel iyice koyu bir kıvama gelince  1 su bardağı portakal  ve limon suyunu katıp  reçel istenen kıvama gelince ateşten alınır hemen kavanoza doldurulup kapağı kapatılır ve iyice sıkıştırılır  ters çevrilir böylece reçellerimiz dışarıda bozulmadan uzun süre dayanmış olur .

Şekerlemeler için ayırdığımız kabukları  ben 3 renkte yaptığım için kabukları 3 e böldüm ayrı ayrı gıda boyası ile  renklendirdim tepsiye yağlı kağıt koyup üzerlerine 1 su bardağı şekeri serpip fırında biraz kuruttum fazla tutulursa kuru oluyor  istediğimiz şekilde pastalarda aşurede kullana bileceğimiz bir şekerleme oluyor .