5 Aadet patlıcan
2 adet patates
3 su bardağı pirinç
4 adet tavuk budu
2 su bardağı sıcak tavuk suyu
2 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 Yemek kaşığı tereyağ
Tuz, karabiber
YAPILIŞI
Tavuklar tuzlu suda haşlanır didilip kenarda bekler.Pirinçler sıcak tuzlu suda ıslatılır, yarım saat bekler .Pilav tenceresine sıvıyağ, tereyağ konur erimeye bırakılır, yarım saat sıcak suda bekleyen pirinçler iyice yıkanıp tencereye konur, pirinçler ağır ateşte 10 dakika kavrulur, tuz ve 2 su bardağı sıcak su 2 su bardağı tavuk suyu ilave edilerek 2 dakika hızlı ateşte pişirilir ateş iyice kısılarak ağır ateşte pişmeye bırakılır.Pişen pilav demlendirilir. Patlıcanın 3 tanesi alacalı soyulur, yarım santim genişliğinde uzunlamasına dilimlenir,diğer 2 adet patlıcan kuşbaşı doğranır, tuzlu suda 15 dakika bekletilir.Patateslerde kuşbaşı doğranır, patlıcanlar ve patatesler sıvıyağda kızartılıp kağıt havlu üzerinde fazla yağları alınır, kelepçeli kalıba boyuna kesip kızararttığımız patlıcanlar yerleştirilir,pilavın yarısı patlıcanların üzerine dökülür,kuşbaşı kızarttığımız patates, patlıcan ve tavuk etleri pilavın üzerine dizilir, kalan pilavda kalıba yerleştirilir ,kalıp ters çevrilir.dilimlenerek sıcak sıcak servis yapılır.
13 yorum:
çok leziz ellerine sağlık sevgiler
her zamanki gibi enfes bir tarif ellerinize sağlık
bende pilavı pirinç severim bayıldım yarın yapayım bari:))
sevgiler
Ablacım mutlu pazarlar ellerine sağ
lık patlıcan aşığı biri olarak bit
tim:)))öpüyorum.
Geçenlerde ben de böyle bir pilav yapmıştım. Hem görüntüsü hem tadı nefisti. O nedenle gönül rahatlığı ile çok güzel olmuş diyebilirim. Ellerine sağlık.
Sabah sabah böyle bir manzarayla karsilasmak hic iyi olmadi,kahvalti yapmadan direk öglen yemegine gecsem acabaaaa?
Ellerine saglik ablacigim,iyi pazarlar diliyorum
gülcüğüm harika bir pilav olmuş bende kuşbaşı et ile yaparım tavuklusuda güzel olur ellerine sağlık arkadaşım
çok güzel bir sunum olmuş canım.ellerine sağlık.öpüyorum.
Abalacııım ellerine sağlık.
Tavuk ve patlıcan iki sevdiğim lezzet birarada...
Çok güzel görünüyor.
Öpüyorum.
Ellerine saglik ablam harika bir sunum olmus, kim bilsin ne lezzetlidir!
gül ablacım selamunaleyküm,
en sevdiğim lezzetlerden birini yapmışsın mahir ellerinle.süper görünüyor.
eline sağlık gülgüzeli ablacım.
çok öptüm seni
Gül ablacım bu ne leziz bir tavuklu pilav olmuş hımm ellerine sağlık afiyet bal olsun
Sevgilerimle
Bozmaya kıyamaz insan :) Mükemmel... :) http://pilavindibituttu.blogspot.com/
elinize sağlık sunum olarak çok iyi görünüyor.
Benim tarifimi incelemek isterseniz: patlıcanlı tavuk tarifim... incelerseniz çok sevinirim.
mutlu günler dilerim
Yorum Gönder