BULGURLU,KIYMALI BÖREK

 

MALZEMELER

4 adet yufka

3 yumurta

300 gram kıyma

2 adet soğan

1 çay bardağı ince bulgur

1/2 su bardağı ceviz

Maydonoz, kekik, karabiber, kırmızıbiber,

Galeta unu , tuz 2 kaşık sıvıyağ

YAPILIŞI

İnce bulgur sıcak su ile ıslatılıp kapağı kapatılıp 15 dakika bekler. Kıyma 2 kaşık

sıvıyağ ile kavrulur, yemeklik doğranan soğanlarda ilave edilip iyice kavrulur,

baharatları, tuzu,maydonozu cevizi ve ıslatılan bulguru katılıp soğumaya bırakılır.

Yumurtaların sarıları ile beyazları ayrılır, sarıları yarım çay bardağı su ile sulan-

dırılır bir tane yufka masaya serilir, yufkanın her tarafına sulandırılmış yumurta

sarısı sürülür, İkinci yufka üzerine serilir, sigara böreği şeklinde 16 parçaya

bölünüp hazırlanan iç konup sarılır, ayırdığımız yumurta beyazına batırılıp, galeta

ununa bulanır, bol sıvıyağda kızartılır.Diğer iki  yufkada aynı şekilde hazırlanır.

Afiyet Olsun...