DAMLA SAKIZLI KURABİYE

MALZEMELER
1paket tereyağı
1/2 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta
500 gram mısır nişastası
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Nohut büyüklüğünde damla sakızı
1 su bardağı pudra şekeri
Üzerine ayrıca pudra şekeri
Yapılışı damla sakızı dövülür, bütün  malzemeler ilave edilerek ele yapışmayan bir hamur elde edilir, 10 dakika kadar dolapta bekletilir şekil verilerek 170 derecede pişirilir  üzerlerine pudra şekeri serpilerek servis yapılır.
not:www.pastacikiz.com. tarif alınmıştır.

ANTEP FISTIKLI UN HELVASI VE ZEYTİNYAĞLI KABAK

 125 gram tereyağ
1,5 su bardağı un
1,5 su bardağı şeker
1,5 su bardağı su
1/2 su bardağı antep fıstığı
YAPILIŞI
Su ve şeker 10 dakika kadar kaynatılıp soğutulur. Tereyağ eritilir un ilave edilerek kısık ateşte 20 dakika kadar kavrulur, antep fıstıkları ilave edilip 10 dakika daha kavrulur, rengi istediğimiz kıvama gelince soğuk şerbeti katılıp iyice karıştırılır, şerbeti çekince ateşten alınır.demlendirilip sıcak servis yapılır.

 

MALZEMELER

4 Adet kabak

1 adet soğan

2 adet domates

1 kırmızıbiber

1 yeşilbiber

3 diş sarımsak

1 adet havuç 

1/2 çay bardağı zeytinyağ

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı şeker

pulbiber

karabiber

YAPILIŞI

Soğanlar piyazlık doğranır, tencereye zeytinyağ  ve soğanlar konulur, sırayla havuçlar, sarımsaklar, kabaklar ,biberler ve domatesler dizilir en üste pulbiber,karabiber,  şeker ve tuz ilave edilip kısık ateşte pişmeye bırakılır.

AYNI İÇLE 2 BÖREK

MALZEMELER

1/2 Paket milföy

DİĞER HAMUR İÇİN 

Ilık su

tuz, maya, un

İÇİ İÇİN

4 adet haşlanmış patates

1 adet kuru soğan

Tuz, karabiber, pulbiber

2 yemek kaşığı sıvıyağ

YAPILIŞI

Kuru soğanlar yemeklik doğranır  2 yemek kaşığı sıvıyağda kavrulur, haşlanmış patatesler ezilerek soğanlara katılır  ve kavrulur tuzu,karabiberi, pulbiberi  katılarak ateşten alınır  soğutulur. 

Milföyler  unlu masada  açılıp inceltilir, (2 katı olacak)kenarına hazırlanan içten konulup rulo yapılır, ortadan kesilir  üzerlerine yumurta sarısı sürüp 200 derecede pişirilir .  

DİĞER  BÖREĞİMİZ

Un,tuz,maya, ılık su ve şeker ile hamuru yoğurup mayalandırdım,bezelere böldüm . 

İÇİNİ BU SEFER  PATATESİ SOĞANLA KAVURDUĞUM İÇTEN KOYDUM PİŞTİKTEN SONRA ÜZERLERİNİ TEREYAĞ İLE YAĞLADIM TUZ VE BİBER SERPTİM

http://dogada.blogspot.com/2008/09/velibah.html
YAPILIŞINA burdan bakabilirsiniz .

PATATES ÇORBASI

MALZEMELER
3adet orta boy patates
1 orta boy soğan
1/2 çay bardağı ince bulgur
1tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı biber salçası
1tatlı kaşığı domates salçası
1/2 çay kaşığı köri
Nohut kadar limon tozu
1 Yemek kaşığı tereyağı
tuz.
YAPILIŞI
Soğan ve patatesler doğranır, diğer malzemelerde katılıp  üzerine çıkacak kadar su koyup  hep birlikte yumuşayıncaya kadar pişirilip ron dadan geçirilir, istenilen kıvama gelmesi için sıcak su ilave edilerek bir iki taşım kaynatılıp ateşten alınır.
not:sevgili Yetur arkadaşımızın tarifi ben biraz değişiklikler yaptım tavsiye ederim ezo gelin çorbasına çok benziyor mutlaka deneyin. Afiyet olsun.

EVDE İSKENDER

 

MALZEMELER

500 gram bonfile veya antrikot

4 adet tırnak pide

2 yemek kaşığı domates salçası

2 yemek kaşığı tereyağ

üzeri için  ayrıca bol tereyağ 

eti soslamak için 

1 adet soğan

2 diş sarımsak

1 yemek kaşığı salça

1/2 su bardağı süt

kimyon, pulbiber,tuz,kekik 

YAPILIŞI

Etler buzlukta biraz  dondurulur,  ince dilimlenir.Soğan,sarımsak rendelenir, salça baharatlar ve süt soğana ilave edilir, harmanlanır tel süzgeçten geçirilip etlerin üzerine dökülüp iyice karıştırılır,(sos etleri pişirirken yanmaması açısında süzgeçten geçiriliyor)dolapta en az 2 saat bekler.Yağsız tavada çok az sıvıyağda kavrulur. Salça 2 kaşık tereyağında kavrulur üzerine bir miktar su ilave edilip kaynamaya bırakılır.Pideler küçük doğranır fırında  ısıtılır ,servis yapacağımız  tabağa biraz pide dizilir hazırladığımız salça gezdirilir etler üzerine dizilir,erittiğimiz bol tereyağ sıcak sıcak dökülüp patates,biber kızartması  ve yoğurt ilavesiyle servis yapılır .

TORUNUM EYMENİN BEBEK MEVLÜTÜ İÇİN HAZIRLADIKLARIM

Malzemeler

• 1 paket  kabartma tozu
• 1,5 su bardağı şeker
• 4 yumurta
• 1,5 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı kakao
• ½ su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı süt
• 1 paket vanilya  
• (şeker hamuru ,tül,kurdela)

Yumurtalar ve  toz şeker mikserle 5 dakika çırpılır , sıvıyağ,vanilya, kakao,süt eklenerek tekrar çırpılır, 1 su bardağı karışımdan ayrılır. Elediğimiz un ve kabartma tozu da ilave edilerek kaşıkla karıştırılarak kağıt kalıpların yarısına kadar kek dökülür 170 derecede ısıtılmış fırında  pişer.  ve ayırdığımız 1 su bardağı sosta  dökülür ,

NOT :KEKLER  SOĞUYUNCA STREÇLEYİP SÜSLEDİM

sim yazısı ekle

TEREYAĞLI GÜL KURABİYE

MALZEMELER


250gram tereyağ
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
3,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Üzeri için bolvca pudra şekeri 
NOT : mutlaka tereyağ kullanmalı 


YAPILIŞI
Bütün malzemeler katılıp yumuşak bir hamur yoğurulur, ceviz büyüklüğünde kopartılıp yuvarlanıp tepsiye dizilir, veya resimdeki gibi şekil verilir , 180 derece ısıtılmış fırında pişirilip fırından çıkar çıkmaz üzerlerine bolca  pudra şekeri serpilir .