Sevgili Deryadan lezzetler ev sahipliği yaptığı BULGUR YE ETKİNLİĞİ İÇİN HAZIRLADIĞIM 2 TARİFİMİ GÖNDERİYORUM SEVGİLER KOLAY GELSİN CANIM MALZEMELER
2 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı sıcak su bulguru ıslatmak için
2 yemek kaşığı un
1 adet kurusoğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı ılık su
İÇİ
2 adet kurusoğan
250 gram kıyma
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay fincanı iri çekilmiş ceviz
maydanoz,tuz,karabiber, pulbiber
1 kahve fincanı sıvıyağ
ÜZERİNE
1 yumurta
3-4 kaşık sıcak su
YAPILIŞI
Bulgur tencereye konur 2 su bardağı sıcak su ile ıslatılır, kapak kapatılıp bulgurun kabarması beklenir.Bulgur kabarıp ılındıktan sonra 1 adet kurusoğan rendelenir, 2 yemek kaşığı un , 1 yemek kaşığı biber salçası,1 yemek kaşığı domates salçası ve tuz ilave edilerek bir su bardağı ılık suyuda yavaş yavaş dökerek iyice yoğurulur (10-15 dakika ) kadar.
Diğer tarafta 2 adet kuru soğan yemeklik doğranır, kıyma ile sıvıyağda iyice kavrulur 1 yemek kaşığı salça, tuz ve pulbiberi ilave edilip biraz kavrulur ateşten alınıp içine maydanoz ve ceviz katılır , bir borcam veya tepsi yağlanır bulgurun yarısı döşenir , üzerine kıymalı harcımızı dökerek iyice yayılır , bulgurun diğer yarısı ufak ufak alarak elimiz yağlanıp inceltilerek kıymalı harcın üzerine kapatılır bastırmadan üzeri düzeltilir, 1 yumurta kırılıp üzerine sürülür ısıtılmış fırında hafif kızarana kadar pişirilir 3-4 kaşık sıcak su ile ıslatarak üzerini kapak veya bir tepsi ile kapatarak biraz bekletilip sıcak servis yapılır .
MADIMAĞIN NASIL BİR SEBZE OLDUĞUNU MERAK EDEN ARKADAŞLARIM İÇİN NETTEN BULDUĞUM RESMİ EKLEDİM
SUCUKLU ,BULGURLU MADIMAK
MALZEMELER
Yarım kilo madımak
2 adet kurusoğan
1/4 bükme sucuk
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 adet domates
3-4 diş sarımsak
1 kahve fincanı pilvlık bulgur
3 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz, pulbiber
YAPILIŞI
Madımakların sert olan kısımları ayıklanıp iyice yıkanır ,kaynayan tuzlu suya atılır yumuşamaya başlayınca 1 fincan bulgur ilave edilir .
ayrı bir kapta yemeklik doğranan 2 adet kuru soğan, sıvıyağda kavrulur 2 adet domatesin kabukları soyulup küçük doğranır , sarımsaklar küçük doğranarak soğanlara ilave edilir domatesler suyunu çekince doğranan sucuklar katılıp biraz kavrulur , kaynayan madımaklara ilave edilip 5-10 dakika beraber pişmeye bırakılır suyu az gelirse sıcak su eklenir, sıcak servis yapılır .