ALİ NAZİĞİ BİRDE BU ŞEKİLDE DENEYİN

MALZEMELER
4 adet orta boy patlıcan
250 gram kıyma
2 orta boy soğan
6-7 adet yeşilbiber
2 diş sarımsak
1 kase süzme yoğurt
2 orta boy domates
2 kaşık un
Tuz, karabiber, pulbiber
4 kaşık zeytin yağı
2 kaşık tereyağı
YAPILIŞI
Patlıcanlar ve yeşilbiberler közlenir soyulur, ince ince kıyılır 2 kaşık zeytinyağı kızdırılır, içine 2 kaşık un eklenerek pembeleşene kadar kavrulur, kıyılan patlıcanlarda eklenir 2-3 dakika hep birlikte kavrulur, soğuduktan sonra 2 diş sarımsak ezilir yoğurta ilave edilir ve patlıcanlara eklenerek karıştırılır .kıyma teflon tavada suyunu çekene kadar pişer içine 2 adet soğan çok küçük doğranarak eklenir, 2 kaşık zeytin yağı katılır iyice kavrulur 1 domatesin kabukları soyularak çok küçük doğranır ve kıymaya katılır, suyu çekince közlediğimiz yeşilbiberlerinde 4 tanesi kabukları soyulup katılır tuzu,karabiberi eklenerek ateşten alınır.

kıyma patlıcanın üzerine yerleştirilir yanına yeşil biberler ve domates dilimleri konulur üzerine erittiğimiz tereyağı ve kırmızı biber gezdirilir .