Torunum Deniz Erenin doğum günü http://sevgisofrasi.blogspot.com

 İSMEK KURSUNDA YAPTIĞIMIZ TARİFLERİ DİĞER BLOĞUMDA YAZIYORUM ARKADAŞLAR yukardaki sevgi sofrası ADRESE TIKLARSANIZ TARİFLERE ULAŞABİLİRSİNİZ

PASTASINI İSMİNE UYGUN OLSUN  DİYE GÖL TEMASI OLAN BİR PASTA YAPMAK  İSTEDİM

EKEK ÇOCUKLARI İÇİN MALESEF FAZLA SEÇENEK YOK   YANLIZ UĞRAŞTIĞIM İÇİN ÇOK HATALARI OLMASINA RAĞMEN YİNEDE GÜZEL OLDU SANIRIM ANNESİ ÇALIŞTIĞI VE ÇOK GEÇ GELDİĞİ İÇİN HERŞEYİ BEN HAZIRLADIM VE DOĞUM GÜNÜNÜ BİZDE YAPTIK ÇOK YORULMUŞUM HEPSİDE  EMEK İSTEYEN TARİFLER

Resim yazısı ekle

DENİZ EREN MUTLU SAĞLIKLI BİR ÖMÜR DİLİYORUM YAVRUM

DUMANI ÜSTÜNDE İÇLİ KÖFTE

MALZEMELER

Dış Malzemesi

1/2kilo ince bulgur

1/2 kilo orta boy bulgur

1/2 kilo yağsız sinirsiz kıyma

2 avuç un

2 yemek kaşığı biber salçası

Pulbibier ,tuz , kimyon

İç Malzemesi 

1 kilo yağlı  kıyma

5 adet kuru soğan

150 gram iri çekilmiş ceviz

1,5 paket margarin

Tuz ,karabiber, nane, pulbiber, kimyon

1/2 demet maydonoz  

YAPILIŞI

Dışının Hazırlanması

Bulgur soğuk suyla kısır gibi az suyla ıslatılır, yarım saat bekler ilk önce salça

ve baharatlarla bulgur yoğrulur sonra et ilave edilip eller soğuk su ile ıslatılıp

sakız gibi olana kadar yoğrulur, 2 avuç un ilave edilip tekrar yoğrulur.

İçinin Hazırlanması

Soğanlar küçük doğranır süzgeçte yıkanır eritilmiş yağda soğanlar kavrulur  kıy-

ma ilave edilir iyice kavrulur tuz, karabiber, pulbiber, kimyon, nane  ilave edilir, 

ateşten alınır maydonozu cevizi katılır soğutulup buzlukta  donması beklenir.

Hazırlanması

Yoğurduğumuz  bulgurlu , etli  hamurdan yumurta kadar kopartılıp  çok ince açılır

iç malzemesi konulup kapatılır  kaynayan tuzlu ve az limon sıkılmış suda 5 dakika

haşlanır.

NOT: İstenirse yağda kızartılır.

PIRASALI KİŞ

MALZEMELER

1 kilo pırasa

3 yumurta

125 gram margarin

200 gram krema 1 paket

1 paket kabartma tozu

Sucuk  veya salam

2 kaşık yoğurt

Un ,tuz, kaşar peyniri

YAPILIŞI

Pırasalar  çok küçük doğranır , susuz ve yağsız olarak pişirilir ve soğutulur .

Yağ eritilip ılınır 1 yumurta çatalla çırpılır , yoğurt ilave edilir.

Unu tuzu katılır ve yavaş yavaş yağ ve kabartma tozu katılıp  kulak memesi

yumuşaklığında hamur yoğrulur .Bir kalıp yağlanır  hamur kalıbın kenarlarınada

gelecek şekilde yerleştirilir. Üzerine salam veya sucuklar dizilir. Sucukların  

üzerine soğuyan pırasalar yerleştirilir. 2 yumurta çırpılır pırasaların üzerine

dökülür, kremada yumurtaların üzerine dökülür. Fırında pişirilir, inmesine

yakın kaşar peyniri rendesi serpilir hafif kızarınca servise hazır olur.

ÇÖREK OTLU KURABİYE

SEVGİLİ MUHTEREMLE AFİYETLE VE LEZZİZ SOFRALAR SEVALİN TARİFİ ÇÖREK OTLU KURABİYE GÖRÜNCE ÇOK BEĞENMİŞTİM İÇİNDE ŞEKER OLDUĞU İÇİN YAPARKEN TEREDDÜT ETTİM YARIM ÖLÇÜ  YAPTIM AMA AZ YAPTIĞIMA PİŞMAN OLDUM O KADAR GÜZELKİ ANLATAMAM ARKADAŞLARIN ELLERİNE SAĞLIK

TARİFİ AYNEN YAZIYORUM

MALZEMELER:

• 250 gr yumusak tereyagi
• 1 kuçuk cay bardağıı sıvıyag(cay bardagının boylarıda farklı oldugu için en küçüğünü tercih edin)
• 3 yemek kaşığı toz seker
• 2 yemek kaşığı çörekotu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardagina yakIn un (son bardak kontrollu eklensin kıvama göre)
• 1 yumurta sarısı üstüne akı hamurun içine

YAPILISI:
Yumurta sarısı hariç tüm malzeme kulak memesi yumuşaklığında iyice yoğrulur daha sonra bu hamurdan büyükçe parcalar kopartılıp rulo yapılır ve verev sekilde kesilir daha sonra yağlı kağıt serilmiş tepsiye alınarak üzerine yumurta sarısı sürülür önceden ısıtılmış firında 175 derece üzeri kızarana dek pisirin.

ELDE AÇMA KOL BÖREĞİ PEYNİRLİ, PAZILI

 

MALZEMELER

2su bardağı su

1 tatlı kaşığı tuz

aldığı kadar un

500 gram pazı (ayıklanmış yıkanmış yaprakları) 

1 adet kuru soğan

150 gram beyaz peynir

tuz ,kara biber

YAPILIŞI

Un,tuz, su ile   kulak memesi yumuşaklığında bir hamur

yoğurulur, yarım saat hamur dinlendirilir. pazıların

yaprakları ayıklanıp yıkanır, küçük, küçük doğranır 

soğan küçük  yemeklik  doğranır  peynir

ufalanır Tuzu ve karabiberi ilave edilir,hepsi karıştırılır . 

Dinlenen hamurlar 4 eşit parçaya ayrılır  her parça

30 santim çapında açılır.  sıvıyağ ile yağlanır 

daha sonra  sofra bezinin

üzerine alınıp   kenarlarından  çekerek iyice açılır  kalın

kenarları kesilip çıkartılır ucuna pazılı

içten konup    sofra bezinin bir tarafından tutup

sardırılır istenilen şekilde

kıvrılır gül böreği gibi veya başka şekil verilip yağlanmış

tepsiye  veya yağlı kağıt serili tepsiye konup üzeri sıvı yağ ile yağlanıp170 derecede

ısıtılmış fırında pişer.

ÇERKEZ TAVUĞU

FENER BAHÇELİ OLDUĞU İÇİN HERŞEYİ UYGUN OLSUN DİYE SARI LACİVERT HAZIRLADIM 

BANYOLU BÖREK

MALZEMELER

3 yufka

125 gram margarin

150 gram beyaz peynir 

Maydanoz 

1 Yumurta sarısı üzerine akı peynirine

YAPILIŞI

Margarin eritilip ılıtılır,  yufkanın bir tanesi masaya serilir, üzerine eritilip ılınan yağ sürülür ,diğer yufka  serilip üzerine yağ sürülür üçüncü yufka serilir yağ sürülür sigara böreği gibi 16 parçaya bölünür, hazırladığımız  içten uçlarına konup sigara böreği gibi sarılır.Su dolu bir kabın içine 

  börekler batırılıp çıkartılır, bir kaba yerleştirip buzlukta bir gece bekletilir, yağlanmış tepsiye veya yağlı kağıt serili bir tepsiye dizilir, üzerine yumurta sarısı  sürülüp susam dökülür 180 derecede ısıtılmış fırında pişer 

KAHVE ÇEKİRDEĞİ KURABİYE

ARKADAŞLAR BELKİ BAYRAMDA YAPARSINIZ DİYE TARİFLERİN BİR KISMINI VERİYORUM 

2,5 Su bardağı un
1/2 su bardağı nışasta
1/2 su bardağı  pudra şekeri
2 çorba kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 yumurta sarısı
125 gram  oda ısısında tereyağ
1/2 çy bardağı sıvıyağ
2 çorba kaşığı neskafe
1 çorba kaşığı kaynar su
YAPILIŞI
125 gram tereyağını bir kaba koyup üzerine yumurta sarısı,sıvıyağ, ilave ediyoruz,  neskafeyi kaynar suda  iyice karıştırıp, karışıma ilave ediyoruz, elenmiş un, nışasta,ve kabartma tozunuda ekledikten sonra kulak memesinden daha yumuşak bir hamur elde ediyoruz.1 tatlı kaşığı kadar hamura elimizle oval şekil vererek yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirip ortasına kürdanla hafif bastırarak kahve çekirdeği görüntüsü verilerek  170 derecede ısıtılan fırında 20 dakika pişirilir.
NOT :ŞEKERİ BANA BİRAZ AZ GELDİ BİRAZ FAZLA KONULABİLİR.

TUZLU ÇUBUKLAR

MALZEMELER
1 paket margarin eritilimiş
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı su
1/2 limonun suyu
1 kabartma tozu
1çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un
ÜZERİ İÇİN
Yumurta , susam
YAPILIŞI
Yağı eritin tüm malzemeleri katıp yoğurun . Kulak memesi yumuşaklığında bir
hamur olacak, şekillerini istediğiniz gibi yapın, yağlı kağıt serilmiş tepside veya
yağlanmamış tepsiye dizin, üzerine yumurta sarısı sürün ,veya bir tarafını
yumurta akına batırıp susama batırın. İsterseniz içine kırmızı biberde katıp
bir kısmını biberli yapabilirsiniz 175 derecede sıcak fırında pişer . .
MUTLAKA DENEMENİZİ TAVSİYE EDERİM AĞIZDA DAĞILAN BİR KURABİYE

TORUNUM ERTUĞRULUN DOĞUM GÜNÜ

TORUNUM ERTUĞRU'LUN İLK DOĞUM GÜNÜNDE RAHATSIZDIM 2 YAŞ GÜNÜNÜ ELİMDEN GELDİĞİNCE HAZIRLAMAYA ÇALIŞTIM SEVGİLİ YAVRUMA MUTLU ,SAĞLIKLI BİR ÖMÜR DİLİYORUM YENİ YAŞI KUTLU OLSUN

COCOSTAR

 MALZEMELER
3 yumurta beyazı
300 gram toz şeker
2 su bardağı hindistan cevizi
1 fiske tuz
40 gram un
YAPILIŞI
Teflon tencereye yumurta akları konulur, üzerine şeker,  bir fiske tuz ve 2 su bardağı hindistan cevizi  ilave edilerek karıştırılır, kısık ateşte devamlı karıştırılarak 8 dakika pişirilir, ateşten alınıp soğumaya bırakılır,soğuyunca 40 gram un ilave edilir, iyice karıştırılır,sıkma torbasına konularak yağlı kağıt serili bir tepsiye aralıklı sıkılır ısıtılmış 150 dercedeki fırında 20-25 dakika pişirilir.

ÇİKOLATALI MAKARONLAR

BENDE MAKARON YAPTIM TARİFİ SEVGİLİ

BİZİM PASTANE ZİNNUR'DAN

MALZEMELER

2 Yumurta akı

50 gram badem unu ( ben fındık kulandım)

100 gram pudra şekeri

5 kaşık şeker

3 kaşık kakao

KREMASI

113 gram bitter çikolata (evde olmadığı için ben yarısını damla çikolata ile yaptım )

1/2 su bardağı krema

3 kaşık tereyağ

YAPILIŞI

Yumurtalar bir gün buzdolabında ağzı açık olarak bekletilir,dolaptan çıkartılıp oda sıcaklığına gelene kadar bekletilir.Önce kremasını hazırlamak gerekiyor, krema ateşe konulup kaynama noktasına gelince ateşten alınıp küçük doğradığımız çikolatalar ilave edilerek karıştırılıp iyice erimesi sağlanır, biraz soğuyunca tereyağ ilave edilir, pürüzsüz bir krema elde edilir kenarda bekler.

Badem unu, pudra şekeri ve kakao birlikte  rondada iyice un haline getirilip elekten veya tel süzgeçten  geçirilir.  Yumurtalar mikserle iyice çırpılır,5 kaşık şeker azar azar ilave edilir,2 dakika kadar  çırpılır  hazırladığımız kuru malzemelerin yarısı ilave edilir, karıştırılır diğer yarısıda ilave edilerek iyice karışması sağlanır, krema torbasına kaşıkla doldurularak yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye 2 şer santim ara ile 2,5- 3 santim büyüklüğünde sıkılır, tepsi masaya vurdurularak oluşan tepeciklerin düzelmesi sağlanır, düzelmezse elimizle hafifçe üzerlerine bastırarak düzeltilir en az bir saat bekletilir, üstlerinin kabuk tutması gerekiyor 1 saat sonra ısıtılmış 175 derecedeki fırında 10 veya 12 dakika pişirilir. Soğuyunca hazırladığımız kremadan 1 tatlı kaşığı aralarına konularak yapıştırılır buz dolabında bir gece bekletilip ertesi gün servise hazır hale gelir .   

40 KİŞİLİK BİR TOPLANTI İÇİN HAZIRLADIĞIM KURABİYELERİM