SADE PİLAV EŞLİĞİNDE PATATESLİ,BEZELYELİ, HAVUÇLU ET YEMEĞİ

MALZEMELER
500 gram kuşbaşı et
yarım kilo bezelye
2 adet havuç
3 adet patates
1 domates
2 yeşil biber
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 kaşık sıvı yağ
YAPILIŞI
Havuçlar ve patatesler küp küp doğranır sıvı yağda kızartılır. Et teflon tencerede suyunu çekene kadar pişirilir sıvı yağ ilave edilir biraz sotelenir, yemeklik doğradığımız soğanlar ilave edilir hep birlikte kavrulur ,biber salçası ve tuz ilave edilir 2-3 dakika kavrulur sıcak su katılır kaynamaya başlayınca bezelyeler  eklenir ,bezelyeler pişmeye yakın  kızarttığımız patates ve havuç katılır domates ve biberler doğranıp ilave edilir beş dakika kadar kaynatılıp ateşten alınır.

AÇIK KIYMALI PİDE

MALZEMELER
1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kuru instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
2 adet yumurta (akları hamurun içine sarısı poaçaların üzerine )
Aldığı kadar un
İÇİ
500 gram kıyma
2 büyük kurusoğan
2 büyük domates
4-6 adet yeşil biber
2-3 diş sarımsak
Aldığı kadar un
Tuz.karabiber,kırmızıbiber,1 yemek kaşığı biber salçası
YAPILIŞI
Geniş  bir yoğurma kabına  un elenir.  Süt ılıtılır  unun ortası açılır  diğer  malzemelerle birlikte hamur  yoğurulur,üzeri örtülüp mayalanması beklenir . Mayalanan hamur  hafifçe bastırılıp hamurun gazı alınır .
İçi için bütün malzemeler rondada ince kıyılır,tuzu,biberi ilave edilir
hamurdan portakal kadar hamur alınır  hamur çok ince açılır hazırlanan iç yerleştirilir,hamurun kenarlarına yumurta sarısı sürülür.
Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirilip hemen 200 derecede ısıtılmış fırında pişirilir. 

BERAT KANDİLİMİZ MUBAREK OLSUN

PİKNİKTE DOĞUM GÜNÜ

TORUNUM EYMENİN 1 YAŞ DOĞUM GÜNÜNÜ PİKNİKTE KUTLADIK ÇOCUKLAR ÇOK MUTLU OLDULAR

YAŞ TARHANA TARİFİ KURUTULMADAN YAPILIP SAKLANAN

YAŞ TARHANA YAPILIŞI VE ÇORBASI

YAŞ TARHANA TARİFİ KURUTULMADAN YAPILIP SAKLANAN

MALZEMELER

1 kilo yoğurt

2 kilo salçalık biber

2 kilo domates

1 kilo soğan

1 adet ekmek hamuru

3,5 kilo un

Acı biber,çok az tarçın, çekilmiş karanfil

YAPILIŞI

 Biberler salça yapılır gibi haşlanır, kabukları soyulur ve  blendırda ezilir  domatesler rendelenip hafif ateşte suyu çektirilir, soğanlar rendelenir, onlarda suyunu çekene kadar ateşte pişer ,yoğurt,hamur mayası çok az tuz ve baharatları katılıp katı bir hamur yoğurulur üzeri kapatılarak bir hafta hiç ellenmeden ekşimesi beklenir bir hafta sonra tekrar bol tuzlanarak iyice yoğurulup kapaklı bir kaba koyup üzerine temiz bir bez örtülerek buz dolabına konur bez ıslandıkça değiştirmek gerekiyor  gerekli olduğu zaman üzerinden alınıp sulandırılarak pişirilir. ( Blendırda çok azsu koyulup biraz çalıştırınca çabuk hazır oluyor ) İstenirse derin dondurucuda küçük parçalara bölerekte saklanabilir senelerce bozulmadan  duran kurutma derdi olmayan herkesin yapabileceği bir okadarda lezzetli bir tarhana .

ÇORBASI

100 gram kıyma

1 adet domates

2 kaşık sıvıyağ

2 kaşık tarhana

YAPILIŞI  

Tarhana çok az su ile blendırda sulandırılır . Kıyma tencereye koyulur ve suyunu çektirilir

İçine sıvıyağ katılıp kavrulur,  rendelenen domates ilave edilir  biraz domateslede kavrulup suyu ilave edilir,  suyu kaynayınca sulandırdığımız tarhana yavaş, yavaş kaynayan suya katılıp devamlı karıştırılır 5 dakika kaynatılıp ateşten alıır.

MİRAÇ KANDİLİMİZ MÜBAREK OLSUN

ŞEKER HAMURLU KURABİYELER