AÇMA

MALZEMELER:

2 su bardağı sıcağa yakın su
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket yaşmaya
1 çorba kaşığı  şeker
1  tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un

İçlerine sürmek için yumuşak margarin 

Hamur yoğurulup mayalanması için  beklenir.Mayalanan   hamuru  mandalina büyüklüğünde  bezelere bölüyoruz, bezeleri  poaça  gibi elimizle açıp bir tatlı kaşığı yumuşak margarin sürüp  rulo yapıyoruz ve açma gibi şekil  veriyoruz, mayalanması için bir süre daha bekliyoruz mayalanan hamurların  üzerlerine yumurta sarısı sürüp 200 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Pişen açmaların fırından çıkınca  sıcakken üzerlerine bir tepsi kapatıyoruz. Açmaların yumuşak kalmasını  sağlamış oluyoruz .Afiyet olsun

TAVUKLU ve HAVUÇLU PİLAV

 MALZEMELER

- 3 adet tavuk budu
- 2 orta boy Havuç
... - 1 Orta Boy Yemeklik Doğranmış Soğan
- 3 Su Bardağı Pirinç
- 1 Yemek Kasigi Tereyağı
- 1/2 Su Bardagi Sivi Yağ
- Tuz, Karabiber, Kırmızı Pulbiber, Kimyon
- 3,5 su bardağı Su
- 2 adet maggi tavuk bulyon
- 1 Su Bardagi Nohut

YAPILISI
Pirinci sıcak ve tuzlu suda yarım saat bekletin. teflon tavada, tereyağı ve sıvı yağın yarısını kızdırın Yağ iyice kızdıktan sonra, yemeklik doğranmış soğanları kavurun. Küp küp doğranmış tavuk etini ve havuçları ilave edip kavurmaya devam edin. 1/2 su bardağı su ilave edip, ateşi kısın Arada bir karıştırarak, yarım saat pişirin . Etler pistikten sonra, tuzunu ve baharatinı ekleyip ocaktan alın. Kabaran pirincinizi iyice yıkayın ve süzün. Pilav tencerenize kalan sıvı yağı dökün ve kızdırın.hazırladığımız etli karışımı tencereye döşeyin ve süzdüğünüz pirinçlere haşlanmış nohutlari karıştırıp,karışımın üstüne döşeyin. Pirinç ve karışım kesinlikle karışmayacak, üst üste duracak. 3,5 su bardagi suya, tuz, maggi tavuk bulyon ve bahartlardan biraz dokup, karıştırın. kaşık yardımıyla, pirinçi dağitmadan, çok yavaş bir şekilde suyu, pirincin uzerine yayın, kaıştırmadan tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte, pilav suyunu çekene kadar pisirin. Pilaviniz pistiğinde, 5-6 yerinden tahta kaşığın arkasiyla delikler açin, uzerine kağit havlu kapatip, 10-15 dakika dinlendirin. Plavınız dinlendikten sonra tahta kaşık yardimiyla alt,üst yapıp karışımla harmanlayın. Arzu ettiginiz şekil kaplara koyup, ters çevirip, servis yapın .
Afiyet olsun.

MAYALI ve KABARTMA TOZLU POĞAÇA

MALZEMELER:

1 bardak yoğurt

1 bardak yağ(yarısı eritilmiş margarin, yarısı sıvıyağ)

1 paket kabartma tozu

1 paket yaşmaya ya da kurumaya

1 yumurta -tuz

üzeri için yumurta sarısı-susam

YAPILIŞI:

tüm malzeme cıvık olacak şekilde yoğurulur ,yaş maya kullanılacaksa biraz ılık sütle eritilir,kuru maya kullanılacaksa direk una karıştırılır.Hamurun mayalanması beklemeden poğaçalar yapılıp tepsiyle mümkünse 1 gün dolapta bekletilir ertesi gün yumurtası sürülüp pişirilir,geceden yapılıp sabah gelecek misafirlere sıcak sıcak ikram edilebilecek harika bir poğaça,ben bunları bekletmeden pişirdim yine de çok güzel oldular mutlaka denenmesi gereken bir tarif...

alabildiği kadar un

Sevgili kardeşim Dilek mutfakta'nın tarifini aynen kopyalıyorum. yumuşacık nefis poaçalar oluyor mutlaka deneyin

http://dilekkmutfakta.blogspot.com/

BERAT KANDİLİNİZ MUBAREK OLSUN

BEBEĞİMİZ İÇİN HAZIRLADIKLARIM

KURABİYELERİMİZ

BEBEK ŞEKERİ YERİNE HAZIRLADIĞIM LAVANTA KESELERİ

KAPI SÜSÜMÜZ

BEBEK SEPETİMİZ

HASTANE SÜSLERİMİZ

KURABİYELERİMİZ

 

Torunumun doğumu için hazırladıklarım

PİRİNÇLİ TAVUK YEMEĞİ

MALZEMELER
Tavuk eti( arzuya göre but veya göğüs eti)
1 su bardağı pirinç
1 adet soğan
tuz, karabiber
2 kaşık sıvı yağ
YAPILIŞI
Tavuk haşlanır, soğan yemeklik doğranıp sıvı yağda kavrulur, pirinçler ilave edilerek kavurmaya devam edilir. Haşladığımız tavuğun suyu  ve tuz  ilave edilip pişmeye bırakılır.Haşladığımız tavuk etleri pişen yemeğimize ilave edilir, servis yaparken  karabiber serpilip servis yapılır.
not: yemek pişirip bekletilmeden servis yapılmalı sulu olduğu için pirinçler şişiyor suyunu çekip görüntü ve lezzet farklı oluyor. lezzetli ve kolay bir yemek