AMERİKAN EKMEĞİ

ÇAY KAHVE BAHANE ETKİNLİĞİNE EV SAHİPLİĞİ YAPAN SEVGİLİ ÖZLEM E
GÖNDERİYORUM KOLAY GELSİN

 YUVA MAYANIN YARIŞMASIANA 3 TARİF GÖNDERMİŞTİM BİRİDE BU TARİFİMDİ

MALZEMELER

1 kilo un

1 paket küçük yaş maya

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı şeker

1 çay bardağı sıvıyağ

1 avuç çekirdekleri çıkartılmış ikiye bölünmüş zeytin

1 yemek kaşığı biberiye

1 yemek kaşığı kekik
1 Su bardağı iri çekilmiş ceviz

1,5 çay bardağı  sızma zeytinyağı

YAPILIŞI

Ilık su ile maya biraz kabartılır, un, tuz ,şeker, maya,sıvıyağ ve ılık su ile  yumuşak ele yapışan bir hamur yoğurulur.

İçine kekik ve biberiye katılır, mayalanması beklenir .Mayalandıktan sonra çekirdekleri çıkartılıp ikiye bölünen zeytinler ve ceviz  katılır. Masaya bol un serpilir,tepsiye göre masada şekil verilir tepsi yağlanır hamur yerleştirilir üzerine sızma zeytin yağının yarısı sürülür 1 saat tepsi mayası aldırılır 180 derecede pişer fırından çıkar çıkmaz üzerine kalan yağ sürülür ve üzerine bir tepsi kapatılıp üzeri bir sofra beziyle örtülüp  en az yarım saat açılmadan bekler .

 NOT: puf, puf  lezzetli bir ekmek oluyor  afiyet olsun

Torunum Deniz Erenin doğum günü http://sevgisofrasi.blogspot.com

 İSMEK KURSUNDA YAPTIĞIMIZ TARİFLERİ DİĞER BLOĞUMDA YAZIYORUM ARKADAŞLAR yukardaki sevgi sofrası ADRESE TIKLARSANIZ TARİFLERE ULAŞABİLİRSİNİZ

PASTASINI İSMİNE UYGUN OLSUN  DİYE GÖL TEMASI OLAN BİR PASTA YAPMAK  İSTEDİM

EKEK ÇOCUKLARI İÇİN MALESEF FAZLA SEÇENEK YOK   YANLIZ UĞRAŞTIĞIM İÇİN ÇOK HATALARI OLMASINA RAĞMEN YİNEDE GÜZEL OLDU SANIRIM ANNESİ ÇALIŞTIĞI VE ÇOK GEÇ GELDİĞİ İÇİN HERŞEYİ BEN HAZIRLADIM VE DOĞUM GÜNÜNÜ BİZDE YAPTIK ÇOK YORULMUŞUM HEPSİDE  EMEK İSTEYEN TARİFLER

Resim yazısı ekle

DENİZ EREN MUTLU SAĞLIKLI BİR ÖMÜR DİLİYORUM YAVRUM

DUMANI ÜSTÜNDE İÇLİ KÖFTE

MALZEMELER

Dış Malzemesi

1/2kilo ince bulgur

1/2 kilo orta boy bulgur

1/2 kilo yağsız sinirsiz kıyma

2 avuç un

2 yemek kaşığı biber salçası

Pulbibier ,tuz , kimyon

İç Malzemesi 

1 kilo yağlı  kıyma

5 adet kuru soğan

150 gram iri çekilmiş ceviz

1,5 paket margarin

Tuz ,karabiber, nane, pulbiber, kimyon

1/2 demet maydonoz  

YAPILIŞI

Dışının Hazırlanması

Bulgur soğuk suyla kısır gibi az suyla ıslatılır, yarım saat bekler ilk önce salça

ve baharatlarla bulgur yoğrulur sonra et ilave edilip eller soğuk su ile ıslatılıp

sakız gibi olana kadar yoğrulur, 2 avuç un ilave edilip tekrar yoğrulur.

İçinin Hazırlanması

Soğanlar küçük doğranır süzgeçte yıkanır eritilmiş yağda soğanlar kavrulur  kıy-

ma ilave edilir iyice kavrulur tuz, karabiber, pulbiber, kimyon, nane  ilave edilir, 

ateşten alınır maydonozu cevizi katılır soğutulup buzlukta  donması beklenir.

Hazırlanması

Yoğurduğumuz  bulgurlu , etli  hamurdan yumurta kadar kopartılıp  çok ince açılır

iç malzemesi konulup kapatılır  kaynayan tuzlu ve az limon sıkılmış suda 5 dakika

haşlanır.

NOT: İstenirse yağda kızartılır.

PIRASALI KİŞ

MALZEMELER

1 kilo pırasa

3 yumurta

125 gram margarin

200 gram krema 1 paket

1 paket kabartma tozu

Sucuk  veya salam

2 kaşık yoğurt

Un ,tuz, kaşar peyniri

YAPILIŞI

Pırasalar  çok küçük doğranır , susuz ve yağsız olarak pişirilir ve soğutulur .

Yağ eritilip ılınır 1 yumurta çatalla çırpılır , yoğurt ilave edilir.

Unu tuzu katılır ve yavaş yavaş yağ ve kabartma tozu katılıp  kulak memesi

yumuşaklığında hamur yoğrulur .Bir kalıp yağlanır  hamur kalıbın kenarlarınada

gelecek şekilde yerleştirilir. Üzerine salam veya sucuklar dizilir. Sucukların  

üzerine soğuyan pırasalar yerleştirilir. 2 yumurta çırpılır pırasaların üzerine

dökülür, kremada yumurtaların üzerine dökülür. Fırında pişirilir, inmesine

yakın kaşar peyniri rendesi serpilir hafif kızarınca servise hazır olur.

ÇÖREK OTLU KURABİYE

SEVGİLİ MUHTEREMLE AFİYETLE VE LEZZİZ SOFRALAR SEVALİN TARİFİ ÇÖREK OTLU KURABİYE GÖRÜNCE ÇOK BEĞENMİŞTİM İÇİNDE ŞEKER OLDUĞU İÇİN YAPARKEN TEREDDÜT ETTİM YARIM ÖLÇÜ  YAPTIM AMA AZ YAPTIĞIMA PİŞMAN OLDUM O KADAR GÜZELKİ ANLATAMAM ARKADAŞLARIN ELLERİNE SAĞLIK

TARİFİ AYNEN YAZIYORUM

MALZEMELER:

• 250 gr yumusak tereyagi
• 1 kuçuk cay bardağıı sıvıyag(cay bardagının boylarıda farklı oldugu için en küçüğünü tercih edin)
• 3 yemek kaşığı toz seker
• 2 yemek kaşığı çörekotu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardagina yakIn un (son bardak kontrollu eklensin kıvama göre)
• 1 yumurta sarısı üstüne akı hamurun içine

YAPILISI:
Yumurta sarısı hariç tüm malzeme kulak memesi yumuşaklığında iyice yoğrulur daha sonra bu hamurdan büyükçe parcalar kopartılıp rulo yapılır ve verev sekilde kesilir daha sonra yağlı kağıt serilmiş tepsiye alınarak üzerine yumurta sarısı sürülür önceden ısıtılmış firında 175 derece üzeri kızarana dek pisirin.

ELDE AÇMA KOL BÖREĞİ PEYNİRLİ, PAZILI

 

MALZEMELER

2su bardağı su

1 tatlı kaşığı tuz

aldığı kadar un

500 gram pazı (ayıklanmış yıkanmış yaprakları) 

1 adet kuru soğan

150 gram beyaz peynir

tuz ,kara biber

YAPILIŞI

Un,tuz, su ile   kulak memesi yumuşaklığında bir hamur

yoğurulur, yarım saat hamur dinlendirilir. pazıların

yaprakları ayıklanıp yıkanır, küçük, küçük doğranır 

soğan küçük  yemeklik  doğranır  peynir

ufalanır Tuzu ve karabiberi ilave edilir,hepsi karıştırılır . 

Dinlenen hamurlar 4 eşit parçaya ayrılır  her parça

30 santim çapında açılır.  sıvıyağ ile yağlanır 

daha sonra  sofra bezinin

üzerine alınıp   kenarlarından  çekerek iyice açılır  kalın

kenarları kesilip çıkartılır ucuna pazılı

içten konup    sofra bezinin bir tarafından tutup

sardırılır istenilen şekilde

kıvrılır gül böreği gibi veya başka şekil verilip yağlanmış

tepsiye  veya yağlı kağıt serili tepsiye konup üzeri sıvı yağ ile yağlanıp170 derecede

ısıtılmış fırında pişer.

ÇERKEZ TAVUĞU

FENER BAHÇELİ OLDUĞU İÇİN HERŞEYİ UYGUN OLSUN DİYE SARI LACİVERT HAZIRLADIM 

BANYOLU BÖREK

MALZEMELER

3 yufka

125 gram margarin

150 gram beyaz peynir 

Maydanoz 

1 Yumurta sarısı üzerine akı peynirine

YAPILIŞI

Margarin eritilip ılıtılır,  yufkanın bir tanesi masaya serilir, üzerine eritilip ılınan yağ sürülür ,diğer yufka  serilip üzerine yağ sürülür üçüncü yufka serilir yağ sürülür sigara böreği gibi 16 parçaya bölünür, hazırladığımız  içten uçlarına konup sigara böreği gibi sarılır.Su dolu bir kabın içine 

  börekler batırılıp çıkartılır, bir kaba yerleştirip buzlukta bir gece bekletilir, yağlanmış tepsiye veya yağlı kağıt serili bir tepsiye dizilir, üzerine yumurta sarısı  sürülüp susam dökülür 180 derecede ısıtılmış fırında pişer 

YUVA MAYANIN DÜZENLEDİĞİ YAIŞMADA ÜZÜMLÜ ROZ TARİFİMLE 4 ÜNCÜ OLDUM

• 
  

Tarif Yarışmasında Sonuçlar Belli Oldu

2011 Yuva Maya’lı Tarifler Yarışması’nda heyecanlı bekleyiş sona erdi.
Yapılan değerlendirmeler sonucunda Aylin Türkşen Aysel, “Helezon Ekmekte Ton Balıklı Sandviç” tarifi ile birinci oldu ve LCD TV kazandı. İlginç görüntüsü ile dikkatleri çeken “Çiçek Poğaça” tarifiyle Birsel Türkmen ikinci olurken, Ayşen Benhür “Tavuklu Örgülü Köy Ekmeği” ile üçüncü olmaya hak kazandı.
Yarışmada dereceye giren tarifler;
1. Aylin Türkşen Aysel (Helezon Ekmekte Ton Balıklı Sandviç)- LCD TV
2. Birsel Türkmen (Çiçek Poğaça)- Süpürge
3. Ayşen Benhür (Tavuklu Örgülü Köy Ekmeği)- Mini Fırın
4. Ergül Baykaran (Üzümlü Roz)- Su Sebili
5. Tümay Öztürk (Cevizli Stroysel)- Semaver Porselen Demlikli
6. Ayşe Kuzucuoğlu (Bohça Böreği)- Ekmek Yapma Makinesi
7. Serpil Balcı (Kış Böreği)- Ekmek Yapma Makinesi
8. Sevil Ergin (Mayalı Yuva Tatlısı)- Ekmek Yapma Makinesi
9. Nilüfer Dönmez (Mercimekli Kıymalı Bacalı Börek)- Ekmek Yapma Makinesi
10. Jülide Başkur (Yuva Ekmeği)- Ekmek Yapma Makinesi
Kazanan üyelerimizle en kısa sürede iletişime geçilip, hediyeleri teslim edilecektir. Yuva Maya olarak dereceye girenleri tebrik ederiz. Yarışmamıza katılan ve emek veren tüm lezzet ustalarımıza da teşekkür eder, önümüzdeki yarışmada tekrar buluşmayı dileriz.

ZEBRA RULO PASTA

MALZEMELER
5 Adet yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1/2 su bardağı nışasta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 çorba kaşığı kakao
KREMASI İÇİN
1 çorba kaşığı un
1/2 litre süt
2 çorba kaşığı nışasta
5 çorba kaşığı şeker
r 1paket vanilya
1paket pınar labne
Arasına muz
YAPILIŞI
Yumurtaların sarılarını ve beyazını ayrı kaplara kırıyoruz,yumurtaların beyazını şekerle kar gibi olana kadar mikserle çırpıyoruz, teker teker yumurta sarılarını katıp çırpmaya devam ediyoruz ,kakao hariç kuru malzemeleri yumurtalı karışıma ilave ederek tahta kaşıkla karıştırıyoruz .Dikdörtken fırın tepsisine yağlı kağıt serip krema torbasına hamurun yarısını koyup verev verev aralarında boşluklar kalacak şekilde sıkıyoruz .Kalan hamurun yarısına kakaoyu ilave ederek karıştırıp krema torbasına doldurup tepsideki boşluklara sıkıyoruz 170 dereecede ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirip sıcakken yağlı kağıtla birlikte rulo yapıp üzerine nemli bir bez örterek soğumasını bekliyoruz.Kreması için vanilya ve margarin hariç kuru malzemeleri karıştırp 2,5 su bardağı süt ile pişiriyoruz vanilyasını katıp soğumasını bekliyoruz .Pınar labneyi mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpıp hazırladığımız kremayı kaşık kaşık pınar labneye katıp yediriyoruz soğuyan kekimizi açıp hazırladığımız kremayı uçlarına gelmeyecek şekilde döküp uçlarına muzları dizip rulo yapıyoruz 5-6 saat dolapta bekletiyoruz .

ARKADAŞLAR DUALARINIZ VE GÜZEL DİLEKLERİNİZ İLE BANA MORAL VERDİNİZ ALLAH KİMSEYE DERMANSIZ DERT VERMESİN ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM SAĞLIKLI VE EN GÜZEL GÜNLER SİZLERİN OLSUN HEPİNİZİ SEVGİYLE KUCAKLIYORUM

YEĞENİMİN KIZINA ÖRDÜĞÜM KISA KOLLU HIRKA

Resim yazısı ekle

ÇOK SIKINTILI BİR BAYRAM GEÇİRDİK

Arkadaşlar sizleri ziyaret edemiyorum kusuruma bakmazsınız umarım .Çocuklarımız küçükken biran önce büyüsünler diye bakarız ,büyüdüklerinde okumaları için büyük bir emek ve çaba harcarız ,okul biter iş hayatı , ve evliklik derken torunlar dünyaya gelir hepsi ayrı bir sorun hangisiyle başadeceğinizi şaşırırsınız, herşey yolunda gidince sorunlar çözüm buluyor  ama malesef herşey yolunda gitmiyor burada her sorunumuzu paylaşamıyoruz ama içimizde fırtınlar kopuyor . Küçük kızım 30 yaşında 15 senedir göğsünde çıkan kistler yüzünden en az 15 kere ameliyat oldu ayrıca troid ameliyatı, mide ,ameliyatı bir çok sağlık sorunu yaşadık, bir tane 9 yaşında bir oğlu var 2 bebeğine hamile  hersene göğsü için kontrollerini yaptırıyor, hersene sonuçlar nasıl çıkacak diye büyük bir stres yaşıyoruz  bu sene ki kontrollerinde göğsündeki kistlerde farklılıklar vardı,acilen  biyopsi yapıldı bayramı korkulu bir bekleyiş içinde geçirdik çok şükür dün sonuçlar belli oldu  korktuğumuz gibi değildi. RABBİME binlerce şükürler olsun kimseye kötü hastalıklar vermesin çok zor günlerdi, şimdi bebeğini kucağına alacağı günleri bekleyeceğiz dualarınızı esirgemeyin .Sizlerle birlikte olmak için biraz kendimi toparlamam gerekiyor .Kucak dolusu sevgiler

BAKLAVA,BAYRAM KAHVALTI SOFRAMIZ

KURBAN BAYRAMINIZI KUTLAR ALLAH KÖTÜ GÜNLERİ GERİDE BIRAKIP HUZURLU, SAĞLIKLI GÜNLERDE KUTLAYACAĞIMIZ BAYRAMLARA ERİŞTİRSİN 
 BAYRAM KAHVALTI SOFRAMIZ

Zeytinyağlı yaprak sarma 
Kıymalı açma börek
Galeta unlu poaça 
Şehriye salatası
Şekerpare
Pizza 
Peynirli pörsellenmiş biber sarması
Baklava

3 adet yumurta
1/2 kahve kaşığı sirke
1 su bardağı süt
200 gram tereyağ
1/2 su bardağı sıvıyağ
2 çorba kaşığı yoğurt
1 tutam tuz
Aldığı kadar un
ŞERBETİ
8 Su bardağı şeker
6 su bardağı su
ÜZERİNE
500 gram tereyağ
ARALARINA
400 gram ceviz
AÇMAK İÇİN NIŞASTA
YAPILIŞI
Tereyağ eritilir.Ö ncelikle sıvı malzemeleri ve tuzu bir kabın içinde hepsini karıştrıyoruz,elenmiş un azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurulur.Hamur 15+15+15+15 olarak 60 beze yapılır. Nışasta ile tabak büyüklüğünde açarak aralarına nışasta serpip her 15 katı üst üste koyup merdane yardımıyla tepsi büyüklüğünde büyütüyoruz, tepsiyi sıvı yağ ile yağlayıp hamuru yerleştiriyoruz her 15 kat yufkanın arasına dövülmüş ceviz serpip resimdeki gibi keserek eritilmiş tereyağını döküp 250 derecede ısıtılmış fırında hafif kızarana kadar pişirip ateş 160 dereceye düşürülülür iyice kızarıp içininde iyi piştiği anlaşılınca fırından alınır, tatlı sıcak şerbet ılık olacak .
ŞERBETİ
8 su bardağı şeker 6 su bardağı su ile kaynamaya başlayınca limon suyunu sıkıp altınsarısı rengine gelene kadar kaynatılır, yarım su bardağı soğuk su katılıp biri iki taşım kaynar.