EL ÖRGÜLERİM

ARKADAŞLAR SİPARİŞ VERMEK İSTEYEN ARKADAŞLAR VAR ONLARA KOLAYLIK OLMASI AÇISINDAN ÖRGÜLERİMİ YENİDEN GÜNCELLEDİM

KABAKLI GÜL BÖREK

KABAKLI BÖREK
1 Kilo kabak
2 adet kurusoğan
Tuz,karabiber
125 gram eritilmiş tereyağ
3 adet yufka
1 yumurta
1 yemek kaşığı sıvıyağ

YAPILIŞI
Kabakların kabukları soyulup tavla zarı gibi doğranır, soğanlar da aynı şekilde doğranıp kabaklara ilave edilir  bir kenarda bekler .(yufkanın içine koyacağımız zaman tuzu ve karabiberi ilave edilir, hemen tuzunu koyarsak su salar böreğimiz güzel olmaz )
Yufka masaya serilir her  tarafı tereyağ ile yağlanır,   hazırladığımız kabaklı içimize  tuz ve karabiber ilave edilip harmanlanır, resimdeki gibi 4 parçaya böldüğümüz yufkanın kenarına kabaklı iç konup çok gevşek değil çok sıkıda olmayacak şekilde rulo yapılır, gül böreği gibi yuvarlanıp tepsiye yerleştirilir üzerlerine 1 çay bardağı sütün içine 1 yumurta  1 kaşık sıvıyağ ilave edilerek sürülür (dolapta bir gece beklerse çok daha güzel oluyor) 180 deecede ısıtılmış fırında pişirilir .
Kabak mevsimi geçmeden yapmanızı tavsiye ederim ben sebzeyle yapılan börekleri çok sevdiğim için  bu böreği sık sık yapıyorum .

KIYMALI BAMYA YEMEĞİ

• MALZEMELER 
• 500 gram bamya 
• 150 gram kıyma
• 3 kaşık sıvıyağ 
• 2 adet domates 
• 1 limon
• 2 adet soğan 
• 3-4 diş sarımsak 
• 1 tatlı kaşığı biber salçası 
• Tuz
• pulbiber

YAPILIŞI Bamyalar ayıklanıp yıkanır iyice kurulanır, üzerine yarım limon sıkılıp iyice karıştırılır.Bamyalar kuruyuncaya kadar ,en az 1 saat bekler. Kıyma tencerye konulur, suyunu çekince,sıvıyağ, çok küçük doğradığımız soğan ve sarımsaklar eklenir, soğanlarlada kavurduktan sonra biber salçası ,kabuklarını soyup küçük doğradığımız domatesler ve tuzu ilave edilir, domatesler suyunu çekince üzerine bir miktar sıcak su ilave edilir yarım limon sıkılır, bamyalarda ilave edilerek kısık ateşte pişirilir .

SİPARİŞ ÖRDÜĞÜM KIZ BEBEK YELEĞİ

KAŞARLI MANTAR, ETİMEKLİ YOĞURTLU KABAK

• MALZEMELERİ 
• 4 Adet kabak 
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ 
• 8 adet etimek
• Maydanoz
• dereotu
• nane ve tuz 35o gram yoğurt 2 diş sarımsak SÜSLEMEK İÇİN (ARZUYA GÖRE) pulbiber kuru nane ve havuç
• 1 Paket mantar
• Kaşar peyniri,tereyağ,domates, biber,limon

YAPILIŞI

Mantarların sapları çıkartılır, yıkanır hertarafına limon sürülür,yağladığımız bir tepsiye dizilir , rendeledğimiz kaşar peyniri,tuz karabiber ve pulbiber ile harmanlanıp mantarların içleri doldurulur, üzerlerine 1 çay kaşığı tereyağ konulur ,dilimlediğimiz domates ve biber ler yerleştirilir, mantarların çıkan saplarıda kenarlarına yerleştirilip ısıtılmış 170 derecedeki fırında pişirilir.

KABAĞIN YAPILIŞI 

Kabaklar rendelenir 2 yemek kaşığı sıvıyağda suyunu çekene kadar kavrulur, soğumaya bırakılır, soğuyan kabakların üzerine ince kıydığımız maydanoz, dereotu , nane ve tuz ilave edilir,iyice harmanlanır, üzerlerine 2 diş sarımsak ve tuzla hazırladığımız yoğurt dökülür iyice karıştırılır. etimeklerin üzerlerine yerleştirilir.. Arzuya göre süslenir .

BELİ KIRIK (PATLICAN KEBABI)

• MALZEMELER
• 4 adet patlıcan 
• 2 adet domates 
• İÇ MALZEMESİ 250 gram kıyma 
• 2 adet sivribiber
• 2 adet küçük kuru soğan 
• 1 büyük boy domates
• 1 tatlı kaşığı pulbiber 
• Maydanoz
• tuz karabiber 2 kaşık sıvıyağ
• YAPILIŞI

Patlıcanlar 2 santim kalınlığında kabukları soyulmadan ve ayrılmadan verev verev kesilir, tuzlu suda 10 dakika bekler , yıkanır.kabuklarını soyduğumuz domatesler ve 2 adet soğan yemeklik doğranır, biberler küçük doğranır, kıymaya ilave edilir, ,maydanoz, pulbiber, tuz ve karabiberi konur, iyice yoğrulur. Patlıcanların aralarına kıymalı harç doldurulur. Domateslerde düz olarak birer santim aralıklı kesilir, kıymalı harçtan doldurulur,harcın kalan suyu ve sıvıyağ üzerine gezdirilir,kendi suyunda önce hızlı sonra kısık ateşte pişer.