EV PİDESİ

EV PİDESİ
HOBİ DÜNYAM YEMEK ETKİNLİĞİ 5 SAHUR LEZZETLERİ

MİNTİNİN MUTFAĞI

ARKADAŞIMIZIN DÜZENLEDİĞİ ETKİNLİĞE GÖNDERİYORUM


MALZEMELER HAMURU İÇİN

1. bir paket instant maya, bir tatlı kaşığı tuz, bir tatlı kaşığı toz şeker, bir yumurta beyazı, bir çay bardağı sıvı yağ, iki su bardağı ılık süt, aldığı kadar un, üzeri için yumurta sarısı.

İÇ MALZEMELER

• İki orta boy patates, bir orta baş soğan, tuz, karabiber, pul biber vs.


• Bir su bardağı rendelenmiş peynir, bir su bardağı kaşar rendesi,maydanoz


• 250 gr. kıyma, iki domates rendesi, maydanoz, ki baş soğan rendesi, üç dört sivri biber, baharatlar ve tuz
  

Önce hamuru yoğurup mayalanmaya bırakıyoruz.Diğer yandan iç malzemeleri hazırlıyoruz.( Hepsini ayrı ayrı) Şekil verdiğimiz hamurlarımızı içlerimizle doldurup tepside tekrar mayalanmaya bırakıyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 250 derecede üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Çıktıktan sonra tereyağla yağlayıp üzerlerini hamur bezimizle kapatıyoruz.

NOT :MUTFAK HÜNERLERİM

ARKADŞIMIN TARİFİ ONUNLA OLAN SAMİMİYETİMEDEN DOLAYI AYNEN KOPYALIYORUM

MUTLAKA DENEYİN YUMUŞACIK HARİKA PİDELER OLUYOR TAM SAHUR İÇİN ÇOK GÜZEL BİR TARİF TEŞEKKÜRLER AZİZECİM

BEŞİBİR YERDE MUHAMMET, ERTUĞRUL DOĞUM GÜNÜ

BEŞİBİRYERDELERİM, CANLARIM DOĞUM GÜNÜN KUTLU OLSUN BABASI SICAK DİYE SAÇLARINI KESTİRMİŞ AMA YİNEDE BİZİM GÖZÜMÜZLE ÇOK GÜZEL . YAHYA EMİRİM RESİMDE GÖRÜNMEMİŞ AMA





Önce iftar sonra doğum günü olduğu için fazla hazırlık yapmadık ve sıcaklardan dolayı fazla birşey yenmediği için sadece Akdeniz salatası, kıymalı pide ,soğuk ayran çorbası, arkadan tuzlu simit ve pasta ALLAH bütün çocuklarımıza hep böyle güzel doğum günleri nasip etsin hiçbiri ve ailleri göz yaşı dökmesin .

Arkadaşlar geçen sene bu gün ağustosun 20sinde büyük kızım Çiğdem doğum yapmıştı , malesef biz en mutlu günümüzde sevinememiştik , bebeğimizin bir çok sağlık sorunu vardı 17 gün yoğun bakımda kaldı , akciğerlerinde enfeksiyon , kalbinde 2 tane delik ve makatı kapalı doğdu . Özel bir hastanede deneyimli doktorların kontrellerinde doğum yaptı . Hastanede yenidoğan yoğun bakımı vardı, hiç bir sorun çıkmayacaktı, ama malesef bizlere verdikleri o sözlerin hiç birini yerine getiremedikleri gibi çocuk sorunlu diye hiçbir özel hastane bebeği almayı kabul etmedi , en son çare Göztepe Sosyal Sigortalar Hastanesine götürmemizi söylediler, çaresizdik ne söyleseler yapmak zorundaydık . En iyi yaptıkları bize o oldu iyiki ora ya götürmüşüz, ben hep sigorta hastanelerine güvenemezdim ama şimdi aynı fikirde değilim, bebeğimizi bize ensağlıklı şekilde teslim ettiler, şimdi çok şükür sağlığı tamamen düzeldi . Bu teşekkürüm çok geç oldu ama benimde birçok sağlık sorunlarım olduğu için bloğumla fazla ilgilenemedim, Göztepe Sosyal Sigortalar hastanesi yeni doğan yoğun bakımdaki bütün doktor , hemşire ve çalışan personeline gönülden teşekür ediyorum . Bebeğimiz önce ALLAH ın izni sonra onların özenli bakımları sayesinde sağlığına kavuştu. Bu günü göreceğimizi hiç umut etmiyorduk , ama her kötü günün sonu aydınlık olacağını hiçbir zaman unutmamak lağzım. RABBİME binlerce şükürler olsun .D ün doğum günüydü Ramazana denk geldiği için iftar doğum günü birbirine karıştı ama yine güzeldi 2 sefer masa hazırlandığı için istediğimiz gibi özenli olmadı . Her sene doğum günü pastalarını ben yapıyordum ama sağlık sorunlarım nedeniyle bu sene hazır almak zorunda kaldık . Beş tane erkek torunum var ben onlara beşi bir yerde diyorum, en büyüğü 16 en küçüğ 1 yaşında onları çok seviyorum . RABBİM herkesin yavrularını bağışlasın acılarını göstermesin en güzel günler onların olsun .DOĞUM GÜNÜN KUTLU OLSUN BEBİLİM .

DÜDÜKLÜDE TAVUK TANDIR

Bu tarif ile MAGGİ sponsorluğunda düzenlenene Fırında Tavuk Yemekleri yarışmasına katıldım” ve “Yarışma ayrıntıları için http://www.hamaratabla.com”

MALZEMELER
1 Bütün tavuk
1/2 su bardağı su
1/2 limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
2 adet patates
4-5 adet biber
YAPILIŞI
1/2 su bardağı suyun içine 1 tatlı kaşığı tuz , 1 tatlı kaşığı şeker, yarım limonun suyu katılıp iyice karıştırılır , fırçayla tavuğun heryerine bu sos sürülür 1 saat ara ara çevrilerek sosu iyice çekmesi sağlanır .Düdüklü tencereye tavuk yerleştirilir, sırtına bastırarak bel kemiği kırılır ,kalan sos atılacak hiç su ilave etmeden 60 veye 70 dakika düdüklüde en kısık ateşte pişirilecek ,yuvarlak bir tepsiye patatesleri yıkayıp, dilimleyerek sıvıyağ ve tuzla iyice harmanlayarak dizelim ,ortasına tavuğu koyarak ısıtılmış 200 derece fırında iyice kızarana kadar pişirelim pişmeye yakın biberleride ilave ederek kızarınca sıcak sıcak servis yapalım .

KAŞARLI PATLICAN

MALZEMELER

4 adet patlıcan

1yumurta

1 bardak un

1 bardak galeta unu

250 gram kaşar peyniri

2 adet domates

Kızartmak için sıvıyağ

YAPILIŞI

Patlıcanları alacalı soyun .Halka halka kesip tuzlu suda bekletin .Önce una,sonra yumurtaya en son galeta ununa batırıp kızgınyağda kızartın.Hiç yağ çekmiyor içi kuru kalıyor.Daha sonra kaşarı, patlıcan sayısına göre kesin ve bir patlıcan bir kaşar koyup üzerine dilimediğimiz domateslerimizi koyup kürdanla sabitleyip ısıtılmış fırına verin kaşarlar erimeye başlayınca fırından çıkartıp sıcak servis yapın .

NOT: KAYNAK ANNEM MUTFAKTA

FIRINDA SOĞANLI ,KREMALI PATATES

MALZEMELER

5 adet orta boy patates

3 kurusoğan

5 sivri bier

2 yemek kaşığı sıvıyağ

3 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

1 çay kaşığı muskat

1su bardağı krema

Arzuya göre sucuk ,salam jambon ,sosis( hiç biride konmayabilir )

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

YAPILIŞI

Soğanlarımızı, sivri biberlerimizi ince ince doğrayalım 2 yemek kaşığı zeytinyağında 1 tatlı kaşığı toz şekerle birlikte kavuralım . Patateslerimizi küp küp doğrayalım tuz ve baharatlarla tenceremize ilave edip 10 dakika hiç karıştırmadan pişirelim .Fırın kabımıza ayıklayıp doğradığımız sarımsaklarımızı elimizle ezerek yayalım Patateslerimizi ve içine doğradığımız sucuklarımızı da ilave edip kalıbımıza boşaltalım. Kremamızı üzerine gezdirelim en üstüne kaşar peynirimizi koyup 180 derecede patateslerimiz yumuşayıncaya kadar pişirelim .

NOT : TARİFİ NUR ERTÜRKÜN PROGRAMINDAN KANAL 7 DEN ALDIM

ÇOK LEZZETLİ BİR YEMEK BİZ ÇOK BEYENDİK İÇİNE SUCUK VEYA HERHANGİ BİR ETLİ ÜRÜN KONMADANDA ÇOK LEZZETLİ OLUYOR AFİYET OLSUN

DONDURMALI İRMİK HELVASI

BERAT KANDİLİNİZ MUBAREK OLSUN

MALZEMELER
2 su bardağı irmik
2 su bardağı şeker
200 gram tereyağ
1 fincan sıvıyağ
2 su bardağı süt
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı çam fıstığı
YAPILIŞI
Tereyağ ve sıvıyağ eritilir, fıstıklar ve irmik katılıp kısık ateşte en az yarım saat veya kırkbeş dakika kavrulur, kavrulan irmiğin altı kapatılıp 2 dakika kadar bekletilir. Süt, su ve şeker kaynatılır, arzu edilirse içine bir paket vanilya eklenebilir, şerbet kavrulan irmiğin üzerine birkerede dökülüp kapağı kapatılır, kısık ateşte suyunu çeken kadar pişirilip demlendirilir. Küçük kaselerin içine streç yerleştirilip bir miktar helva konulup iyice yerleştirilir üzerine arzuya göre istenilen miktarda dondurma konularak tekrar helva ile kapatılıp ters çevrilip bekletilmeden servis yapılır .

BAMYA KIZARTMASI

MALZEMELER

1/2 Kilo bamya
1 su bardağı un
1 şişe maden suyu
Tuz
YAPILIŞI
Bamya ayıklanıp, yıkanır, tuzlu limonlu suda haşlanır, ayrıca başka bir kaba koyduğumuz una batırılır sonra ,Un, madensuyu, tuz karıştırılır, bamyalar bu karışıma batırılıp kızgınyağda kızartılır.
SOSU
250 gram yoğurt
3 dilim ekmek içi ufalanmış
2 diş sarımak
1 çay bardağı ceviz içi
YAPILIŞI
Sosu için yoğurt, dövülmüş ceviz içi ve sarımsaklar, ufalanmış ekmek, hepsi karıştırılıp bir sos hazırlanır kızartılan bamyalar bu sosa batırılıp sıcak olarak yenir .

NOT: BÜYÜK BOY BAMYA TERCİH EDİLMELİ PAZARLARDA ÖZEL OLARAK SATILIYOR AFİYET OLSUN ÇITIR ÇITIR NEFİS BİR YEMEK