KAYISI MARMELATI

MALZEMELER

1 kilo kayısı

500 gram toz şeker

1/4 limonun suyu

YAPILIŞI

Kayısılar yıkanır, çekirdekleri çıkartılır ,1 su bardağı su ile ateşte biraz kaynatılır.  Blandırla iyice ezilerek üzerine şekeri eklenir koyulaşana kadar pişer. Sıcakken kavanozlara doldurulur, kapakları iyice sıkı bir şekilde kapatılarak  ters çevrilir, soğuması beklenir. Afiyet olsun .

RUM TATLISI

 Arkadaşlar umre ziyaretim, ev taşıma telaşım, devam ettiğim kurslarım ve şimdi de kızım doğum yapacak devamlı bir yoğunluk içerisindeyim sizleri ziyaret edemiyorum kusuruma bakmayın kursta yaptığımız güzel bir tatlıyı yayınlıyorum sizler umarım beğenirsiniz afiyet olsun


 MALZEMELER

5 adet yumurta
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
1su bardağı ceviz
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
ŞERBETİ
2 su bardağı su
1 su bardağı şeker
KARE MELİ İÇİN
1 su bardağı şeker
1kutu krema
YAPILIŞI
Yumurta ile şekeri boza kıvamına gelene kadar çırpıyoruz,sıvı yağı ilave edip mikserle çırpmaya devam ediyoruz .Kuru malzemeleri ayrı bir kapta harmanlayıp yumurtalı karışıma ilave ediyoruz,borcamı veya tepsiyi yağlayıp tatlımızı döküyoruz170 derecede  ısıtılmış fırında  pişirip fırından çıkınca soğutulmuş şerbeti döküyoruz (şerbeti 15 dakika kaynatıp soğutulacak)
Kare meli için 1 su bardağı şekeri eritip şeker kare mel haline gelince (sütlü kahve rengi olacak)
 kremayı ilave edip şeker eriyene kadar pişiriyoruz , tatlımızın üzerine döküp servis yapıyoruz .

ÇİÇEK BÖREK

HAMURU ..

1 Su bardağı ılık süt

.. Yarım su bardağı ılık su

.. Yarım su bardağı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

.. Yarım paket yaş maya

 Yarım paket kabartma tozu

Aldığı kadar un ..

• ÜZERİ
•  Yumurta sarısı
• ARALARINA ..
• 50 gram margarin ..
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• .. zeytin ezmesi
• .. kekik

YAPILIŞI

Süt ve şeker bir kaba konulur,üzerine  maya ufalanıp eritilir, maya kabarınca diğer malzemelerde katılıp yumuşak bir hamur yoğurulup mayalanmaya bırakılır .Hamur iki katı olunca elimizi yağlayıp hamuru 3 parçaya bölüyoruz yumurta kadar bir parça ayırıp içeisine zeytin ezmesi sürüp kenarda bekletiyoruz  ddiğer hamuru biri büyük biri daha küçük olacak şekilde 2 parçaya bölüyoruz büyük parça hamuru  5 eşit bezeye ayırın. Bu 5 bezeyi tepsinizin çapından 1-2cm küçük olacak şekilde açınAralarına eritilmiş margarin,sıvıyağ,zeytin ezmesi kekik  harmanlanıp sürülüp üst üste yerleştirilecek (sadece aralara sürülecek)Yağlayıp unladığınız kalıba alın. Üzerini kenarlardan 1cm kalacak şekilde şekildeki gibi 8'e kesin diğer hamuru yaklaşık  5 eşit parçaya bölün  Bezeleri ortaya yerleştirilecek genişlikte açıp aralarına eritilmiş margarin,sıvıyağ,zeytin ezmesi kekik  harmanlanıp sürülüp üst üste yerleştirilecek Üzerlerini şekildeki gibi 8'e kesin ve dışarı doğru kıvırın

Kestiğiniz parçaları dışa doğru şekildeki gibi kıvırın.

,hamur tekrar mayalandırılır,yumurta sarısı   fırça yardımıyla sürülür 200 derecede ısıtılmış fırında pişirilir,fırından çıkınca üzerine bir tepsi kapatılıp bir süre bekler.AFİYET OLSUN

Yeni doğacak torunuma ördüklerim

ÜZÜMLÜ PASTAHANE KURABİYESİ

MALZEMELER
250  gram oda ısısnda tereyağ veya margarin
1 su bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 su bardağından bir parmak eksik  pudra şekeri
1 çay  bardağı iri çekilmiş ceviz
1 çay bardağı  kuru üzüm
1paket vanilya
2 adet yumurta( birinin sarısı üzerlerine sürmek için ayrılacak )
 1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un
YAPILIŞI
Üzümlerin üzerine sıcak su döküp 15-20 dakika bekletip suyunu süzüp kuruluyoruz .Üzüm ve ceviz hariç diğer malzemeleri hepsini birlikte yoğuruyorruz, üzümleri ve cevizi ilave edip tekrar biraz daha yoğurup hamurdan parçalar kopartıp rulo yapıyoruz verev kesip üzerlerini çatalla süsleyip yumurta sarısı sürüyoruz 180 derecede ısı tılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz .

FIRINDA KIYMALI PATLICAN YEMEĞİ

MALZEMELER
1 kilo patlıcan
2 adet soğan
3 adet domates
6-7 adet biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
maydanoz
tuz,pul biber,karabiber
250 gram kıyma
1 tatlı kaşığı biber salçası
YAPILIŞI
Patlıcanlar alacalı soyulup istenilen büyüklükte doğranır, tuzlu suda 15-20 dakika bekletip yıkanır, kurulanır sıvı yağda hafif kızartılır, havlu kağıt üzerine alınır.(biberlerde kızartılacak)
Kıyma tavada suyunu çekene kadar kavrulur, yemeklik doğranan soğanlar ilave edilir 2 kaşık yağ ilave edilir tencerenin kapağı kapatılır kısık ateşte soğanlar iyice yumuşayıncaya kadar kavrulur,1 adet domates kabukları soyulup ilave edilir,domatesler suyunu çekince ateşten alınır baharatları ve tuzu ilave edilir.
Bir borcama veya tepsiye kızaran patlıcanlar yerleştirilir, üzerine kıymalı harcımızı yerleştirip en üste ince kıyılmış maydanozları serpiştirip 1 tatlı kaşığı biber salçasını 1 su bardağı sıcak suda eritip patlıcanların üzerlerine döküyoruz,kızarttığımız biberleri ve dilimlediğimiz domatesleri dizip üzerlerini folyoyla veya yağlı kağıtla kapatıp fırında pişmeye bırakıyoruz, pişmeye yakın üzerlerindeki foyayı veya yağlı kağıdı alıp 10 dakika kadar üzerlerinin kızarmasını bekletiyoruz fırından alıp sıcak servis yapıyoruz .

KOLAY KÜNEFE

 MALZEMELER
1 paket tost ekmeği
250 gram tereyağı
KREMASI
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı nışasta
1 çay bardağı şeker
2 su bardağı süt
1 paket krema
ŞERBETİ
1,5 Su bardağı şeker
1,5 su bardağı su
limonsuyu
YAPILIŞI
Tost ekmeklerinin kenarlarını kesip çıkartıyoruz rondadan geçirip minik parçalara bölüyoruz ,tereyağını eritip etimeklerin üzerlerine döküp yediriyoruz. Borcama etimeklerin yarısını boşaltıp bastırarak yerleştiriyoruz . Un ,nışasta ve şekeri bir kapta harmalıyoruz üzerine sütü döküp karıştıra karıştıra pişiriyoruz,soğuyunca 1 paket keremayı döküp mikserle çırpıyoruz hazırladığımız kremayı tost ekmeklerinin üzerlerine döküyoruz, kalan etimekleride kremanın üzerine döküp bastırmadan yerleştiriyoruz önceden ısıtılmış fırında 200 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz,
Şerbetini kaynatıp  fırından çıkan tatlının üzerine dökülüp bekletmeden  hemen servis yapılacak şerbet ve tatlı ikiside sıcak olacak .